10 ciekawych surówek ze świeżej kapusty

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dodaj mięso, orzechy, ser, owoce i fantazyjne dressingi do swojej kapusty.

1. Sałatka z kapustą, marchewką i dressingiem jogurtowo-miodowym

Składniki

• ¼ średniej główki kapusty;
• 1 duża marchewka;
• ½ pęczka zielonej cebuli;
• 150 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 1 łyżeczka musztardy
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi i drobno posiekaj cebulę. Umieść wszystkie składniki w misce sałatkowej.

Połącz jogurt, sok z cytryny, ocet, miód, musztardę, sól i pieprz do uzyskania gładkości. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.

10 dań z kapusty, których zdecydowanie warto spróbować →

2. Sałatka ze świeżą kapustą, kiełbasą i zielonym groszkiem

Składniki

• ¼ średniej główki kapusty;
• 200 g kiełbasy lub szynki;
• 200 g zielonego groszku w puszkach;
• 2 łyżki majonezu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Pokrój kapustę i kiełbasę w cienkie paski. Dodaj do nich groszek, majonez, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.

Jak zrobić domową kiełbasę: 5 świetnych przepisów →

3. Sałatka z kapustą, kurczakiem, awokado, mango i papryką

Składniki

• ¼ średni widelec z białej kapusty;
• ⅛ średnia główka czerwonej kapusty;
• 350-400 g gotowanego kurczaka;
• 1 awokado
• 1 mango;
• 1 czerwona papryka;
• 1 duża marchewka;
• 1 pęczek pietruszki;
• ½ pęczka zielonej cebuli;
• garść orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych;
• 120 g masła orzechowego;
• 2-3 łyżki gorącej wody;
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki octu sojowego
• 2 łyżki płynnego miodu;
• ¼ łyżeczki oleju sezamowego - opcjonalnie;
• Sok z 1 limonki;
• szczypta mielonej czerwonej papryki.

Przygotowanie

Posiekaj kapustę, kurczaka pokrój na kawałki, a obrane awokado, mango i paprykę na małe paski lub kostkę. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi. Posiekaj zioła i orzechy. Połącz te składniki.

Połącz masło orzechowe, wodę, ocet, miód, masło, sok z limonki i pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji i polej dressingiem sałatkowym.

Jak gotować faszerowane papryki według klasycznego przepisu →

4. Sałatka z kapustą, jabłkami i sosem majonezowym

Składniki

• 2-3 duże zielone jabłka;
• 240 ml wody;
• 6 łyżek soku z cytryny
• ½ średniej główki kapusty;
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki cukru;
• kilka gałązek tymianku;
• 1 łyżeczka kminku
• sól dla smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 120 g majonezu;
• 1/2 pęczka pietruszki.

Przygotowanie

Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić owoce na pół. Każdą połowę pokroić w cienkie półokrągłe plastry. Przełóż jabłka do plastikowej lub szklanej miski. Dodaj do nich wodę i 4 łyżki soku z cytryny i odstaw na 15 minut.

Cienko posiekaj kapustę. Połącz musztardę, cukier, posiekany tymianek, kminek, sól, resztki soku z cytryny, masło i majonez.

Do salaterki włożyć kapustę, jabłka i posiekaną pietruszkę. Dodaj dressing majonezowy i dobrze wymieszaj.

15 przepisów z jabłkami, które na pewno się przydadzą →

5. Sałatka ze świeżej kapusty, pomidorów i prażonych orzeszków ziemnych

Składniki

• 150-200 g surowych orzeszków ziemnych;
• ¼ średni widelec z białej kapusty;
• ¼ średniej główki czerwonej kapusty;
• 300 g pomidorków koktajlowych;
• 1 pęczek pietruszki;
• 4 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie

Umieść orzeszki ziemne na rozgrzanej patelni i smaż, od czasu do czasu obracając, przez 5-10 minut, aż się zarumienią. Posiekaj kapustę, pokrój wiśnie na pół i posiekaj pietruszkę.

Połącz sok z limonki, masło, sól i miód. Warzywa i zioła włożyć do salaterki, polać dressingiem i wymieszać. Przed podaniem posyp sałatkę orzechami.

6. Sałatka ze świeżej kapusty i sera wędzonego

Składniki

• ¼ średniej główki kapusty;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 150 g sera wędzonego;
• 150 g majonezu.

Przygotowanie

Posiekaj kapustę i posiekaj czosnek. Ser pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem.

Przygotowaną sałatkę włóż do lodówki na kilka godzin. I lepiej - w nocy.

9 przepisów na proste i obfite dania z topionego sera →

7. Sałatka ze świeżej kapusty, brokułów, ogórków i winogron

Składniki

• 1 awokado
• 1 duży ogórek;
• ¼ średniej główki kapusty;
• ¼ średniej główki brokułów;
• 150 g winogron;
• sok z 1 cytryny;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Awokado obrać i przekroić wzdłuż na pół. Pokrój połowę i obranego ogórka w cienkie plasterki. Posiekaj kapustę i posortuj brokuły na różyczki. Włóż składniki do miski i dodaj całe winogrona.

Rozgnieć drugą połowę awokado widelcem i wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Zalej sałatkę dressingiem i wymieszaj.

8. Sałatka z kapusty, marchwi i ananasa

Składniki

• ¼ średniej główki kapusty;
• 1 średnia marchewka;
• 250-300 g ananasów w puszkach;
• 3-4 łyżki majonezu;
• 2 łyżeczki cukru;
• 4 łyżeczki octu z białego wina

Przygotowanie

Posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Do warzyw dodać kostki ananasa. Połącz majonez, cukier i ocet i dopraw sałatkę tą mieszanką.

Jak uprawiać ananasa w domu: instrukcje krok po kroku →

9. Sałatka z kapustą, paluszkami krabowymi i kukurydzą

Składniki

• ½ średniej główki kapusty;
• 2-3 średnie ogórki;
• 1 cebula;
• ½ pęczka koperku;
• 250 g kukurydzy w puszkach;
• 200 g paluszków krabowych;
• 2-3 łyżki majonezu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Pokrój kapustę w cienkie paski, ogórki w półkola, a cebulę w drobną kostkę. Do warzyw dodać posiekane warzywa, kukurydzę i pokrojone w kostkę paluszki krabowe. Dodaj majonez i sól i wymieszaj.

Jak gotować kukurydzę →

10. Sałatka ze świeżą kapustą, selerem i serem pleśniowym

Składniki

• 6 łodyg selera;
• 2 średnie czerwone cebule;
• 2 duże marchewki;
• ½ średniej główki kapusty;
• 60 ml octu z czerwonego wina;
• 170 g majonezu;
• 150 g sera pleśniowego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Pokrój seler na małe ćwiartki, a cebulę na cienkie półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj kapustę.

Połącz ocet, majonez, kruszony ser, sól i pieprz. Dopraw warzywa mieszanką serów i wstaw do lodówki na godzinę.