Jak wybrać odpowiednie owoce i jagody

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Na co należy zwrócić uwagę, aby kupić najbardziej dojrzałe, aromatyczne i pyszne owoce.

Brzoskwinie i nektarynki

Gdyby lato mogło być owocem, byłaby to brzoskwinia. Lepiej kupić je na targu. Zbliż go do twarzy i powąchaj. Wybierz brzoskwinie o jasnej skórce. Powinien być czerwony, pomarańczowy, różowy. A miąższ jest jasnożółty, jak płatki słonecznika. Lekko dociśnij brzoskwinię, powinna być jędrna i niezbyt miękka.

Nektarynki powinny mieć czerwoną skórkę z żółtymi kropkami. Te owoce najlepiej jeść twarde, więc chrupią podczas gryzienia. Jedz zmiękczone jedzenie tylko wtedy, gdy nie ma innych lub gdy zapomniałeś o nich, a potem znalazłeś je gdzieś w odległym kącie lodówki.

Owoce o żółtym miąższu są bardziej aromatyczne, natomiast te o białym miąższu są słodsze. Białe brzoskwinie i nektarynki są mniej kwaśne, dzięki czemu będą słodkie niezależnie od ich miękkości. Ich aromat jest subtelny, kwiatowy, ale nie tak intensywny jak żółci. Wybierz według własnego gustu.

Mango

Mango należy spożywać w stanie dojrzałym, gdy dosłownie wypływa z niego sok. Smak takiego owocu jest słodki, lekko cierpki, a aromat bogaty. Jedynym minusem mango jest to, że trudno je obrać. Będziesz musiał majstrować nożem, a także zaopatrzyć się w talerz i serwetki, aby nie zostawiać plam po soku na wszystkim wokół.

Dojrzałe mango jest jędrne, niezbyt miękkie. Jeśli skórka jest pomarszczona, owoc jest przejrzały lub zaczyna gnić w środku. Powinna być gładka, o jednolitym jasnym kolorze, bez plam. W porządku, jeśli są na nim małe ciemne plamy. Wskazuje to, że owoc jest dojrzały.

Zwróć uwagę na zapach. Powinien być słodki i żywiczny. W mango o kwaśnym zapachu proces fermentacji już się rozpoczął, takich owoców nie należy kupować. Jeśli owoc w ogóle nie pachnie, został zebrany jako niedojrzały. Będzie po prostu bez smaku.

Winogrono

Spójrz na kolor jagód. Dojrzałe zielone winogrona mają żółtawy odcień. Czerwone winogrona powinny mieć głęboki, winny kolor, bez zielonych plam na skórce. Dojrzałe, fioletowe winogrona są bardzo ciemne, prawie czarne.

Dojrzałe jagody są jędrne i gładkie, mocno przytwierdzone do szypułek. Jeśli same łodygi są zielone i elastyczne, winogrona są zdecydowanie świeże. Pomarszczone lub mokre jagody to znak, że winogrona zepsuły się.

Jeśli jagody mają białawą, matową powłokę, to w porządku. Stanowi naturalną ochronę przed próchnicą i utratą wilgoci. Nawet jeśli płytka nazębna nie zostanie całkowicie zmyta, można bezpiecznie jeść takie jagody.

Śliwki

Śliwki dowolnego koloru - czerwonego, żółtego, fioletowego - nie powinny być zbyt miękkie. Lekko przyciśnięte jagody powinny kiełkować. Nie kupuj pomarszczonych lub obwisłych jagód. Ale unikaj też bardzo trudnych. Nie dojrzeją nawet pozostawione w ciemnym miejscu przez kilka dni.

Wszystkie jagody powinny mieć słodki, charakterystyczny śliwkowy aromat. Szarawy nalot na śliwkach, podobnie jak na winogronach, chroni jagody.

Figa

Powinien być miękki, ale nie za miękki. Nie kupuj owoców, które wyglądają na pomarszczone lub mają pęknięcia, przez które wypływają soki. Ale bardzo gładka, błyszcząca skóra też nie wchodzi w grę. Takie owoce jeszcze nie dojrzały.

Figi bardzo szybko się psują, nie można ich długo przechowywać. Zużyj go w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu.

Arbuz

Miąższ arbuza powinien być słodki i chrupiący, jędrny i niezbyt wodnisty. Dojrzały arbuz po stuknięciu w niego wyda głuchy dźwięk, a po ściśnięciu będzie trzeszczał.

Spójrz na skórę arbuza. Powinna być błyszcząca, bez nacięć i pęknięć, z dobrze zaznaczonymi prążkami. Z boku może znajdować się mała żółta plamka. W tym momencie arbuz dotknął ziemi, gdy rósł.

wiśnia

Wybierz ciemnoczerwone jagody. Będą dojrzałe. Same jagody powinny być jędrne i lśniące. Łodygi są zielone i elastyczne. Jeśli wyschły i pociemniały, to jagody były w sklepie od dawna.

Spójrz na punkt, w którym łączy się łodyga. Jeśli skóra jest tam pomarszczona, jagody były przechowywane przez długi czas w temperaturze pokojowej. Mogą być słodkie, ale już nie świeże.

Mandarynki

Mandarynki są wybierane przede wszystkim ze względu na ich zapach. Jeśli jest bogaty i słodkawy, owoc jest zdecydowanie dojrzały. Aby to sprawdzić, delikatnie potrzyj skórkę palcem.

W dojrzałych mandarynkach skórka nie przylega zbyt mocno do miąższu. Jest cienki i łatwy do czyszczenia. A po naciśnięciu wyskakuje. Tylko nie naciskaj mocno, mandarynki łatwo się marszczą.

Sprawdź wagę owoców. Jeśli są ciężkie, to jest w nich dużo soku. Nie kupuj zbyt miękkich mandarynek z plamami lub wgnieceniami. Leżały zbyt długo i zaczęły się psuć.

Pomarańcze

Zwróć uwagę na wagę owoców. Im cięższa pomarańcza, tym bardziej jest dojrzała i soczysta. Wybierz twarde pomarańcze o gładkiej, cienkiej skórce.

Ale nie zawsze można polegać na kolorze. Niektóre odmiany, takie jak Valencia, po dojrzeniu powracają do zielonkawego odcienia. Ciemne plamy na skórce nie oznaczają, że owoc się zepsuł. Tyle, że taka pomarańcza rosła w gorącym, wilgotnym klimacie.

Banany

Jeśli masz zamiar użyć ich od razu, kup dojrzałe - żółte, z małymi brązowymi plamkami. Jeśli chcesz zachować owoce przez kilka dni, wybierz te zielonkawe. Te banany będą stopniowo dojrzewać. Idealny do żywności - jasnożółty z zielonkawymi końcami.

Nie kupuj zarumienionych bananów, które są zbyt miękkie. W środku już zaczęły gnić. A szary kolor skórki wskazuje, że owoc był przechowywany w niewłaściwej temperaturze. Raczej nie będą smaczne.

Truskawka

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zauważyć, jest bogaty, słodki aromat. Te truskawki będą dojrzałe i pyszne. Jeśli jagody w ogóle nie pachną, będą smakować puste.

Zwróć także uwagę na kolor. Jagody z białymi lub zielonymi plamkami już nie dojrzewają. Najlepsze jest to, że jagody są jasnoczerwone. Zbyt ciemny kolor wskazuje, że truskawki są przejrzałe.

Jagody muszą być jędrne, bez wgnieceń i uszkodzeń. Jeśli były pozostawione na dłużej i stały się zbyt miękkie, użyj ich do pieczenia lub ugotuj kompot.

Maliny

Podobnie jak w przypadku większości innych owoców i jagód, zwróć uwagę na smak. W dojrzałych słodkich malinach jest pełny. Wybieraj twarde, suche jagody, wolne od uszkodzeń i pleśni. Różne odmiany malin mają różną intensywność koloru. Najważniejsze, że jest jednolita, bez zielonych plam.

Maliny są przechowywane bardzo mało. Spróbuj go użyć w ciągu kilku dni od zakupu. Lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Jeśli jagody staną się zbyt miękkie, zmiel je w blenderze lub ugotuj dżem.

Borówka amerykańska

Dojrzałe borówki o jednolitej barwie, bez zaczerwienienia. Może być na nim szarawa powłoka. To naturalna warstwa ochronna.

Wybierz twarde jagody. Miękkie, wodniste jagody zostały pozostawione zbyt długo i straciły już swój smak. Jak wszystkie kwaśne jagody, nie jest przechowywany przez długi czas, lepiej od razu go zjeść.

Granat

Wybieraj duże owoce o jasnej skórce. Trzymaj granat w dłoni, musi być ciężki - oznacza to, że zawiera dużo soku. Skóra powinna być wolna od plam, zadrapań i innych uszkodzeń. Powinien być gładki bez zmarszczek.

Jeśli nasiona są czerwone, ale skóra pociemniała od środka, to w porządku. Możesz zjeść ten granat. Ale jeśli same nasiona zbrązowiały i zmiękły, lepiej je wyrzucić.

Granat można wyczyścić na kilka sposobów. Na przykład możesz przeciąć go na pół i obrócić każdą połowę na zewnątrz. Teraz wyjmij pojedynczo cenne nasiona. Lub wlej je razem z białą skórką do miski z wodą. Skóra wyskoczy.

Liczi

Im większe liczi, tym lepiej. Wybieraj owoce twarde, które lekko sprężyste pod naciskiem, ale nie wydzielające soku. Jeśli skórka jest mokra i popękana, wnętrze owocu zaczęło gnić.

Różne odmiany mają różne kolory skóry. Dojrzałe liczi są koloru czerwonego, pomarańczowego, żółtawego. Ale jeśli owoc zbrązowieje, oznacza to, że już się pogorszyły. Z dojrzałych liczi skórę usuwa się po prostu ręcznie. W przejrzałym jest gęstszy, trzeba będzie go oddzielić nożem.

Miąższ liczi jest soczysty, biały, półprzezroczysty. Smakuje jak winogrona. Jeśli stał się całkowicie przezroczysty, przyciemniony lub pokryty plamkami, owoc zepsuł się. Takich liczi nie można jeść.