Jak jeść mango

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wskazówki dotyczące wyboru i obierania owoców, a także pięć prostych, ale pysznych dań z nich.

Jak wybrać mango

Nie polegaj wyłącznie na kolorze skórki. W zależności od odmiany dojrzałe mango mogą być zielone, żółte, jaskrawoczerwone i nie tylko.

Lepiej zwróć uwagę na stan skórki: powinna być gładka, błyszcząca, bez wgnieceń i zadrapań. Jeśli mango ma ciemnobrązowe plamki, owoc jest dojrzały.

Owoce powinny być ciężkie, miękkie, ale jednocześnie elastyczne.

Dojrzałe mango pachnie słodko w pobliżu łodygi. Miąższ owoców jest jasny, soczysty, miękki, aromatyczny i słodki.

Aby dojrzeć niedojrzałe owoce, zawiń je w papier i przechowuj w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Lub po prostu zostaw mango na stole, ale najprawdopodobniej będziesz musiał poczekać trochę dłużej.

Jak obrać i pokroić mango

1. Nożem

Pokrój mięso z obu stron jak najbliżej kości.

Zrób kratkę na połówkach. Nie przecinaj skórki.

Odwróć miąższ i obierz kostki mango nożem lub rękoma.

Odetnij pozostałą miazgę wokół nasion. Obierz i pokrój w kostkę.

2. Obieraczka i nóż

Za pomocą obieraczki odetnij cienką warstwę skórki.

Użyj noża, aby usunąć cały miąższ z mango.

Możesz go pokroić jak chcesz: w paski, w duże lub małe kostki lub w inny sposób.

3. Nóż i szkło

Pokrój mięso z czterech stron wzdłuż dołu. Następnie przyłóż każdy kawałek do krawędzi szklanki i dociśnij, aby oddzielić miąższ od skórki.

Obraną miazgę pokrój na dowolne kawałki.

Co ugotować z mango

Mango jest piękne samo w sobie. Ale w połączeniu z pewnymi składnikami smak i aromat owocu ujawniają się w nowy sposób.

1. Dżem z mango

Składniki

• 2-3 mango;
• 200 g cukru;
• 60 ml wody;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1½ łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

Miąższ mango zmiksować blenderem. Wsyp cukier do rondla, wlej wodę i na małym ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści.

Połącz syrop z puree z mango. Wlej skórkę, wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty. Dżem powinien trochę bulgotać. Wlej sok z cytryny i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut, aż masa zgęstnieje.

Umieść kroplę na talerzu i przechyl ją. Jeśli dżem nie spływa, jest gotowy. Przechowuj deser w zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie.

2. Sorbet z mango

Składniki

• 2 mango;
• 2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie

Miąższ mango pokroić na małe kawałki, włożyć do torebki i wstawić na noc do zamrażarki.

Zmiel mrożone owoce za pomocą blendera. Dodaj sok z cytryny i ponownie ubij, aż będzie gładkie.

Zjedz sorbet od razu lub przenieś do pojemnika, który można przechowywać w zamrażarce. Na przykład zrobi to szklany pojemnik. Przed podaniem trzymaj sorbet w lodówce przez 20 minut, aby trochę się rozmroził.

3. Koktajl pomarańczowy z mango i bananem

Składniki

• 1 mango;
• 1 banan;
• 500 ml soku pomarańczowego;
• kilka kostek lodu.

Przygotowanie

Miąższ mango, banana, sok i lód włożyć do miski blendera. Ubijaj, aż będzie gładka.

4. Sałatka z mango, awokado i krewetkami

Składniki

• 450 g dużych obranych krewetek;
• 1 awokado
• 1 mango;
• kilka piór zielonej cebuli (wraz z białą cebulą);
• 2 limonki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek;
• kilka liści sałaty;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Zanurz krewetki we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie włóż je do lodowatej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Pokrój miąższ z awokado i mango w dużą kostkę i posiekaj cebulę. Dodaj krewetki, sok z dwóch limonek, sól, pieprz i olej do składników i wymieszaj. Połóż sałatę na liściach sałaty i posyp posiekaną natką pietruszki.

5. Salsa z mango

Składniki

• 1 mango;
• ¼ czerwona cebula;
• ½ ostrej papryki;
• kilka gałązek pietruszki;
• 3 łyżki soku z limonki.

Przygotowanie

Miąższ mango i cebulę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj paprykę, usuwając z niej nasiona. Do smaku możesz użyć mniej lub więcej pieprzu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i sok z limonki i wymieszaj. Podawać z rybą lub mięsem.