Jak zrobić zimne bru, orzeźwiający napój na bazie kawy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Aby zrobić kawę parzoną na zimno, potrzebujesz minimum narzędzi i składników.

Główna różnica między kawą cold brew a klasyczną kawą mrożoną polega na sposobie przygotowania. Kawa mrożona jest parzona na gorąco, po czym jest schładzana. Zimny napar jest parzony na zimno. Jest to druga metoda parzenia napoju kawowego, którą wielu uważa za preferowaną. Faktem jest, że brak interakcji z gorącą wodą i późniejsze rozcieńczenie nadaje zimnym zwierzętom naturalny smak, pozbawiony goryczy.

Będziesz potrzebować:

• młynek do kawy i kawa ziarnista lub kawa grubo mielona;
• sito;
• muślin lub ręczniki papierowe;
• dwa pojemniki o dużej pojemności (jeden z pokrywką).

Przygotowanie

Mielenie kawy

Jeśli nie używasz kawy mielonej, przepuść ziarna przez młynek. Upewnij się, że wybrałeś odpowiednie zmielenie: cząstki mielonej kawy powinny mieć podobną wielkość do bułki tartej. Używając mniejszych cząsteczek, ryzykujesz zmętnienie napoju.

Miłośnicy kawy radzą nie podążać ścieżką najmniejszego oporu i zmielić ziarna usmażone na espresso własnymi rękami: w ten sposób napój okaże się smaczniejszy.

Napar

Napełnij dużą puszkę kawy i zimnej wody w proporcjach 1:8. Jeśli planujesz pić zimne bru z lodem, to proporcje należy zmienić na 1:4. Dobrze wymieszaj, przykryj i umieść puszkę w lodówce. Jeśli użyłeś stosunku 1: 8, czas oczekiwania wyniesie 18-24 godziny. Jeśli 1: 4, to wystarczy 10-12 godzin.

Filtrowanie

Przecedź napój przez sitko, pozbądź się dużych cząstek kawy. Połóż muślinową ściereczkę lub papierowe ręczniki na czystym sicie i ponownie odcedź kawę. Powtórz procedurę 2-3 razy, aż na dnie puszki nie pozostaną widoczne cząstki. Jeśli nie jesteś w stanie doprowadzić napoju do takiej czystości, to znaczy, że użyłeś zbyt drobno zmielonej kawy.

Okres pełnienia obowiązków

Zimny Bru jest gotowy. Do napoju można dodać lód, mleko, śmietankę, sok wiśniowy lub różne syropy.