10 sałatek z grzybami na każdy gust

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ciekawe połączenia z warzywami, serem, kurczakiem, orzechami i nie tylko.

1. Sałatka z pieczarkami i fasolą

Składniki

• 300 g mrożonych grzybów;
• 1 cebula;
• 1 papryczka chili;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 puszka fasoli (400 g);
• 30 g orzechów włoskich;
• 1 mały pęczek pietruszki i koperku
• ½ łyżki musztardy Dijon;
• ½ łyżki octu winogronowego lub winnego 9%;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie

Pokrój pieczarki i cebulę na małe kawałki. Posiekaj pieprz. Przełóż czosnek przez prasę. Odcedź fasolę ze słoika. Posiekaj orzechy. Posiekaj warzywa.

Wymieszać musztardę z octem, czosnkiem, 1 łyżką oleju, solą i cukrem.

Na patelni rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Pieczarki smażymy około 3-5 minut. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne 5-6 minut. Włożyć do miski, wymieszać z fasolą, papryką i orzechami. Dopraw sosem musztardowym, posyp ziołami i wymieszaj.

2. Sałatka z pieczarkami, marchewką i groszkiem

Składniki

• 680 g marchwi;
• 190 g marynowanych grzybów (pieczarki, pieczarki miodowe lub inne);
• 100 g groszku konserwowego;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 230 g majonezu.

Przygotowanie

Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Wrzuć do niego grubo startą marchewkę i gotuj przez 3-4 minuty, cały czas mieszając. Następnie przełóż na talerz i ostudź.

Pieczarki, jeśli są całe, pokroić na średnie kawałki. Odcedź płyn z groszku. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj nożem.

Połącz marchewki z pieczarkami, groszkiem i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i dopraw majonezem. Pozostaw w lodówce na kilka godzin przed podaniem.

3. Sałatka z pieczarkami, orzechami i kurczakiem

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 3-4 łyżki oleju roślinnego;
• 700 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 3 jajka;
• 2 ogórki kiszone lub świeże;
• 70 g orzechów włoskich;
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Filety smażymy do miękkości, około 20-25 minut. Schłodzić i pokroić w średnie plastry.

Pokrój pieczarki i cebulę na małe kawałki. Na patelni bez oleju usmaż grzyby na średnim ogniu. Gdy uwolniony sok wyparuje, dodaj olej, sól, pieprz i cebulę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Połóż na talerzu ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Schłodź to.

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Pokroić w średnie kawałki lub paski razem z ogórkami. Smaż orzechy włoskie na patelni bez oleju przez kilka minut i podziel na kilka części.

Do miski włożyć kurczaka, jajka, ogórki, pieczarki i cebulę oraz orzechy. Dopraw solą, pieprzem i dopraw majonezem.

4. Sałatka z pieczarkami, kurczakiem i ziemniakami

Składniki

• 550 g ziemniaków;
• 350 g fileta z kurczaka;
• 250 g pikli;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 pęczek pietruszki;
• 300 g marynowanych grzybów miodowych;
• pieprz czarny do smaku;
• 5 łyżek majonezu.

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki i kurczaka do miękkości. Ostudzić i pokroić na małe kawałki z ogórkami. Posiekaj cebulę i pietruszkę.

Do miski włożyć warzywa, kurczaka, pieczarki i zioła. Paprykę, doprawić majonezem i wymieszać.

5. Sałatka z grzybami, ozorem i korniszonami

Składniki

• 200 g ozorka wołowego;
• 2-3 korniszony;
• 70–80 g twardego sera;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 100 g pieczarek;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• majonez do smaku;
• 1 garść migdałów do przybrania.

Przygotowanie

Ugotuj język wołowy do miękkości. Ostudzić i pokroić na małe kawałki razem z korniszonami. Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Pokrój pieczarki i cebulę na małe kawałki. Dopraw solą i smaż przez około 10 minut, następnie ostudź.

W misce umieścić język, pieczarki, cebulę i ser. Dopraw solą, dopraw majonezem i wymieszaj. Na wierzch posmaruj kolejną warstwę majonezu i udekoruj migdałami.

6. Sałatka z pieczarkami, szynką i ogórkami

Składniki

• 1 ziemniak;
• 1 marchewka;
• 150 g szynki;
• 3-4 małe ogórki kiszone;
• 2-3 jajka;
• 200 g marynowanych grzybów miodowych;
• 200 g majonezu;
• 1 mała pęczek koperku

Przygotowanie

Ziemniaki i marchewki gotujemy do miękkości. Ostudź i zetrzyj na grubej tarce.

Pokrój szynkę i ogórki na małe podłużne kawałki. Jajka na twardo przez 10 minut i zetrzyj na średniej tarce.

W misce ułożyć warstwami szynkę, pieczarki (trochę zostawić do dekoracji), marchewki, ziemniaki i jajka. Pokryj każdą warstwę majonezem. Na wierzch posyp posiekanym koperkiem i miodowymi grzybami.

Zapisać swoje przepisy?

10 fajnych sałatek z serem

7. Sałatka z pieczarkami, kurczakiem i groszkiem

Składniki

• 2 piersi z kurczaka;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 18 średnich grzybów;
• sól dla smaku;
• 1 mała pęczek koperku;
• 400 g groszku konserwowego;
• 150-180 g majonezu.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka gotować do miękkości. Ostudzić i pokroić na małe kawałki.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, posolić i smażyć na złoty kolor, około 10 minut. Schłodź to.

Posiekaj zioła. Odcedź płyn z groszku. Do miski włożyć kurczaka, pieczarki, groszek i koperek. Dopraw solą, dopraw majonezem i wymieszaj.

Eksperymentować?

15 pysznych sałatek z zielonego groszku

8. Sałatka z pieczarkami, ogórkami i jajkami

Składniki

• 1 pierś z kurczaka;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 2 jajka;
• 200 g boczniaków;
• 1 ogórek;
• 1 cebula;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Pierś z kurczaka posolić i popieprzyć, zawinąć w folię i piec 20-30 minut w temperaturze 200°C. Schłodzić i podzielić na średnie kawałki.

Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Boczniaki i ogórek kroimy na małe kawałki, cebulę na półpierścienie.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Cebulę smażymy przez 2-3 minuty, dodajemy pieczarki i gotujemy jeszcze 12-15 minut. Połóż na talerzu i ostudź.

Do miski włożyć kurczaka, pieczarki, cebulę, jajka i ogórek. Dopraw solą, pieprzem i dopraw majonezem.

Rozpieszczać swoją rodzinę?

10 ciekawych sałatek z ryżem

9. Sałatka z pieczarkami, wędzonym kurczakiem i pomidorami

Składniki

• 4 jajka;
• 300 g pieczarek;
• 3 pomidory;
• 2 cebule;
• 300 g wędzonego kurczaka;
• 100 g twardego sera;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• majonez do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj jajka do miękkości przez 10 minut. Pokrój pieczarki i pomidory na średnie kawałki, cebulę i kurczaka na małe kawałki. Zetrzyj jajka i ser na grubej tarce.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy przez 2-3 minuty, dodajemy pieczarki i gotujemy kolejne 3-5 minut. Połóż na talerzu i ostudź.

Włóż kurczaka, ser, pół jajka, pieczarki, pozostałe jajka w misce. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Połóż pomidory na wierzchu sałatki. Pozostaw w lodówce na godzinę przed podaniem.

Czy to bez powodu?

10 oryginalnych sałatek ze świeżymi pomidorami

10. Sałatka z grzybami, orzechami i winogronami

Składniki

• 40 g orzechów nerkowca;
• 40 g nasion słonecznika;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• sól dla smaku;
• trochę wody;
• 1 cebula;
• 230 g boczniaków;
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego
• 1-2 łodygi selera;
• 100 g zielonych winogron;
• 70 g orzechów włoskich;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Orzechy nerkowca i nasiona namoczyć w wodzie. Po półtorej godzinie spuść płyn. Dodaj ocet jabłkowy, cukier, kilka szczypty soli i łyżeczkę wody. Ubij blenderem, aby uzyskać masę o gęstości podobnej do majonezu. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.

Pokrój cebulę i boczniaki na małe kawałki. Wymieszaj je z sosem sojowym i proszkiem czosnkowym. Gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut. Ochłodzić i spuścić nadmiar płynu, jeśli jest obecny.

Pokrój seler na małe kawałki, winogrona na połówki, usuwając z niego pestki. Posiekaj orzechy włoskie. W misce umieścić pieczarki, cebulę, seler, winogrona i orzechy włoskie. Dopraw solą, pieprzem i sosem.

Przeczytaj też?

• 10 pysznych sałatek z wątróbki dorsza
• 10 prostych i pysznych sałatek z łososiem i innymi czerwonymi rybami
• 10 pysznych i pożywnych sałatek z pieczarkami
• 10 pysznych sałatek z grzankami
• 9 najlepszych przepisów na śledzie pod futrem dla lubiących zaskakiwać