10 najlepszych sposobów na zrobienie pasztecików z cukinii

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne połączenia z kurczakiem, mięsem mielonym, serem, indykiem, a także obfite wegańskie wariacje z ryżem, ziemniakami i kapustą.

Jeśli cukinia jest stara, trzeba ją obrać z twardej skórki i nasion. Nie ma potrzeby obierania młodych warzyw.

Możesz użyć cukinii zamiast cukinii.

1. Kotlety z cukinii z serem

Składniki

• 750 g cukinii;
• sól dla smaku;
• 150 g twardego sera;
• kilka piór zielonej cebuli;
• kilka gałązek koperku;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka kurkumy
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 6 łyżek bułki tartej;
• mąka kukurydziana, mąka pszenna lub bułka tarta - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Dopraw solą, wymieszaj i przełóż na sitko z miseczką pod spodem. Wróć do warzyw za 15 minut, gdy nadmiar soku spłynie z nich.

W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce. Posiekaj cebulę i drobno koperek i posiekaj czosnek. Do przygotowanych składników dodać cukinię, kurkumę i pieprz i wymieszać.

Wbij jajka i ponownie wymieszaj. Stopniowo dodawać bułkę tartą do mieszanki i odstawić na 10 minut.

Uformuj placki i obtocz w mące lub bułce tartej. Rozgrzej olej na patelni i ułóż kawałki. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony.

2. Kotlety z cukinii z mięsem mielonym

Składniki

• 300 g cukinii;
• 300 g dowolnego mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 3 łyżki mąki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Cukinię zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij sok. Dodaj mięso mielone, jajko, mąkę, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Możesz dodać inne przyprawy do smaku.

Uformuj placki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

Możesz gotować kotlety na patelni. Wtedy lepiej wcześniej obtoczyć je w mące lub bułce tartej. Smażyć przedmioty w oleju roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

3. Kotlety z cukinii z kurczakiem, serem i płatkami owsianymi

Składniki

• 400 g cukinii;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 100 g sera;
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka gałązek koperku;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 3 jajka;
• sól dla smaku;
• 100 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g płatków owsianych;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Zetrzyj cukinię na średniej lub grubej tarce i dokładnie wyciśnij sok. Zmiel kurczaka. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Przygotowane składniki połączyć z posiekanymi ziołami i mielonym czosnkiem. Dodaj jajka i sól i wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i płatki owsiane i ponownie wymieszaj.

Rozgrzać olej na patelni i tam ułożyć uformowane kotlety. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

4. Kotlety z cukinii z ziemniakami i serem

Składniki

• 500 g ziemniaków;
• 250 g cukinii;
• kilka piór zielonej cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 100 g sera feta;
• 2 jajka;
• olej roślinny - do smarowania;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki do miękkości, ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Na tym samym zetrzyj cukinię i dobrze wyciśnij sok.

Do ziemniaków i cukinii dodać posiekaną cebulę, posiekany czosnek, sól, pieprz, pokruszony ser feta i białka. Dokładnie wymieszaj i uformuj placki.

Rozłóż masło na naczyniu do pieczenia, włóż do niego kawałki i posmaruj je ubitymi żółtkami. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na 20-25 minut.

5. Wegańskie kotlety z cukinii z ryżem

Składniki

• 1 szklanka (200 ml) suchego ryżu
• sól dla smaku;
• 400 g cukinii;
• 100 g mąki + do panierowania;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• papryka – do smaku;
• kurkuma - do smaku;
• 1-2 ząbki czosnku - opcjonalnie;
• kilka gałązek koperku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości i ostygnięcia. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Dodaj do nich kaszę, mąkę, sól, pieprz, paprykę i kurkumę. Do smaku można dorzucić inne przyprawy, a także posiekany czosnek.

Wymieszaj miksturę i dodaj posiekany koperek. W mące uformować placki i chleb. Na patelni rozgrzać olej, rozłożyć kawałki i zrumienić je na średnim ogniu ze wszystkich stron.

6. Siekane kotlety z kurczaka z cukinią

Składniki

• 500 g filetu z kurczaka;
• 300-400 g cukinii;
• 1 jajko;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki kaszy manny;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Filety ubić i posiekać na małe kawałki. Zetrzyj cukinię na grubej tarce i dobrze wyciśnij.

Do kurczaka i cukinii dodaj jajko, posiekany czosnek, śmietanę, kaszę mannę, posiekane zioła, sól i pieprz. Mieszaj i odstaw na 20 minut.

Z masy uformować kotlety i ułożyć na rozgrzanej patelni z masłem. Smażyć półfabrykaty na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Przykryj placki pokrywką po ich odwróceniu.

Zakładka?

Jak gotować cukinię w piekarniku. 10 fajnych przepisów

7. Kotlety z cukinii z indykiem i kaszą jęczmienną w sosie śmietanowym

Składniki

• 300 g fileta z indyka;
• 300 g cukinii;
• 1 szklanka (250 ml) gotowanej kaszy jęczmiennej
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• sól dla smaku;
• ½ łyżeczki kurkumy
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka pasty pomidorowej
• mały kawałek twardego lub wędzonego sera;
• 100 ml wody.

Przygotowanie

Uderz indyka blenderem lub zmiel go. Zetrzyj cukinię na drobnej tarce i dobrze wyciśnij.

Do przygotowanych składników dodać jęczmień, pół czosnku, sól i kurkumę. Wymieszaj, uformuj paszteciki i umieść je w foremce.

Połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy, drobno starty ser, pozostały czosnek, sól i wodę. Polać sosem i piec w temperaturze 180°C przez 40-50 minut.

Rozpieszczać się?

10 przepisów na soczyste kotlety z indyka

8. Wegańskie kotlety z cukinii z kapustą i mąką z ciecierzycy

Składniki

• 700 g cukinii;
• 250 g kapusty;
• kilka gałązek koperku;
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 200 g mąki z ciecierzycy + do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Zetrzyj cukinię i kapustę na średniej do grubej tarce. Lekko wycisnąć cukinię. Dodaj do nich posiekany koperek, kurkumę, sól i pieprz i wymieszaj.

Dodaj mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj. Zaślep paszteciki i obtocz je w mące. Umieścić na patelni z gorącym olejem i przyrumienić z obu stron na średnim ogniu.

Czy chciałbyś leczyć swoich bliskich?

10 rolek z cukinii z serem, kurczakiem, twarogiem, jajkiem i nie tylko

9. Kotlety z cukinii z pieczywem i czosnkiem

Składniki

• 1½ kg cukinii;
• sól dla smaku;
• 3-4 duże kromki czerstwego białego chleba;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 2 jajka;
• ostra czerwona papryka do smaku;
• papryka – do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Zetrzeć cukinię na grubej tarce, posolić i wymieszać. Przełóż je do sitka z miską pod spodem. Nadmiar soku powinien spłynąć po około 20 minutach.

Zmiel chleb blenderem. Przełóż czosnek przez prasę. Do cukinii dodaj chleb, czosnek, jajka, ostrą paprykę i paprykę i wymieszaj.

Ślepić kotlety z masy i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Poznaj nowe przepisy?

10 prostych sposobów na smażenie pysznej cukinii w cieście

10. Wegańskie kotlety z cukinii z ziemniakami i marchewką

Składniki

• 400 g ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 600-700 g cukinii;
• 2-3 marchewki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek koperku;
• kilka piór zielonej cebuli;
• 150-200 g mąki;
• bułka tarta - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie zmiksować popychaczem i lekko ostudzić.

Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Wyciśnij cukinię z soku. Połącz warzywa z puree ziemniaczanym. Dodaj sól, pieprz, posiekane zioła i mąkę i dokładnie wymieszaj.

Uformuj placki i chleb w bułce tartej. Rozgrzej olej na patelni i włóż tam półfabrykaty. Zrumienić je na średnim ogniu z obu stron.

Przeczytaj także ???

• 10 przepisów na faszerowaną cukinię w piekarniku i na kuchence
• 8 przepisów na kotlety ziemniaczane zamiast nudnego puree ziemniaczanego
• 10 przepisów na pyszne kotlety z wątróbki
• 14 pysznych dań z cukinii
• 5 pysznych ciastek z cukinii