20 prostych deserów z ciasta francuskiego

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Słodycze na każdy gust, które przygotowujemy w niecałą godzinę.

Ciasto francuskie nie traci swoich właściwości w zamrażarce. Dlatego wygodnie jest zrobić to z wyprzedzeniem lub kupić, aby później szybko ugotować coś smacznego.

1. Strudel z jabłkami

Składniki:

• 350 g jabłek;
• 250 g ciasta francuskiego;
• 1 łyżka brązowego cukru trzcinowego
• 10 g masła;
• ½ łyżki cynamonu;
• 50 g rodzynek;
• 1 łyżka brandy;
• 50 g bułki tartej;
• 10 g masła do natłuszczenia blachy do pieczenia.

Przygotowanie

Jabłka umyć, pokroić w małe plasterki i dusić na patelni na maśle z koniakiem i cukrem, aż płyn odparuje. Następnie połącz owoce z rodzynkami i cynamonem.

Ciasto rozwałkować i posypać bułką tartą, pozostawiając pusty pasek na krawędzi. Wyłożyć nadzienie na krakersy i zwinąć ciasto w bułkę (w kierunku wolnego brzegu). Pieczemy w 200°C przez około 35 minut, następnie ostudzimy i pokroimy na porcje.

2. Ciasto „Napoleon”

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego;
• 3 żółtka;
• 270 g cukru;
• 160 g mąki;
• 3 szklanki mleka;
• 20 g masła do natłuszczenia blachy do pieczenia.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować, jeśli to konieczne, pokroić na warstwy o pożądanej wielkości. Pieczemy je w 200°C przez około 7 minut. Zmiel jedno ciasto na okruchy - możesz to zrobić za pomocą blendera.

Zetrzyj żółtka z cukrem, dodaj mleko, włóż do kuchenki. Dodawaj stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Nie przerywając mieszania gotuj miksturę, aż zgęstnieje. Śmietanę schłodzić i posmarować nią ciastka. Posyp wierzch i boki pokruszonymi okruchami. Odstaw ciasto do namoczenia.

3. Języki francuskie

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 90 g cukru;
• 1 żółtko;
• 20 g masła.

Przygotowanie

Ciasto posyp cukrem pudrem i rozwałkuj. To naprawi cukier w przyszłych produktach. Pokrój ciasto w romb, kwadraty lub kółka. Nałóż żółtko na powierzchnię języków i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Należy pamiętać, że pliki cookie będą się powiększać, dlatego należy pozostawić pewną odległość między produktami. Ozory pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15 minut.

4. Rogaliki z kremem czekoladowym

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g pasty czekoladowej;
• 1 żółtko;
• 10 g masła.
• mąka do wałkowania ciasta.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na prostokąt, a następnie pokroić na kilka trójkątów. Posmaruj każdy kawałek ciasta w środku pastą czekoladową i zwiń go w bułkę, przesuwając od dołu do góry. Połóż rogaliki na posmarowanej masłem blasze do pieczenia, posmaruj je żółtkiem. Pieczemy w 180°C przez 25 minut.

5. Porcja ciasta jagodowego

Składniki:

• 375 g ciasta;
• 250 g twarogu;
• 60 g cukru;
• 350 g jagód, takich jak truskawki;
• 20 g masła do natłuszczenia blachy do pieczenia.

Przygotowanie

W razie potrzeby ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty lub kółka i uformować małe boki przy figurach. Blachę do pieczenia posmarować olejem, ułożyć kawałki na wierzchu i piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut.

Twaróg ubić z cukrem i wypełnić nim schłodzone foremki do ciasta. Połóż jagody na wierzchu.

6. Ciasto dyniowe

Składniki:

• 300 g ciasta;
• 400 g dyni;
• 3 jajka;
• 200 g cukru;
• 50 g śmietanki kremówki;
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g masła.

Przygotowanie

Dynię pokroić na kawałki i dusić na maśle do uzyskania puree. Następnie można go dodatkowo posiekać w blenderze. Masę schłodzić, dodać do niej cynamon, jajka i bitą śmietanę.

Ciasto rozwałkować, włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Rozłóż na nim równomiernie nadzienie. Ciasto pieczemy w temperaturze 200°C przez około 25 minut, następnie ostudzimy.

7. Bakława

Składniki:

• 300 g ciasta;
• 30 g masła;
• 100 g łuskanych orzechów włoskich;
• 50 g cukru;
• ¼ szklanki wody;
• 1 żółtko.

Przygotowanie

Drobno posiekaj orzechy włoskie i wysusz na patelni. Ciasto rozwałkować na ciasta. Stopić masło.

Skórkę przełożyć do formy do pieczenia, posmarować masłem, posypać orzechami. Powtarzaj manipulację, aż ciasto się skończy. Nie możesz też posypać każdego ciasta, ale zrobić grubą warstwę na środku.

Kiedy składniki zamienią się w ciasto, musisz pokroić je w kwadraty lub romby. Posmaruj żółtkiem powierzchnię do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Gdy wierzchnia warstwa się zrumieni, przykryj baklawą folią.

Wymieszaj wodę z cukrem, podgrzej je cały czas mieszając, aż mieszanina zacznie się ciągnąć cienką nitką za łyżką. Ostudź syrop i polej baklawą. Niech naczynie nasiąknie.

8. Paski kremowe w stylu włoskim

Składniki:

• 450 g ciasta francuskiego;
• 2 żółtka;
• ¼ szklanki świeżo parzonej kawy;
• 100 g cukru;
• 1 szklanka mleka;
• 1 łyżka brandy;
• 200 g masła;
• 40 g mąki.

Przygotowanie

Lekko rozmrożone ciasto pokrój w paski lub kwadraty. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż herbatniki, pozostawiając między nimi odstęp. Pozwól im się rozmrozić przez 10 minut, a następnie piec w 200 ° C przez 15 minut.

Żółtka ubić z cukrem i mąką, dodać ciepłą kawę i mleko. Podgrzej miksturę, aż zgęstnieje. Śmietanę schłodzić, wymieszać z ubitym masłem i dodać koniak.

Podziel schłodzone paski na dwa poziomo. Nasmaruj spód kremem i przykryj wierzchem.

9. Roladki z kremem proteinowym

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 żółtko;
• 10 g masła;
• 3 białka jaj;
• 150 g) cukier;
• ½ łyżeczki soku z cytryny;
• ¼ szklanki wody.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na małe paski. Weź specjalne metalowe rurki lub zrób je samemu z folii. Rurki posmarować olejem i owinąć wokół nich paski ciasta. Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem, a bułki jajkiem. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200°C.

Białka ubić mikserem na wysoką pianę. Kontynuując ubijanie, dodaj trochę cukru i kwasku cytrynowego. Gdy krem będzie jędrny, umieść miskę w kąpieli wodnej. Ubijaj miksturę jeszcze przez około 10 minut, następnie ostudź i napełnij nią rurki.

10. Gruszki miodowe w cieście francuskim

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 4 gruszki;
• 2 szklanki cukru;
• 4 szklanki wody;
• 300 g miodu;
• ½ cytryny;
• 3 laski cynamonu;
• 5 sztuk goździków;
• 1 żółtko.

Przygotowanie

Do rondla wlać wodę, miód i cukier, zagotować. Obierz gruszki, włóż do masy z cytryną, cynamonem i goździkami i gotuj do miękkości. Ciasto pokroić w paski, zawinąć nimi gruszki. Produkty ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować żółtkiem i piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut. Podawać z podgrzanym, odcedzonym syropem, który można wylać bezpośrednio na talerz.

11. Rolada z makiem i wiśniami

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 300 g wiśni;
• 160 g maku;
• ½ szklanki mleka;
• ½ szklanki) cukru;
• szczypta cynamonu;
• 10 g masła;
• 1 żółtko.

Przygotowanie

Połącz mak z mlekiem, cukrem i cynamonem. Ciasto rozwałkować na prostokąt, ułożyć mak, a następnie wisienkę na wierzchu. Ciasto rozwałkować na bułkę. Wyrób ułożyć na posmarowanej masłem blasze do pieczenia, posmarować żółtkiem i piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.

12. Szybki tort z jagodami

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 200 ml śmietanki, 33% tłuszczu;
• 500 g truskawek.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić na równe kwadraty. Piec każdy na blasze pokrytej pergaminem przez około 10 minut w temperaturze 180°C.

Śmietanę ubić, dodać do nich mleko skondensowane. Na ciasto wyłożyć pokrojone jagody, a następnie śmietanę. Powtarzaj manipulacje, aż ciastka się wyczerpią.

13. Bułeczki z cynamonem i miodem

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżeczki cukru;
• 4 łyżki miodu;
• 10 g masła.

Przygotowanie

Rozwałkowane ciasto smarujemy miodem, posypujemy cukrem i cynamonem, zwijamy w rulon i kroimy na równe części. Ułóż bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz w 200 ° C przez 20 minut.

14. Pączki

Składniki:

• 500 g ciasta;
• olej roślinny do smażenia;
• 50 g masła;
• 150 g cukru pudru;
• 2 łyżki syropu klonowego (można zastąpić miodem)

Przygotowanie

Z ciasta wyciąć kółka z małymi otworami pośrodku - do tego nadaje się szklanka i szklanka. Rozgrzej olej na patelni. Zanurz w nim pączka. Gdy jedna strona się zarumieni, odwróć, a następnie wyjmij i połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Roztop masło, dodaj do niego cukier i syrop, pozwól miksturze lekko ostygnąć. Następnie zanurz w nim górę pączków.

15. Tarta brzoskwiniowa

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 4 brzoskwinie;
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 10 g masła.

Przygotowanie

Brzoskwinie pokroić w plasterki, posmarować mieszanką cukru i soku z cytryny. Pokrój ciasto na kwadraty, z każdego z nich zrób małe boki. Na środek wyłożyć brzoskwinie, brzegi ciasta posmarować roztopionym masłem. Piecz produkty przez około 20 minut w temperaturze 200°C.

16. Tarta gruszkowa taten

Składniki:

• 200 g ciasta;
• 1 gruszka;
• 4 łyżki cukru;
• 30 g masła;
• 100 ml płynnej śmietany;
• 2 łyżki brandy.

Przygotowanie

Pokrój gruszkę na pół, wyczyść rdzeń. Ułóż połówki wypukłą stroną do góry i przykryj ciastem. Cukier wsypujemy na głęboką patelnię, na której można następnie upiec danie w piekarniku. Podgrzej na kuchence bez mieszania, aż się rozpuści. Następnie dodaj olej, wymieszaj i wlej koniak.

Włożyć gruszki do karmelu, przeciąć stroną do dołu i piec przez 15 minut w temperaturze 180°C. Podawaj z sosem, do którego wymieszaj karmel z blachy do pieczenia ze śmietaną.

17. Koperty z marmoladą morelową

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 300 g marmolady morelowej;
• 1 żółtko;
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie

Ciasto francuskie pokroić w kostkę, na środek każdego położyć marmoladę. Ściśnij dwie przeciwległe krawędzie koperty nad marmoladą.

Na produkty posmarować żółtkiem, posypać cukrem i piec 15 minut w temperaturze 180°C.

18. Twaróg Millefeuille i jagody

Składniki:

• 500 g ciasta;
• 300 g twarogu;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 50 g truskawek;
• 2 łyżki cukru;
• cukier puder do dekoracji.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować jak najcieńszym, pokroić na równe placki i upiec na pergaminie w temperaturze 180°C na złoty kolor. Twarożek ubić ze śmietaną i cukrem. Część jagód pokrój w cienkie plasterki.

Zbierz ciastka na przemian z ciastkami, twarogiem i truskawkami. Posyp ciastko cukrem pudrem i udekoruj truskawkami, a następnie pokrój duże ciasto na małe ciasteczka.

19. Róże z jabłkiem

Składniki:

• 500 g ciasta;
• 4 jabłka;
• 2 szklanki wody;
• 1 szklanka cukru;
• ½ łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie

Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj wodę, cukier i cynamon, podgrzej i ugotuj w tym syropie kawałki jabłek. Muszą zachować swój kształt.

Pokrój ciasto na paski o szerokości trzech centymetrów. Połóż plasterki jabłek, skórką do góry, na górnej krawędzi każdego z nich na zakładkę. Następnie zwiń każdy pasek w rulon i włóż do foremek na ciasto. Pieczemy w 200°C przez około 15 minut.

20. Ptysie ananasowe

Składniki:

• 300 g ciasta;
• 350 g ananasa w puszce, pokrojonego w krążki;
• 1 żółtko.

Przygotowanie

Wyjmij ananasy ze słoika i osusz papierowymi ręcznikami. Ciasto pokroić w paski o szerokości 1–1,5 cm, a każdy pierścień ananasa owinąć ciastem, przechodząc przez otwór w środku.

Ułóż produkty na blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem i piecz przez 15 minut w 200 ° C.