7 fajnych przepisów na zapiekankę ryżową

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Słodkie dania z kokosem i mlekiem na śniadanie lub pikantne dania z mięsem, grzybami i szynką na obiad i kolację.

1. Zapiekanka ryżowa z mlekiem

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 100 g masła;
• 200 g cukru;
• 5 jaj;
• 1 litr mleka;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Gotuj ryż przez 5-7 minut. Po wypłukaniu wylej do durszlaka, aby cały płyn był szklany i wymieszaj z roztopionym masłem.

Ubij cukier z jajkami, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj mleko, ponownie wymieszaj i dodaj ryż. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włóż do niego ryż i mleko. Piec około 45 minut w temperaturze 180°C.

2. Zapiekanka ryżowa z kokosem

Składniki

• 230 g ryżu;
• 3 jajka;
• 100 g cukru;
• 360 g twarogu;
• 50 g płatków kokosowych;
• 2 g waniliny;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości, opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn. Oddzielić białka od żółtek i ubić do uzyskania gęstej i gęstej piany.

Połącz żółtka z cukrem, twarogiem, kokosem i wanilią. Następnie dodaj ryż, wymieszaj i dodaj białka.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego powstałą masę. Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 160°C.

3. Zapiekanka ryżowa z cukinią

Składniki

• 80-100 g ryżu;
• 1 cebula;
• 1 cukinia;
• 70–80 g twardego sera;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 jajka;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości, opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzyj cukinię i ser na grubej tarce.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy przez 3-4 minuty, następnie chłodzimy. Połącz z ryżem, cukinią, jajkami i połową sera. Dopraw solą i pieprzem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem. Włóż do niego ryż z cukinią, przykryj serem na wierzchu. Pieczemy około 20-30 minut w 190°C.

4. Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i serem

Składniki

• 230 g ryżu;
• 1-2 cebule;
• 200 g pieczarek;
• 1 marchewka;
• 80-100 g twardego sera;
• 1 mały pęczek pietruszki lub koperku
• 3 jajka;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki bułki tartej lub kaszy manny
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości i ostygnięcia. Cebulę kroimy na małe kawałki, pieczarki - średnie. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, ser na średniej. Posiekaj warzywa. Oddzielić białka od żółtek i ubić do uzyskania gęstej i gęstej piany.

Na patelni rozgrzać połowę oleju na średnim ogniu i smażyć pieczarki przez 8-10 minut, lekko posolić. Następnie dodać pozostały olej i marchewki, smażyć kolejne 8-10 minut, sól. Fajnie potem.

Połącz ryż z ziołami, ⅓ serem i białkiem oraz marchewką i cebulą z żółtkami. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą.

Najpierw wrzuć do niego połowę ryżu, następnie smaż warzywa z grzybami i przykryj pozostałym ryżem. Posyp kwaśną śmietaną i posyp serem. Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180°C.

5. Zapiekanka ryżowa z serem i szynką

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 150 g szynki;
• 100 g sera mozzarella;
• 1 marchewka;
• 100 g twardego sera;
• 2-3 gałązki pietruszki;
• 2 jajka;
• 150 g serka śmietankowego;
• 400 ml mleka;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości, opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn. Pokrój szynkę na małe kawałki. Zetrzyj mozzarellę na średniej tarce, marchewki i twardy ser na drobnej tarce. Posiekaj pietruszkę.

Połącz ryż z szynką, mozzarellą, marchewką i pietruszką. Jajka ubić ze śmietaną i twardymi serami, mlekiem, solą i pieprzem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Włóż do niego ryż i szynkę i przykryj mieszanką mleka. Piec około 30 minut w 190°C.

6. Zapiekanka ryżowa z wątróbką drobiową

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 80-100 g twardego sera;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 400 g wątróbki drobiowej;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki majonezu;
• 200 ml mleka;
• 3 jajka;
• ½ łyżeczki przyprawy ryżowej;
• 1 łyżka bułki tartej.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości, opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzyj marchewki i ser na grubej tarce.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Cebulę i marchew podsmażamy przez 7-8 minut. Zmiel wątrobę z czosnkiem w blenderze. Następnie wymieszać ze smażeniem warzyw i solą. Połącz majonez z mlekiem, jajkami, solą i przyprawami.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą. Włóż do niej połowę ryżu i dodaj połowę sosu majonezowo-mlecznego, następnie wątróbkę i warzywa, resztę ryżu i sos.

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C. Posyp serem 10-15 minut przed gotowaniem.

Czy to bez powodu?

10 świetnych przepisów na zapiekanki z mielonego mięsa

7. Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym

Składniki

• 230 g ryżu;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 400 g wieprzowiny lub innego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ryż ugotować do miękkości. Opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić cały płyn. Schłodzić i wymieszać z jajkami. Kroić cebule. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju na średnim ogniu. Mięso mielone smażymy z cebulą, solą i pieprzem przez 20-25 minut.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem. Umieść w nim połowę ryżu, mięso mielone i pozostały ryż. Pieczemy około 25 minut w 190°C.

Przeczytaj też?

• 10 przepisów na kalafiory z piekarnika, które staną się Twoimi ulubionymi
• 10 sposobów na ugotowanie pysznych warzyw w piekarniku
• 5 przepisów na pizzę z cukinii w piekarniku i na patelni
• 10 ciekawych sałatek z ryżem
• 10 niesamowitych sposobów na gotowanie dyni w piekarniku