4 popularne mity o kawie i ich ujawnienie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kawa zajmuje w naszym życiu bardzo szczególne miejsce. Ten napój jest tak popularny, że narosło wokół niego sporo mitów. W tym artykule opowiemy Ci, dlaczego kawa nie odwadnia organizmu, czy pomaga w upojeniu alkoholowym i czy mogą ją pić dzieci.

Mit 1. Kawa odwadnia organizm

Wiele publikacji kategorycznie twierdzi, że picie kawy przyczynia się do odwodnienia. W końcu kofeina, jeden z głównych składników napoju, jest silnym środkiem moczopędnym. Logika jest prosta: im więcej pijesz kawy, tym częściej będziesz później chodził do toalety, za każdym razem usuwając płyn z organizmu. Ale jeden ważny fakt jest przemilczany: kawa w końcu również składa się głównie z wody.

Specjalnie opublikowane w czasopiśmie Human Nutrition and Dietetics stwierdzono, że spożywanie kawy nie prowadzi do dodatkowej utraty płynów ponad tę, która towarzyszy napojowi. Jedynymi wyjątkami są dawki szokowe: 2-3 filiżanki mocnej kawy pod rząd. To prawda, że efekt objawia się głównie u osób, które wcześniej nie spożywały tego napoju.

Mit 2. Kawa jest otrzeźwiająca

Jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, wypiłeś trochę więcej odurzających napojów niż powinieneś, to najgorszym pomysłem jest próba naprawienia sytuacji przy pomocy kawy. Tak, kawa odpędza sen i daje uczucie wigoru, ale odurzenie nie eliminuje. W ten sposób można oszukać człowieka w swoich uczuciach i próbować usiąść za kierownicą lub zrobić inne głupie rzeczy, ponieważ wydaje mu się, że jest już normalny.

Tematowi temu poświęconemu, opublikowanemu w czasopiśmie American Psychological Association. Został on oparty na wynikach testów dwóch grup osób. Te pierwsze były pod wpływem alkoholu, te drugie były dodawane do kawy alkoholowej. Pomimo tego, że przedstawiciele drugiej grupy oceniali swój stan jako bardziej trzeźwy, z zadaniami na uważność, szybkość reakcji i koordynację ruchów radzili sobie prawie tak samo jak ich koledzy z grupy pierwszej.

Mit 3. Dzieci nie powinny pić kawy

Podczas gdy dorośli mogą sobie pozwolić na filiżankę kawy, dla dzieci taka rozrywka jest nadal uważana za coś nagannego. Dzieje się tak pomimo faktu, że liczne badania dowiodły, że umiarkowane (chcę podkreślić to słowo!) spożywanie napoju nie szkodzi zdrowiu.

Historycy kawy twierdzą, że mit ten jest zakorzeniony w kampanii reklamowej firmy Postum, która w 1895 roku wynalazła „zdrową alternatywę dla kawy” w postaci napoju z prażonej pszenicy i otrębów z dodatkiem melasy i maltodekstryny. Aby promować swoje produkty, firma postanowiła wywiesić na zwykłej kawie etykietę produktu szkodliwego dla zdrowia.

Szczególne miejsce w kampanii reklamowej zajęło zdrowie dzieci, które według marketerów Postum stały się nerwowe, rozdrażnione i przestały rosnąć pod wpływem kawy.

Mit 4. W filiżance espresso jest więcej kofeiny niż w filiżance zwykłej kawy

Porównując zawartość kofeiny w klasycznym espresso i zwykłej czarnej kawie, nie można pominąć ogólnie przyjętej wielkości porcji dla każdego z tych napojów. Klasyczne espresso ma zwykle objętość 25–35 ml, podczas gdy inne rodzaje kawy są spożywane w znacznie większych ilościach. Tak więc, podczas gdy espresso zawiera więcej kofeiny, mniejsze porcje zużywają mniej kofeiny niż po wypiciu pełnej filiżanki kawy. Ponownie, wszystko to jest prawdziwe, jeśli podczas przygotowywania i dozowania napojów stosuje się klasyczny przepis.