10 tarty z dżemem, które staną się Twoimi ulubionymi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kruche, tarte, francuskie, drożdżowe, chude, z twarogiem lub orzechami – każde ciasto wyjdzie idealnie.

1. Tarte ciasto z konfiturą na kruchym cieście

Składniki

• 180 g masła;
• 200-300 g cukru;
• szczypta soli;
• 2 jajka;
• 420 g mąki + trochę do posypania;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g dowolnego gęstego dżemu.

Przygotowanie

Masło ubić mikserem w temperaturze pokojowej z cukrem i solą. Ubijaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Powinieneś mieć puszystą, kremową masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do przygotowanej masy i zagnieść ciasto.

Posyp mąkę na stole i rozwałkuj ciasto ze wszystkich stron. Odetnij jedną trzecią masy, zawiń w plastikową torbę lub folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Pozostałe ciasto lekko spłaszcz na prostokąt, zawiń w torebkę lub folię i wstaw do lodówki na 40 minut.

Naczynie do pieczenia o wymiarach 40 x 27 cm wyłóż pergaminem, który powinien wystawać poza krawędzie patelni. Wyłóż ciasto z lodówki i wygładź je rękoma. Posmaruj dżemem. Do tego przepisu najlepszy jest dżem kwaśny, ponieważ ciasto jest bogate w cukier. Zetrzyj masę z zamrażarki na wierzchu na grubej tarce.

Pieczemy ciasto 35-40 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor i ostudzenie.

2. Ciasto z dżemem, twarogiem i bezą

Składniki

Dla testu:

• 2 żółtka;
• 100 g cukru;
• ⅓ łyżeczka soli;
• 180 g masła;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 350-400 g mąki.

Do wypełnienia:

• 360 g twarogu;
• 1 żółtko;
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 300-400 g dowolnego gęstego dżemu.

Na bezę:

• 3 białka jaj;
• szczypta soli;
• 80 g cukru pudru.

Przygotowanie

Żółtka, cukier i sól ubić mikserem na kremową konsystencję. Dodaj zmiękczone masło i proszek do pieczenia i ponownie ubij. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ułóż go w formie o wymiarach 24x24 cm, formując boki o wysokości około 3-4 cm.

Twarożek zmiel z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Umieść nadzienie na cieście. Nieco przed dotarciem do krawędzi rozprowadź dżem na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut.

W międzyczasie ubij białka i sól mikserem na niskich obrotach. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cukier puder i zwiększając prędkość. Powinieneś mieć gęstą, kremowo-białą masę.

Ułożyć na cieście i piec około 15 minut w temperaturze 160°C. Gotowe danie całkowicie schłodzić.

3. Otwórz ciasto z dżemem

Składniki

• 200 g masła;
• 80-100 g cukru;
• szczypta soli;
• 2 żółtka;
• 300 g mąki;
• 1-1½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2–2½ łyżki skrobi kukurydzianej;
• 350-450 g dowolnego dżemu.

Przygotowanie

Zmiksuj zmiękczone masło, cukier i sól w blenderze. Ubij żółtka, mieszając po każdym dodaniu. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.

Masę rozwałkować warstwą o grubości 1 cm, foremkę o średnicy 24–26 cm wyłożyć pergaminem, rozłożyć na niej ciasto i nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Wymieszaj skrobię i dżem. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy do nadzienia według własnego gustu. Połóż dżem na cieście i spłaszcz. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180°C.

4. Ciasto luzem z konfiturą i migdałami

Składniki

• 150 g mąki;
• 150 g kaszy manny;
• 100 g cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli;
• 100 g masła;
• 1 żółtko;
• 400 g dowolnego dżemu;
• 1½ łyżki mąki kukurydzianej
• garść płatków migdałów.

Przygotowanie

Połącz mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj grubo starte masło lodowe i żółtko i zmiel na okruchy. Ubij ponad połowę ciasta na dnie i bokach naczynia o średnicy 26-28 cm.

Dżem nakłuć blenderem i zagęścić skrobią. Na cieście ułożyć nadzienie, posypać resztą ciasta i płatkami migdałów. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Ostudzić przed podaniem.

5. Ciasto drożdżowe z dżemem

Składniki

• 200 g + 1½ łyżki mąki + trochę do posypania;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka suchych, szybko działających drożdży
• 60 ml mleka;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 200-250 g dowolnego dżemu;
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

Wymieszaj 200 g mąki, 1 łyżkę cukru i drożdże. Wlać ciepłe mleko i masło, zagnieść ciasto. Z masy uformować kulkę, przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Posyp mąkę na stole i rozwałkuj ciasto prostokątną warstwą o grubości nie większej niż 1 cm, połóż dżem na środku ciasta, zajmując jedną trzecią całej warstwy. Na tym etapie lepiej jest ułożyć z niego grubą część dżemu, owoce lub jagody.

Przykryj połową ciasta i posmaruj płynną porcją dżemu. Przykryj drugą połową i dobrze uszczelnij krawędzie. Posmaruj ciasto odrobiną roztopionego masła. Pozostałe roztopione masło wymieszać z cukrem i mąką.

Przełóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. Posyp ją przygotowaną mieszanką. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Ostudzić przed podaniem.

6. Ciasto francuskie z dżemem

Składniki

• trochę mąki do posypania;
• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 3-4 łyżki dowolnego dżemu;
• 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej - opcjonalnie;
• trochę mleka;
• 1 łyżka cukru
• 1-2 łyżeczki sezamu.

Przygotowanie

Posyp mąkę na stole i rozwałkuj ciasto na dwie warstwy. Wytnij z nich dwa identyczne koła. Połóż jedną na blasze wyłożonej pergaminem.

Posmaruj ciasto dżemem, nie sięgając po brzegi kilku centymetrów. Jeśli dżem jest rzadki, wymieszaj go ze skrobią. Przykryj drugim kółkiem ciasta.

Umieść szklankę lub małą szklankę na środku przyszłego ciasta. Pokrój ciasto na 16 kawałków. Następnie przekręć każdy z nich trzykrotnie wokół własnej osi w jednym kierunku.

Posmaruj ciasto mlekiem, nie dotykając dżemu, który wyjdzie. Posyp cukrem i sezamem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Ostudzić przed podaniem.

Zanotuj ≡

20 prostych deserów z ciasta francuskiego

7. Ciasto drożdżowe francuskie z konfiturą, orzechami włoskimi i polewą czekoladową

Składniki

• 500 g mąki + trochę do posypania;
• 2 łyżeczki suszonych, szybko działających drożdży
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 ml mleka;
• 250 g cukru;
• 1 jajko;
• 250 g margaryny lub masła + 70 g masła do polewy;
• 250-300 g dżemu morelowego;
• 200 g orzechów włoskich;
• 100 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie

Połącz przesianą mąkę, drożdże i proszek do pieczenia. Ubij osobno letnie mleko, 100 g cukru i jajko. Do mieszanki mąki dodać stopioną margarynę i zagnieść na gładkie ciasto. Przykryj pojemnik powstałą masą folii i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut.

Ubij dżem blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładki. Do tego ciasta najlepiej nadaje się dżem morelowy. Zmiel orzechy w blenderze, a następnie wymieszaj je z dżemem i pozostałym cukrem.

Posyp mąkę na stole, ułóż ciasto i podziel na trzy równe porcje. Każdy kawałek rozwałkuj w cienką warstwę o wymiarach około 25 x 30 cm. Kształt tego rozmiaru najlepiej sprawdzi się w tym przepisie. Przykryj formę pergaminem tak, aby wystawała poza krawędzie.

Umieść jedną warstwę ciasta w foremce i posmaruj ją połową nadzienia. Przykryj drugą warstwą, rozłóż pozostałe nadzienie i przykryj trzecią warstwą ciasta. Pozostaw na 30-40 minut, a następnie wielokrotnie nakłuwaj widelcem. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180°C.

Rozpuść czekoladę i 70 g masła w łaźni parowej lub mikrofalówce. Lekko schłodzone ciasto przykryj masą i całkowicie ostudź.

Upiec?

10 pachnących i bardzo pięknych ciast morelowych

8. Ciasto z dżemem kefirowym

Składniki

• 120-150 g cukru;
• 2 jajka;
• 200 ml kefiru;
• 250 g dowolnego dżemu;
• 260 g mąki;
• 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
• trochę oleju roślinnego;
• kilka łyżek cukru pudru.

Przygotowanie

Połącz cukier i jajka. Dodaj kefir i dżem i wymieszaj. Wmieszać mieszankę mąki i sody oczyszczonej i zagnieść ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach 30 x 25 cm posmaruj masłem i wlej do niej ciasto.

Ciasto pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 180°C. Schłodzone naczynie posyp cukrem pudrem.

Może się przydać ?

7 świetnych przepisów na ciasto kefirowe na ciasta, pizzę i nie tylko

9. Biszkopt z dżemem

Składniki

• 4 jajka;
• ½ łyżeczki soli;
• 200 g cukru;
• 90 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania;
• 200 ml mleka;
• 400 g mąki + trochę do posypania;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta waniliny;
• 200-300 g dowolnego gęstego dżemu;
• kilka łyżek cukru pudru.

Przygotowanie

Ubijaj jajka i sól mikserem, aż pojawi się piana. Dodawaj cukier stopniowo, bez zatrzymywania się. Powinieneś otrzymać kremową masę. Kontynuując ubijanie, dodawać porcjami masło i mleko.

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Przesiej tę mieszankę i dodaj trochę do masy jajecznej, ubijając mikserem, aż będzie gładka. Naczynie o średnicy 24–26 cm posmaruj tłuszczem i posyp mąką.

Umieść połowę ciasta w pojemniku. Posyp gęstym dżemem i przykryj pozostałym ciastem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i od razu obniżyć temperaturę do 160°C. Ciasto piec około 50 minut, całkowicie ostudzić i posyp cukrem pudrem.

Przygotować?

10 pysznych i oryginalnych ciast z jabłkami

10. Chude ciasto z dżemem i herbatą

Składniki

• 2 torebki czarnej herbaty;
• 200 ml wody;
• 250 g mąki;
• 200 g cukru;
• 4 łyżki oleju roślinnego + trochę do smarowania;
• 4 łyżki dowolnego dżemu;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka octu 9%;
• 50-100 g czekolady.

Przygotowanie

Torebki zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia. Herbata musi być mocna. Połącz przesianą mąkę i cukier. Dodaj wystudzoną herbatę, masło i dżem i dokładnie wymieszaj. Ciasto polać sodą oczyszczoną, polać octem i ponownie dobrze wymieszać.

Naczynie o średnicy 20 cm wysmarować masłem i tam ułożyć ciasto. Piec w 180 ° C przez 30-35 minut. Schłodzone ciasto udekoruj rozpuszczoną czekoladą.

Przeczytaj także ???

• 8 przepisów na dżem truskawkowy i sekrety, dzięki którym deser będzie doskonały
• 6 przepisów na pachnący dżem malinowy
• 6 prostych przepisów na dżem porzeczkowy
• 6 przepisów na piękny dżem dyniowy
• 8 najlepszych przepisów na dżem jabłkowy