13 szybkich dań, których nie należy się wstydzić postawić na stole

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Szybkie przekąski, sałatki, dania główne i desery owocowe – na te okazje, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

1. Chipsy z dipem grzybowym

Czas gotowania: 15 minut

Składniki

• 4 duże świeże grzyby;
• 350 g kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki masła;
• ½ szklanki mąki;
• pęczek koperku;
• sól dla smaku;
• 2-3 paczki chipsów.

Przygotowanie

Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie było grudek. Jeśli jest go za dużo, dodaj więcej oleju. Włóż tam śmietanę. Posiekaj drobno pieczarki i koperek i dodaj do rondla. Dopraw solą i gotuj cały czas mieszając przez około 10 minut. Gotowy! Taka ilość dipu wystarczy na dwie lub trzy duże paczki chipsów.

2. Pieczarki z jasnozielonym dipem

Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• 500 g świeżych pieczarek;
• 1-2 jajka;
• mąka lub bułka tarta;
• olej roślinny do smażenia;
• 1 duża cebula
• pęczek pietruszki;
• pęczek zielonej cebuli;
• 500 g kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego;
• sól, pieprz czarny do smaku.

Przygotowanie

Pieczarki można pokroić w plastry lub pozostawić w całości. Połącz jajka z solą i czarnym pieprzem. Zanurz grzyby w tej mieszance, zanurz w mące lub bułce tartej i smaż na oleju na złoty kolor.

Z dipem wszystko jest również proste: posiekaj wszystkie składniki i wymieszaj z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Sos ten można podawać również z frytkami jako dodatek do poprzedniego dipu lub z pokrojonymi warzywami lub pieczywem.

3. Plastry warzywne z dipem z fasoli

Czas gotowania: 15 minut

Składniki

• 2 puszki białej fasoli w puszkach
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku;
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• szczypta ostrej czerwonej papryki;
• pieprz czarny, sól do smaku.

Przygotowanie

Fasolę i czosnek włożyć do blendera i posiekać. Kontynuuj ubijanie mieszanki, stopniowo dodając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Dip włożyć do dużej miski, skropić odrobiną oliwy i posypać czerwoną papryką.

Pokrój dowolne warzywa - ogórki, marchewki, rzodkiewki lub seler. Podawaj plastry bagietki lub chipsy. Ze względu na fasolę dip okazuje się bardzo satysfakcjonujący, więc taka przystawka może zastąpić lekką kolację.

4. Roladki z lawaszu z serem

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• 2 cienkie chlebki pita;
• 4 jajka;
• 200 g twardego sera;
• pęczek pietruszki;
• pęczek koperku;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Ugotuj jajka. W tym czasie zetrzyj ser, posiekaj zioła. Pokrój chleb pita w szerokie paski. Po ugotowaniu jajka schłodzić pod zimną wodą i rozgnieść widelcem. Jajka wymieszać z serem i ziołami, dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Wyłóż miksturę na chleb pita i zwiń bułki. Smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor. Jeśli kończy ci się czas, możesz po prostu podgrzać bułki w kuchence mikrofalowej.

5. Pomidory w cieście

Czas gotowania: 15 minut

Składniki

• 3-4 pomidory;
• 200 g twardego sera;
• 2 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka majonezu;
• wszelkie zielenie do dekoracji.

Przygotowanie

Pokrój pomidory na plasterki 1/2 cala. Ser zetrzyj, wymieszaj z majonezem, mąką i jajkami. Zanurz każdy krążek pomidora w tym cieście i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Posiekaj warzywa i udekoruj danie

6. Chrupiące paluszki z kurczaka

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• 2 filety z kurczaka;
• 1 szklanka bułki tartej
• 0,5 szklanki kefiru;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Filet z kurczaka ubić płaską stroną noża i pokroić w kostkę o grubości 2-3 centymetrów. Połącz bułkę tartą, sól i przyprawy. Zmiażdżyć czosnek i wymieszać z kefirem w osobnej misce. Zanurz każdy blok polędwicy najpierw w kefirze, a następnie obtocz w panierce. Smażyć na złoty kolor. Podawać z dowolnymi sosami i warzywami.

7. Filet z kurczaka z ananasem i brokułami

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka;
• 3-4 plasterki ananasa w puszkach;
• 400 g brokułów;
• olej roślinny;
• sól, pieprz czarny do smaku.

Przygotowanie

Jeśli nie masz pod ręką ananasów w puszkach, możesz użyć sosu pomarańczowego lub słodko-kwaśnego. Filety pokroić w kostkę i smażyć na wysmarowanej tłuszczem patelni przez 7-10 minut. W tym czasie pokrój ananasy w kostkę, a brokuły posortuj na różyczki. Dodaj wszystkie składniki do filetów i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Jeśli danie nie wydaje się wystarczająco satysfakcjonujące, w dodatku możesz szybko ugotować spaghetti.

8. Sałatka z kurczakiem z selerem

Czas gotowania: 25 minut

Składniki

• 2 filety z kurczaka;
• 2-3 duże jabłka;
• 1 łodyga selera
• garść obranych orzechów włoskich;
• garść rodzynek;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 cytryna;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na oleju przez 10-15 minut. Posiekaj drobno selera. Przygotuj sos: wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego śmietanę i majonez. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Gotowy filet wymieszać z rodzynkami, selerem i dressingiem.

Ostrożnie usuń ogryzek z jabłek i pokrój je w półcentymetrowe koła. Delikatnie połóż na nich sałatkę. Możesz po prostu pokroić jabłka w kostkę i wymieszać z resztą składników. Posiekaj orzechy włoskie i posyp nimi sałatkę.

9. Makaron z pomidorami

Czas gotowania: 10-15 minut

Składniki

• 400 g makaronu;
• 3-4 duże pomidory (można zastąpić wiśnie);
• 2 papryki;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 ząbki czosnku;
• pęczek bazylii;
• pęczek pietruszki;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Makaron gotujemy do aldente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podczas gotowania posiekaj paprykę i pomidory. Smaż wszystko na oleju, aż warzywa będą miękkie. W tym czasie potrzyj czosnek.

Dodaj śmietanę, sól, pieprz, czosnek i wszelkie przyprawy. Gdy śmietana się rozprasza, posiekaj zioła. Dodaj na patelnię z warzywami i wymieszaj. Po minucie wrzuć makaron na patelnię i wyłącz ogień. Zamieszaj ponownie - i możesz służyć.

10. Sałatka z tuńczyka i fasoli

Czas gotowania: 5 minut

Składniki

• 1 puszka konserwowego tuńczyka
• 1 puszka fasoli w puszkach;
• 2 pikle;
• 1 świeży ogórek;
• 1 mała cebula;
• 1 łyżka octu
• sól (opcjonalnie;
• olej roślinny do dressingu.

Przygotowanie

Ocet rozcieńczyć wodą w proporcjach wskazanych na opakowaniu. Cebulę posiekać i zamarynować w rozcieńczonym occie. Tuńczyka rozgnieść widelcem, po odcedzeniu sosu dodać do niego fasolę. Pokrój ogórki na plasterki. Wyjmij cebulę z octu i dodaj do sałatki. Napełnij olejem. Sól do smaku: danie może mieć już dość soli z tuńczyka i ogórków.

11. Śliwki z orzechami włoskimi w sosie śmietanowym

Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• 300 g suszonych śliwek;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki cukru;
• wanilina na czubku noża.

Przygotowanie

Suszone śliwki namoczyć w gorącej wodzie. W tym czasie ubij śmietanę z cukrem i wanilią. Odcedź suszone śliwki i połóż je na ręczniku. Podczas suszenia rozłamać duże orzechy włoskie.

Pozostaje tylko wypełnić każdą śliwkę kawałkiem orzecha włoskiego, ułożyć na talerzach i zalać kwaśną śmietaną. Nie pozwól, aby ten proces Cię przestraszył: deser jest bardzo satysfakcjonujący, a 5–6 sztuk wystarcza na jedną porcję. Jeśli masz czas, możesz udekorować danie startą czekoladą lub pokruszyć orzechy.

12. Banany w czekoladzie z orzeszkami ziemnymi

Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• 6 bananów;
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady;
• garść orzeszków ziemnych (lub pokruszonych ciasteczek);
• sok z cytryny lub limonki;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Drobno posiekaj orzeszki ziemne i podsmaż trochę na patelni z dodatkiem oleju. Prażone i solone orzechy też są w porządku, wystarczy przelać je na sitko i aktywnie strzepnąć nadmiar soli.

Obierz banany i natrzyj je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały dłużej. Zanurz każdy owoc lub połowę w czekoladzie, a następnie w orzeszkach ziemnych lub herbatnikach. Umieść na talerzach.

13. Pomarańcze zapiekane z miodem i orzechami

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• 2 pomarańcze;
• 4 łyżki miodu;
• 1 łyżeczka cynamonu
• garść łuskanych orzechów włoskich.

Przygotowanie

Natychmiast włącz piekarnik na 200 stopni. Podczas ogrzewania obierz pomarańcze. Pokrój je w kółka lub podziel na kliny. Jeśli są kości, ostrożnie je usuń. Drobno posiekaj orzechy, wymieszaj z miodem i cynamonem. Umieść pomarańcze w foremce i zalej powstałą mieszankę. Piecz przez 10-15 minut.