Spisu treści:
- 1. Wymień podstawę
- 2. Wybierz sos
- 3. Używaj warzyw
- 4. Eksperymentuj z zieleniami
- 5. Tosty z chleba
- 6. Zbuduj dwupiętrową kanapkę
- 7. Dodaj przyprawy
- 8. Porzuć chleb
- 9. Dodaj słodycze
- 10. Zrób kanapkę deserową
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Lifehacker konsultował się z szefami kuchni z Shefmarket food delivery i podpowiada, jak uatrakcyjnić każdą kanapkę.
1. Wymień podstawę
Oprócz zwykłego chleba istnieje wiele możliwości umieszczenia nadzienia. Indyjska roti paratha z mąki kukurydzianej lub z ciecierzycy, meksykańska tortilla, cienki bezdrożdżowy chleb pita, który zjedzą nawet kontrolujący wagę, włoska ciabatta czy wysokokaloryczna, ale bardzo smaczna focaccia. Jeśli tego nie masz, wysusz zwykły chleb (Borodino lub biały) na patelni lub w tosterze i natrzyj go ząbkiem czosnku. Tylko nie przesadzaj: czosnek nadaje nie tylko jasny smak, ale także równie jasny zapach.
2. Wybierz sos
Ketchup i majonez to pierwsze rzeczy, które przychodzą na myśl, ale zwykła wymiana sosu może nadać kanapce zupełnie nowy smak. Na przykład możesz dodać trochę musztardy do zwykłego majonezu, wtedy dostajesz sos prowansalski do kanapek z mięsem lub skórkę z cytryny - ten sos dobrze komponuje się z rybami i krewetkami. A jogurt z czosnkiem, kolendrą i zieloną cebulką będzie pasował do wszystkiego, najważniejsze jest, aby wybrać niskotłuszczowy jogurt bez smaków.
Nie trzeba jednak samodzielnie robić ani ulepszać sosu - w sklepach jest duży wybór dressingów, które nadają się nie tylko do sałatek, ale także do kanapek. Tajski słodki sos dobrze komponuje się z indykiem, sos BBQ z wołowiną, ziarnista musztarda z węglanem, a teriyaki właśnie do kurczaka.
3. Używaj warzyw
Sprawiają, że kanapka jest bardziej soczysta, a smak jaśniejszy. Dojrzałe awokado o orzechowo-kremowym smaku zastępuje tłusty sos, zwłaszcza w kanapkach z rybą lub indykiem i może stać się głównym składnikiem wegetariańskiej kanapki. Cienkie plastry cukinii, smażone na oliwie z oliwek lub grillowane, można dodać do prawie każdej kanapki. Jeśli lubisz przyprawy, spróbuj w kanapce cienko pokrojone rzodkiewki, daikon i czerwoną cebulę, które są słodsze niż zwykle.
4. Eksperymentuj z zieleniami
Sałata lodowa jest prawdopodobnie najpopularniejszą zieleniną kanapkową. Ma neutralny smak, więc dobrze komponuje się z każdym jedzeniem. Jeśli góra lodowa wydaje ci się bez smaku, spróbuj zastąpić ją rukolą.
„Jego musztardowo-orzechowy smak dobrze pasuje do mięs, serów i krewetek” – mówi Wasilij Emelianenko, szef marki usługi Shefmarket. - Sałatka Romano doda kanapce cierpkości, a gorzka cykoria doda pikanterii. Koper i szpinak można dodać do kanapek rybnych, a bazylia i kolendra są dobre do serów.
5. Tosty z chleba
Jeśli użyjesz soczystych składników - pomidorów, tłustych sosów, smażonego mięsa mielonego, konserw rybnych - chleb może się namoczyć, zanim jeszcze przygotujesz się do spożycia produktu. Aby temu zapobiec, susz chleb na patelni lub grillu. Stanie się chrupiąca i nie zamieni się w owsiankę.
6. Zbuduj dwupiętrową kanapkę
Najważniejszą rzeczą w kanapce jest nadzienie. Oto prosty sposób na wzbogacenie swojej kanapki: weź dwie kromki chleba tostowego i odetnij okruchy z jednej, pozostawiając skórkę o szerokości około półtora centymetra. Powinieneś otrzymać rodzaj „ramki”.
Na całe tosty połóż „ramkę” i ułóż nadzienie według uznania: pokrojoną w kostkę szynkę, smażone pieczarki, plastry pomidora. Całą strukturę posyp serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C, aż chleb się zarumieni, a ser się rozpuści. Będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli nadzienie poleje się surowym jajkiem i piecze do miękkości.
7. Dodaj przyprawy
Marynowane kapary i oliwki do kanapek mięsnych i rybnych są składnikami wymiennymi, choć można je również stosować razem. Kwaśne suszone pomidory i pikantne marynaty dobrze komponują się z mięsem, marynowane ogórki dobrze komponują się z rybą, a pikantne koreańskie kimchi nada kanapce egzotycznego dalekowschodniego smaku.
8. Porzuć chleb
Jeśli chcesz zachować szczupłą sylwetkę, możesz zrobić kanapkę w ogóle bez chleba. Z powodzeniem zastępują go plastry grillowanego bakłażana (nie powinny być cieńsze niż 1 cm), ogórki pokrojone wzdłuż (ostrożnie usuń środek łyżeczką), plastry pieczonych ziemniaków czy kupione w sklepie krakersy z dmuchanego ryżu.
9. Dodaj słodycze
Wydaje się, że w słonych kanapkach nie ma miejsca na słodkie składniki. Nic takiego! Na przykład smażona pierś z kurczaka będzie smaczniejsza tylko wtedy, gdy dodasz do niej odrobinę ananasa w puszce, szynka suszona na sucho dobrze komponuje się z dojrzałym melonem, a każdy ser pleśniowy smakuje lepiej tylko w towarzystwie gruszki i czarnego chleba.
10. Zrób kanapkę deserową
W rzeczywistości kanapka może w ogóle nie zawierać żadnych słonych składników. Kanapki deserowe również mają prawo istnieć. Czarny chleb z masą twarogową i bakaliami, tostowy biały tost z kremem czekoladowo-orzechowym i bananami lub twarogiem i tartym jabłkiem, chleb zbożowy z serkiem Philadelphia i świeżymi truskawkami - prosta i szybka alternatywa dla czasochłonnych ciast i wypieków.
Zalecana:
5 przepisów na kanapki na lunch do biura
Te domowe kanapki są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Kurczak, awokado, zioła - wybierz składniki do smaku i zrób sobie zdrowy obiad
Jak gotować jajka w piekarniku: 10 przepisów na urozmaicenie śniadania
Lifehacker zebrał najlepsze przepisy na jajka w piekarniku. Upiecz jajka w awokado, pomidorach i koszyczkach mięsnych, zrób fantazyjne ptysie i ugotuj pyszną frittatę
10 sposobów na urozmaicenie treningu
Jeśli tak jak ja czasami znudzi Ci się chodzenie na treningi, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie. W nim wybraliśmy 10 sposobów, które pomogą urozmaicić Twoje treningi i nie pozwolą Ci się nudzić
Trening na bieżni: urozmaicenie
Wraz z nadejściem zimy dość duża część biegaczy przenosi się z przylegających do domu stadionów i pobliskich parków na tory do biegania w klubach sportowych, ponieważ bieganie na mrozie to przyjemność dla silnych umysłów. Ale trening nie na bieżni ma też swoje wady, a najważniejsza jest nuda.
10 pomysłów na urozmaicenie nudnego wystroju domu
Czy w Twoim domu od dawna nic się nie zmieniło? Czas dodać kilka fajnych szczegółów. Oto 10 pomysłów na urozmaicenie własnego projektu domu. Ludzie mają tendencję do dążenia do różnorodności, a jeśli od dłuższego czasu w Twoim domu nic się nie zmienia, staje się nudne.