Pyszne i niedrogie: 10 posiłków w klasie ekonomicznej, z którymi poradzi sobie każdy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne jedzenie można znaleźć nie tylko w ekskluzywnych restauracjach. W tym wyborze znajdziesz niedrogie, ale bardzo apetyczne dania.

1. Draniki

Deruny, czyli placki ziemniaczane, znane są wszystkim od dzieciństwa. Minimum produktów, maksymalna wartość odżywcza. Świetne rozwiązanie, gdy chcesz coś smacznego, a lodówka jest pusta.

Składniki

• 4 średnie ziemniaki;
• 2 małe cebule;
• 1 jajko;
• 3-4 łyżki mąki;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• kwaśna śmietana - do podania.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i natrzeć na grubej tarce. To samo możesz zrobić z cebulą lub po prostu drobno posiekać. Do ziemniaków i cebuli dodaj jajko i mąkę. Możesz także dodać posiekane warzywa lub smażone grzyby lub pobawić się przyprawami. Sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.

Włóż powstałe ciasto na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Najwygodniej jest to zrobić łyżką stołową, lekko naciskając na nią każdy naleśnik. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Podawać z kwaśną śmietaną. Placki ziemniaczane są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2. Nadziewane pieczone ziemniaki

Jeśli wczoraj na obiad piłeś lub gotowałeś ziemniaki, ten przepis pomoże ci uporać się z resztkami.

Składniki

• 2 kiełbaski;
• olej roślinny - do smażenia;
• 1 mała cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżeczka rozmarynu, oregano lub innej wybranej przez Ciebie przyprawy
• 4 gotowane lub pieczone ziemniaki;
• ¼ szklanki śmietany lub jogurtu bez dodatków;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Kiełbasy pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Po złotym kolorze połóż je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Na tej samej patelni usmaż posiekaną cebulę. Gdy będzie przezroczysty, dodaj do niego zmielony czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy.

Pokrój ziemniaki na pół, wyjmij rdzeń łyżką, pozostawiając ścianki o grubości około 5-7 mm. Do każdej połówki włożyć trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu oraz kiełbasę i farsz warzywny. Potrzyj ser na wierzchu.

Danie można podawać na stole już w tej formie lub można je umieścić w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na kilka minut, aby roztopić ser.

3. Gulasz warzywny z chili

Danie sezonowe: Najtańsze po zbiorach. Wariantów tego dania może być tyle, ile zechcesz – wszystko zależy od Twojej kulinarnej wyobraźni. Oto jeden z nich.

Składniki

• 1 średnia cukinia;
• 1 średni bakłażan;
• 2 małe ostre papryczki;
• 2 średnie słodkie papryki;
• 2 małe cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szklanka fasoli
• 1 puszka kukurydzy w puszkach;
• 3 łyżki sosu pomidorowego;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, czarny pieprz, oregano - do smaku.

Przygotowanie

Przygotuj warzywa obierając i krojąc w kostkę. Pamiętaj, aby pozbyć się goryczy bakłażana i usunąć pestki z papryki. Fasolę gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Warzywa (oprócz ostrej papryki i fasoli) włożyć do dobrze rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni lub rondla z grubym dnem. Dusić wszystko na małym ogniu.

Gdy warzywa będą miękkie i płynne, dodaj sos pomidorowy, sól, pieprz, oregano i inne przyprawy według uznania. Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć drobno pokrojonych pomidorów we własnym soku. Teraz główną atrakcją dania jest papryczka chili. Im więcej włożysz, tym ostrzejszy będzie gulasz.

Przykryj i gotuj przez 20 minut. Podawać ze śmietaną i pieczywem.

4. Burrito z fasoli

Burrito to meksykańska tortilla zawinięta w różne nadzienia. Ponieważ w naszym wyborze dań ekonomicznych możesz użyć ormiańskiego lawaszu zamiast tortilli.

Składniki

• ½ szklanki fasoli
• sól dla smaku;
• liście sałaty;
• 1 duży pomidor;
• 1 cienki chleb pita;
• 2 łyżki ostrego sosu;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Zagotuj fasolę (najlepiej białą) w osolonej wodzie. Umyj i posiekaj sałatę i pomidor. Opcja zimowa to pomidory we własnym soku i kapusta pekińska.

Podgrzej trochę chlebek pita i posmaruj go ostrym sosem. Ułożyć warzywa i posypać startym serem. Wrzuć chleb pita do tuby lub koperty.

Podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnym innym sosem do wyboru.

5. Burgery wegetariańskie

Kto powiedział, że kotlet burgerowy powinien być mięsem? W wersji budżetowej może być zrobiony z warzyw.

Składniki

• ½ szklanki fasoli
• 50 g orzechów włoskich;
• 1 pęczek kolendry lub innych zieleni;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• ½ szklanki mąki;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 bułki do burgerów;
• olej roślinny - do smażenia;
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka zielonej pasty curry

Przygotowanie

Posiekaj gotowaną (opcjonalnie - z puszki) fasolę w blenderze, ale niewiele. Dodaj do niego posiekane orzechy, zioła, czosnek, cebulę i białko jajka. Dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając mąkę. Jeśli okaże się, że jest wodnisty, dodaj więcej mąki.

Dopraw solą i pieprzem, ponownie dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut. W tym czasie wysusz bułki burgerowe na suchej patelni. Następnie dodaj olej i usmaż na nim uformowane kotlety z fasoli. Powinny być wielkości bułki, ale niezbyt grube. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Dolną bułkę posmaruj zieloną pastą curry, połóż na niej kotlet z fasoli, na wierzch ketchupem i dodaj drugą połowę bułki. Jeśli chcesz, możesz dodać do burgera sałatę i plasterki pomidora.

6. Zupa "pusta"

To świetne rozwiązanie, gdy masz ochotę na coś gorącego, a nie masz czasu na ugotowanie pełnej zupy. Jednocześnie danie jest bardzo, bardzo dietetyczne.

Składniki

• sól dla smaku;
• 2 duże ziemniaki;
• 1 liść laurowy;
• 2 duże cebule;
• kwaśna śmietana - do podania.

Przygotowanie

Weź 3-litrowy rondel i napełnij go wodą w około trzech czwartych. Doprowadzić do wrzenia. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól. Do wrzącej wody wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Opłucz i wrzuć liść laurowy.

Gdy ziemniaki są miękkie, zupa jest gotowa! Wlej ją do misek, dodając do każdej miski garść (lub nawet więcej) posiekanej cebuli. Zupę zabielić kwaśną śmietaną (im więcej, tym smaczniejsza) i rozpocząć posiłek.

7. Krążki cebulowe w cieście

To zarówno samodzielne danie, jak i doskonała przekąska do piwa. Przygotowuje się go bardzo szybko, a zestaw produktów jest na tyle elementarny, że z pewnością znajdzie się w każdym domu.

Składniki

• 3 duże cebule;
• 2 jajka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 100 g mąki;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Przygotowanie

Cebulę obrać, pokroić w krążki i oddzielić. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy cebuli, zalej ją wrzątkiem. Najwygodniej jest to zrobić w durszlaku, aby natychmiast umieścić pierścienie pod zimną wodą i zapobiec ich zagotowaniu.

Przygotuj ciasto. Ubić jajka, dodać śmietanę, mąkę i sól i wszystko ubić. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać do ciasta pieprz lub musztardę. Ponadto czasami dodaje się tarty ser, aby pierścienie były bardziej wyraziste.

Posyp krążki cebuli mąką, następnie zanurz w cieście i zanurz w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Kiedy pojawi się złota skorupa, możesz ją wyjąć. Połóż gotowe krążki cebuli na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawać z dowolnym sosem pomidorowym.

8. Smażony mintaj w sosie warzywnym

Pollock będzie kosztować najtaniej w dziale rybnym sklepu. Co więcej, można go przygotować w taki sposób, aby nie smakował gorzej niż elitarne odmiany ryb.

Składniki

• 500 g fileta z mintaja;
• 2 łyżki mąki;
• olej roślinny - do smażenia;
• 2 małe pomidory;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Opłucz filety rybne, upewnij się, że nie ma w nich kości i pokrój na małe kawałki. Każdy z nich należy obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni. Zajmuje to około 7 minut.

Następnie na tę samą patelnię wrzuć grubo pokrojone pomidory i posiekaną zieloną cebulę (im więcej, tym lepiej). Dopraw solą, pieprzem i wyciśnij ząbek czosnku nad rybą i warzywami. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut. Jeśli zauważysz, że na patelni jest mało płynu, a zawartość zaczyna się palić, dodaj trochę wody.

Pod koniec gotowania wszystko można posypać startym serem. Ta ryba dobrze komponuje się z ryżem i makaronem.

9. Serniki

Kolejne danie znane wszystkim od dzieciństwa. Wiele gospodyń domowych eksperymentuje z przepisami na serniki (lub twaróg). Inni uważają, że idealna jest wersja klasyczna.

Składniki

• 500 g twarogu;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 2 łyżki cukru;
• 2 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 30 g masła;
• kwaśna śmietana lub dżem - do podania.

Przygotowanie

W głębokiej misce rozgnieść twaróg widelcem. Dodaj sól, cukier i mąkę, rozbij jajko. Zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale nie lepki do rąk. Jeśli twaróg jest zbyt tłusty i wilgotny, a ciasto się nie skleja, dodaj trochę więcej mąki.

Z powstałej masy serowej uformować kotlety o grubości ok. 2 cm Serniki smażyć na maśle ok. 5 minut z każdej strony.

Lepiej podawać serniki na gorąco, chociaż po schłodzeniu są bardzo smaczne. Można je posypać cukrem pudrem lub dżemem. Ci, którzy lubią mniej słodką wersję, jedzą serniki z kwaśną śmietaną.

10. Kurczak na soli

Ten przepis wywołuje u wielu oszołomienie: kurczak, sól i to wszystko?! Ale kiedy już spróbujesz, upieczenie kurczaka w piekarniku w inny sposób staje się zbyt leniwe. Co więcej, w tym przypadku okazuje się, że jest to po prostu zapierająca dech w piersiach chrupiąca skórka!

Składniki

• kurczak brojler o wadze 1,5–2 kg;
• 1 kg soli kuchennej.

Przygotowanie

Schłodzonego kurczaka należy opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. W razie potrzeby kurczaka można natrzeć suszonymi ziołami i sokiem z cytryny, ale nie jest to wcale konieczne. Jeśli kurczak jest wystarczająco gruby, będzie już soczysty i aromatyczny.

Blachę do pieczenia przykryć pergaminem i posypać solą warstwą około 2 cm, położyć kurczaka na soli tyłem do dołu i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 1,5 godziny. Gotowość można sprawdzić przebijając kurczaka wykałaczką. Jeśli wyjdzie klarowny sok, kurczaka można usunąć.