5 prostych zasad jedzenia z Manifestu zjadacza Autor Michael Pollan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Zwolennik zdrowego odżywiania i autor, Michael Pollan, ma pięć wskazówek, które pomogą Ci być bardziej świadomym tego, co i jak jesz.

Podczas swoich badań Pollan odkrył, że współczesna nauka niewiele wie o odżywianiu. Istnieje wiele różnych opinii i pseudonaukowych teorii, które rozprzestrzeniły się za pośrednictwem telewizji i mediów. Jeden fakt wydaje się jednak pewny, że ludzie z Zachodu są zwykle mniej zdrowi niż ci, którzy stosują bardziej tradycyjną dietę. Co Pollan rozumie przez tradycyjne jedzenie?

Michael Pollan

Taka dieta obejmuje całe spektrum diet: wysokotłuszczową (np. Inuici na Grenlandii żywią się głównie tłuszczem z fok), węglowodanową (Indianie Ameryki Środkowej jedzą głównie kukurydzę i rośliny strączkowe), białkową (rdzenni Afrykanie Masajowie jedzą głównie obraz krwi zwierzęcej, mięsa i mleka). Oczywiście są to trzy najbardziej kontrastujące przykłady, najczęściej dieta mieszana. Ale wniosek, do którego dochodzimy, jest następujący: nie ma jednego idealnego rodzaju żywienia. Człowiek jest wszystkożerny, przystosował się do różnych diet. Poza jednym – zachodnim, do którego większość z nas teraz się przywiązuje.

Pollan uważa, że unikanie takiej diety pomoże zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych. Napisał nawet osobną. Oto niektóre z nich.

1. Nie jedz tego, czego twoja prababcia nie uważałaby za jadalne

Rolnictwo znacznie się rozwinęło, odkąd urodziła się twoja prababka. Pojawiło się wiele dodatków chemicznych, które poprawiają smak i przedłużają okres przydatności do spożycia żywności. Chociaż te dodatki niekoniecznie są szkodliwe, staraj się ich unikać. Jeśli więc uważasz, że Twoja prababcia nie zrozumiałaby lub nawet nie potrafiła wymówić nazw większości składników na opakowaniu, lepiej nie jedz tego.

2. Nie kupuj gotowej mrożonej żywności

Gotuj samodzielnie, nie kupuj mrożonych i paczkowanych posiłków. To jedna z głównych zasad zdrowej diety.

3. Możesz jeść niezdrowe jedzenie, jeśli sam je ugotujesz

To bardzo ciekawa zasada, ponieważ myśląc o zdrowym odżywianiu zazwyczaj staramy się całkowicie wyeliminować takie jedzenie. Ale od czasu do czasu można zjeść kawałek ciasta, powiedział Pollan. Najważniejsze, żeby nie robić tego zbyt często. To nie zadziała, jeśli będziesz musiał spędzić kilka godzin na robieniu ciasta za każdym razem, gdy masz ochotę na coś słodkiego.

4. Jeśli nie jesteś wystarczająco głodny, aby zjeść jabłko, to w ogóle nie chcesz jeść

Zastanów się, dlaczego sięgasz po batonik o drugiej po południu: bo jesteś naprawdę głodny, czy po prostu przywykłeś do tego?

5. Przestań jeść, aż będziesz pełny

Wypróbuj ten eksperyment: poczekaj, aż będziesz naprawdę głodny, i dopiero wtedy zacznij jeść. Podczas jedzenia staraj się obserwować swoje doznania i śledzić moment, w którym przestajesz czuć głód. Zwykle pojawia się przed uczuciem pełnego nasycenia.

Rada Pollana jest bardzo prosta. Postaraj się wprowadzić je do swojego życia, a będą doskonałą bazą do dalszej pracy nad zdrowym odżywianiem.