Jak gotować pizzę na patelni: 3 przepyszne przepisy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pizza na patelni gotuje się w 10-15 minut i okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna. I nie musisz nawet rozwałkować ciasta.

3 główne zasady robienia pizzy na patelni

1. Ciasto powinno być płynne, jak naleśnik. Zwykle wyrabia się go z kwaśną śmietaną, majonezem lub kefirem. Istnieje również opcja, w której podstawą jest chleb.
2. Patelnia powinna być nieprzywierająca z grubym dnem. Możesz użyć starego żeliwa. Ciasto należy wlewać tylko na dobrze rozgrzaną patelnię.
3. Nadzienie powinno być półwykończone. Jeśli mięso mielone, to smażone, jeśli grzyby, to konserwy. Ser powinien się dobrze stopić.

Pizza na patelni ze śmietaną

Składniki

Dla testu:

• 8 łyżek kwaśnej śmietany;
• 9 łyżek mąki;
• 2 jajka;
• sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• 200 g fileta z kurczaka;
• 100 g pieczarek;
• 100 g startego sera;
• 10 oliwek bez pestek;
• 2 łyżki sosu pomidorowego
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj wszystkie składniki na nadzienie. Tutaj, jak w przypadku każdej innej pizzy, wszystko zależy od lotu Twojej kulinarnej wyobraźni. Na przykład ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Schłodzić i pokroić w małe paski.

Świeże grzyby należy posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Jeśli używasz pieczarek marynowanych, musisz je pokroić i wycisnąć, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Ser zetrzyj na grubej tarce. Pokrój oliwki w krążki.

Gdy nadzienie jest gotowe, zrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj w blenderze śmietanę, jajka i mąkę na gładką masę. Sól.

W niektórych przepisach śmietanę miesza się z majonezem. W takim przypadku będziesz potrzebować 4 łyżki kwaśnej śmietany i taką samą ilość majonezu.

Ciasto wylewamy na rozgrzaną, naoliwioną patelnię. Smaż przez 1-2 minuty, następnie ułóż nadzienie: kurczaka, pieczarki, oliwki. Posyp sosem pomidorowym i tartym serem.

Przykryj patelnię pokrywką i grilluj pizzę przez 10-15 minut. Gotowość pizzy na patelni można sprawdzić wykałaczką: nakłuć nią najgrubszą część naleśnika. Jeśli pozostaje praktycznie suche, ciasto jest gotowane.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Pizza na patelni na kefirze

Składniki

Dla testu:

• 1 szklanka kefiru;
• 1 ½ szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• 100 g twardego sera;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 1 mały pomidor.

Przygotowanie

Połącz kefir i mąkę. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj do masy sodę oczyszczoną i rozbij jajko. Sól i pieprz i ponownie dobrze wymieszaj.

Wlej ciasto na rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię. Gdy ciasto trochę zastygnie, ułóż nadzienie. Dzięki niemu, jak już wspomniano, możesz eksperymentować. Najłatwiejszą opcją jest kiełbasa i pomidory. Pokrój je w cienkie plasterki i ułóż na naleśniku na patelni. Na wierzchu posyp tartym serem.

Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Gdy spód się zarumieni, a ser się roztopi, można zdjąć z ognia.

Pizza na patelni na bochenku

Składniki

• 150 g mięsa mielonego;
• 100 g sera;
• 5 kromek bochenka;
• 3 jajka;
• 1 mała cebula;
• 1 mały pomidor;
• ½ szklanki mleka;
• pęczek świeżej bazylii;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Obierz i posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym wraz z mięsem mielonym. Odłożyć na bok. Pomidora pokroić w cienkie plasterki, bazylię posiekać. Ser zetrzyj na grubej tarce. Mozzarellę można stosować bezpośrednio w kulkach lub zacierać widelcem.

Połóż plastry bochenka na patelnię (jak najwięcej) i lekko osusz. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, ale tylko nieznacznie. Przestrzeń między całymi kromkami można wypełnić małymi kawałkami bochenka.

W osobnej misce ubij mleko i jajka widelcem lub trzepaczką. Sól i wylej tę mieszankę na przyrumieniony bochenek.

Na wierzch z nadzieniem: mięso mielone smażone z cebulą, pomidorami, bazylią i serem. Nie jest konieczne przykrywanie pokrywką. Piecz pizzę przez 8-10 minut i podawaj.