18 niekonwencjonalnych sposobów gotowania jajek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dodaj wino, frytki, ser i wypróbuj inne sposoby na urozmaicenie posiłków.

Jajka sadzone

1. Jajecznica na kruchym serniku

Składniki

• 60–80 g sera cheddar lub innego twardego sera;
• 1 jajko;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie

Ser zmiel na tarce. Umieść go na rozgrzanej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i grilluj na średnim ogniu, aż się rozpuści i zacznie bulgotać. Następnie rozbij jajko na wierzchu sera. Dodaj sól i pieprz.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się białka, trzymaj je szpatułką. Lepiej jest użyć silikonu, aby ser się do niego nie kleił. Smażyć, aż białko stwardnieje, podczas gdy żółtko powinno pozostać lekko płynne.

2. Jajecznica w krążkach z dyni

Składniki

• dynia „delikatna”;
• solone masło do smażenia;
• jajka (w zależności od ilości porcji).

Przygotowanie

Pokrój dynię w pierścienie i rdzeń. Rozpuść masło na patelni. Smaż krążki przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie.

Najpierw rozbij każde jajko osobno na sicie, aby usunąć płynną część białka. Następnie delikatnie wlej je do pierścieni dyni. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż białko stwardnieje.

3. Jajka sadzone z chrupiącymi ziołami

Składniki

• pęczek dowolnych zieleni (możesz użyć cebuli, pietruszki, kopru, kolendry, tymianku, a nawet mięty);
• oliwa z oliwek do smażenia;
• 2 jajka;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Grubo posiekaj warzywa. Rozgrzej olej jak najwyżej na patelni i szybko usmaż 2/3. Na wierzchu rozbij jajka i natychmiast posyp je resztą ziół.

Nałóż na jajka masło i wodę, aż białko stwardnieje. Posyp solą. Okazuje się, że warzywa są smażone bezpośrednio w białku jajka. Możesz również użyć smażonych warzyw lub boczku.

4. Jajecznica z pastą pomidorową

Składniki

• oliwa z oliwek do smażenia;
• 1 łyżeczka pasty pomidorowej
• jajko;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy i poczekaj, aż zacznie się lekko karmelizować. Rozbij jajko na patelnię.

Gdy spód zastygnie, zgarnij masę masła i pasty i wylej spód na wierzch. Dopraw solą i pieprzem. Po minucie delikatnie odwróć jajko i podpiecz z drugiej strony.

5. Jajecznica w bajglu

Składniki

• bajgiel;
• masło do smażenia;
• 2 jajka;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie

Pokrój pączka wzdłuż na dwa pierścienie. Jeśli to konieczne, usuń również rdzeń. Rozpuść masło na patelni. Rozłóż połówki pączka i natychmiast wbij na nie jajka. Dopraw solą i pieprzem i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 3 minuty.

6. Jajecznica w pizzy

Składniki

• kawałek schłodzonej pizzy;
• jajko;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wytnij koło na środku kawałka pizzy za pomocą szklanki lub naczynia do pieczenia. Umieść pizzę na patelni i podgrzewaj przez około 5 minut. Wbij jajko do otworu, dodaj sól i pieprz. Następnie włóż patelnię do piekarnika na 3-4 minuty.

7. Jajka sadzone z chipsami ziemniaczanymi

Składniki

• 100 g boczku, kiełbasy, gotowanego mięsa lub fileta z kurczaka;
• kilka dowolnych warzyw: pomidory, brokuły, szalotka;
• olej jadalny lub olej do smażenia (z wyjątkiem mięs tłustych);
• 50 g chipsów;
• 2 jajka;
• ser posypany - opcjonalnie;
• zielona cebula do dekoracji.

Przygotowanie

Jeśli używasz bekonu lub tłustych mięs, umieść na suchej patelni, gotuj przez kilka minut i przełóż na talerz. Następnie doprowadź warzywa do miękkości. Jeśli używasz gotowanego mięsa, od razu usmaż warzywa na oleju lub roztopionym oleju jadalnym. Połącz te składniki i wymieszaj.

Wsyp frytki, po rozbiciu ich w dłoniach. Zmniejszyć ogień, delikatnie uformować dwa wgłębienia i wbić w nie jajka. Przykryj patelnię pokrywką i smaż zawartość do miękkości. Zetrzyj ser, posiekaj cebulę i posyp nią naczynie.

Jajecznica

1. Krzywa gaduła

Składniki

• 3 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżka masła
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ubijaj jajka i sól trzepaczką lub blenderem, aż się spienią. Roztop masło na średnim ogniu i dodaj jajka na patelnię. Pozostaw je na kilka sekund, a następnie weź łopatkę i zacznij je szybko mieszać okrężnymi ruchami, aż gadka będzie puszysta, ale nie do końca usmażona. Połóż na ciepłym talerzu i pieprzu.

2. Delikatny kremowy gaduła

Składniki

• 3 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżka masła
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• serek śmietankowy do smaku.

Przygotowanie

Jajka i sól ubić widelcem. Rozpuść masło na małym i średnim ogniu. Nie czekając, aż zacznie się pienić, wyłącz gaz i wlej jajka. Mieszaj je powoli, zatrzymując się, aż się złapią. Jajecznica powinna mieć kremową konsystencję. Umieść na ciepłym talerzu i dopraw pieprzem.

Aby jeszcze bardziej zaakcentować konsystencję potrawy, dodaj serek śmietankowy - ubij z jajkami.

3. Chatterbox z ricottą lub twarogiem

Składniki

• 3 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżka ricotty lub twarogu;
• 1 łyżka oleju
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

W blenderze ubić jajka solą i serem lub twarogiem. Roztop masło na średnim ogniu i wlej mieszaninę na patelnię. Gotuj z jajecznicą, cały czas mieszając, przez około 5 minut, aż jajka zastygną, a danie będzie wyglądało jak suflet. Dopraw pieprzem.

4. Chatterbox z twarogiem w kąpieli wodnej

Składniki

• 6 jaj;
• 280 g twarogu;
• łyżka drożdży odżywczych;
• łyżeczka soli;
• olej do smarowania puszek;
• 6 łyżek serka śmietankowego.

Przygotowanie

Potrzebujesz sześciu małych słoików po 150-200 ml każdy. Do blendera włożyć jajka, twarożek, drożdże i sól i ubić wszystko razem na jednolitą masę.

Słoiki posmarować masłem i do każdego słoika dodać łyżkę sera. Wylej masę jajeczną na wierzch, zamknij pojemniki i gotuj z gadułą w łaźni wodnej w temperaturze 80 stopni przez godzinę.

Gotowane jajka

1. Jajka marynowane w paście miso

Składniki

• 6 jaj;
• 1 szklanka makaronu miso

Przygotowanie

Delikatnie zanurzyć jajka we wrzącej wodzie i gotować przez 9 minut. Po ugotowaniu natychmiast napełnij je zimną wodą i obierz po ostygnięciu. Następnie równomiernie rozprowadź pastę miso wokół każdego jajka w dłoniach i umieść je w plastikowym pojemniku lub torbie.

Jajka pozostaw w lodówce na co najmniej 4 godziny, a przed podaniem obierz makaron - można go ponownie użyć do marynowania.

2. Jajka marynowane w sosie sojowym

Składniki

• 12 jaj;
• 1 szklanka sosu sojowego
• 2 łyżki cukru;
• 1/4 szklanki sosu mirin
• 3-4 gwiazdki anyżu - do smaku.
• 1 opakowanie herbaty oolong;
• 1 szklanka gorącej wody.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo około 6 minut. Połącz sos sojowy, cukier, mirin i anyż w dużej misce. Herbatę oolong zaparzyć oddzielnie w szklance gorącej wody. Po zakończeniu wlej do marynaty i wymieszaj. Jajka obrać i włożyć do marynaty. Przykryj miskę pokrywką lub folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

3. Jajka w szybkowarze

Składniki

• 5-6 jaj;
• 2 łyżeczki grubej soli.

Przygotowanie

Ułóż jajka w jednej warstwie na dnie szybkowaru. Wlej tyle wody, aby je przykryć. Dodaj sól i zamknij pokrywkę. Ustaw ciśnienie na wysokie i gotuj jajka przez 90 minut.

Po tym czasie należy je ostrożnie wyjąć i przed czyszczeniem zanurzyć w lodowatej wodzie. Kolor białka zmieni się na brązowawy, jajka będą smakować jak smażone, ale bardzo delikatne.

4. Jajka brulee

Składniki

• 4 jajka;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo - około 6 minut. Zanurz je w zimnej wodzie i obierz. Ostrym nożem pokrój jajka na pół. Każdą połowę posyp szczyptą soli i odrobiną cukru na wierzchu.

Następnie weź palnik kuchenny lub zapalniczkę turbo. Spalić cukier, aż się skarmelizuje i utworzy twardą skórkę.

Jajka w koszulce

1. Jajko w koszulce na grzance

Składniki

• 4 kromki chleba tostowego;
• 4 jajka;
• 40 g masła;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie

Zagotować wodę. Chleb włożyć do tostera lub na suchą rozgrzaną patelnię – w takim przypadku należy po chwili odwrócić kromki. Jajka rozbijamy delikatnie jedno po drugim i wlewamy do wody. Natychmiast wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką.

Po 3 minutach jajka są prawie gotowe. Gorący chleb posmaruj obficie masłem. Łyżką cedzakową wyjmij jajka z patelni, osusz spód ręcznikiem papierowym i połóż na chlebie. Dopraw solą i pieprzem.

2. Szybki ramen z jajkiem w koszulce

Składniki

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• sól, chili w proszku - do smaku;
• 1 łyżka sosu sojowego
• 20 g imbiru;
• 100 g makaronu;
• 1 jajko;
• zielenie do dekoracji.

Przygotowanie

Zagotuj wywar z kurczaka lub zwykłą wodę. Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym. Umieść tam startego imbiru. Włóż makaron do wody i zmniejsz ogień do średniego. Gdy makaron lekko zmięknie, zrób w nim małą dziurkę i wbij w nią jajko.

Dodaj posiekane warzywa. Zwiększ ogień przez kilka sekund, aby jajko szybciej ułożyło, a następnie gotuj ponownie przez kilka minut. Umieść w misce. W razie potrzeby dodaj posiekane gotowane mięso.

3. Jajko sadzone w winie

Składniki

• 1 kieliszek czerwonego lub białego wina;
• 2 szklanki bulionu z kurczaka lub mięsa;
• 2-3 jajka.

Przygotowanie

Wlej wino i bulion do rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Rozbij jajka i wlej po jednym na raz do rondla. Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-4 minuty. Połóż na talerzu lub kromce chleba.