6 najlepszych koreańskich przepisów na pomidory

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Te gorące przekąski jako pierwsze opuszczą stół.

1. Pomidory po koreańsku z czosnkiem, dzwonkiem i ostrą papryką oraz pietruszką

Składniki

• 2 papryki;
• 1 ostra papryka;
• 2 główki czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 100 ml octu winnego 6%;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 80 g cukru;
• 2 łyżki soli;
• 2 kg pomidorów.

Przygotowanie

Zmiel paprykę i ostrą paprykę, a także ząbki czosnku za pomocą blendera.

Wymieszaj powstałą mieszaninę z drobno posiekaną natką pietruszki, octem, masłem, cukrem i solą. Pokrój pomidory na kilka dużych kawałków i usuń szypułki.

Przykryj spód słoika kilkoma pomidorami i posyp przygotowanym dressingiem. Na wierzch połóż więcej pomidorów i zalej marynatą.

Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Zamknij pojemnik, lekko wstrząśnij i wstaw do lodówki na 4-5 godzin, aby nasiąkły.

2. Pomidory po koreańsku z papryką, ziołami i kolendrą

Składniki

• 2 papryki;
• ½ pęczka pietruszki;
• ½ pęczka koperku;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka octu 9%;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kolendry
• szczypta ostrej czerwonej papryki;
• 1 kg pomidorów.

Przygotowanie

Zmiel paprykę mikserem, po uprzednim oczyszczeniu jej z nasion. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Przełóż czosnek przez prasę.

Do przygotowanych składników dodać ocet, olej, cukier, sól, kolendrę i ostrą paprykę i dokładnie wymieszać.

Pokrój pomidory na duże kawałki, usuwając szypułki. Połóż kilka na dnie puszki i przykryj sosem.

Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Zamknij słoik, lekko wstrząśnij i wstaw do lodówki na 12 godzin.

3. Pomidory po koreańsku z marchewką, papryką i przyprawą do marchewki

Składniki

• 2-3 papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 marchewka;
• 1 kg pomidorów;
• ½ łyżeczki papryki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g cukru;
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki octu 9%;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki koreańskiej przyprawy do marchwi;
• kilka gałązek koperku,
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka gałązek kolendry.

Przygotowanie

Usuń nasiona z papryki. Zmiel go blenderem wraz z czosnkiem. Zetrzyj marchewki na wersję koreańską.

Pokrój pomidory na duże kawałki i usuń szypułki. Połącz pomidory z papryką i mielonym czarnym pieprzem. Do marynaty wymieszać cukier, sól, ocet, olej i przyprawę do marchwi. Drobno posiekaj zioła.

Połóż kilka plasterków pomidora na dnie słoika. Przykryj pokruszoną papryką, posyp marchewką i ziołami. Skrop niewielką ilością marynaty.

Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Zamknij słoik i wstaw do lodówki do góry nogami na 6-8 godzin.

4. Zielone pomidory po koreańsku z marchewką, cebulą, ostrą papryką i kolendrą

Składniki

• 1 marchewka;
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru;
• 1 kg zielonych pomidorów;
• 1 ostra papryka;
• 8 ząbków czosnku;
• ½ – 1 cebula;
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 2 łyżki octu 9%;
• 1/2 pęczka pietruszki.

Przygotowanie

Zetrzyj marchewki na tarce w stylu koreańskim i włóż do miski. Dodaj połowę soli i cukru i pamiętaj o warzywach rękami.

Pomidory pokroić w cienkie plasterki, ostrą paprykę i czosnek obrać na małe kawałki, a cebulę w półpierścienie. Wymieszaj pomidory z marchewką. Dodaj pozostałą sól i cukier, mieloną kolendrę i czosnek i ponownie wymieszaj.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj pieprz i nasiona kolendry i gotuj przez kolejne 30 sekund.

Umieść pieczeń w misce z warzywami. Dodaj ocet i posiekaną pietruszkę i dokładnie wymieszaj. Przykryj warzywa talerzem, połóż na nim coś ciężkiego i wstaw do lodówki na 12 lub 24 godziny.

5. Pomidory po koreańsku na zimę z marchewką, dzwonkiem i ostrą papryką oraz ziołami

Składniki

• 1 papryka;
• ½ ostrej papryki;
• 1 główka czosnku;
• 1 marchewka;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• ½ pęczka zielonej cebuli;
• 1 łyżka soli
• 1½ łyżki cukru
• 70 ml octu 9%;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 1½ kg pomidorów.

Przygotowanie

Obierz wszystkie papryki i zmiel je blenderem wraz z czosnkiem. Zetrzyj marchewki na wersję koreańską. Drobno posiekaj zioła.

Przygotowane składniki umieść w misce. Dodaj sól, cukier, ocet i olej i dokładnie wymieszaj. Pokrój pomidory na duże kawałki i usuń szypułki.

Na dno wysterylizowanych półlitrowych słoików umieścić trochę mieszanki warzywnej. Na wierzchu połóż trochę pomidorów. Powtórz kilka kolejnych warstw w ten sam sposób. Ostatnia powinna być marynata warzywna.

Wyłóż dno garnka ściereczką i umieść tam przykryte słoiki. Napełnij je wodą po ramiona. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.

Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Następnie zwiń, odwróć puste miejsca i zawiń coś ciepłego. Po całkowitym schłodzeniu przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.

6. Pomidory po koreańsku na zimę z czosnkiem, papryką i ostrą papryką oraz pietruszką

Składniki

• 5 kg pomidorów;
• 2 ostre papryki;
• 8 papryki;
• 4 główki czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 5-6 łyżek soli;
• 250 ml octu winnego 6%;
• 100-150 g cukru.

Przygotowanie

Pokrój pomidory na duże kawałki i usuń szypułki.

Usuń nasiona ze wszystkich papryk. Zmiel je blenderem wraz z czosnkiem, pietruszką i solą.

Połącz pomidory z mieszanką warzyw. Dodaj ocet i cukier i ponownie dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 20-30 minut.

Podziel pomidory z marynatą w wysterylizowanych słoikach 1L. Puszki włożyć do rondla wyłożonego ściereczką i przykryć pokrywkami. Jeśli wszystko nie pasuje, sterylizuj puste miejsca pojedynczo.

Napełnij słoiki wodą do wieszaków. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu i sterylizować przez około 15 minut. Następnie zwiń pojemniki i odwróć. Owiń coś ciepłego i chłodnego całkowicie. Przechowuj przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przeczytaj także ???

• 9 koreańskich przepisów na pikantne bakłażany
• 8 przepisów na ogórki po koreańsku, w tym na zimę
• 5 przepisów na lecho o niesamowitym smaku i jasnym aromacie
• 8 świetnych sałatek z cukinii na zimę
• 6 pysznych surówek z kapusty na zimę