5 pysznych przepisów na marynowane pomidory

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ziele, cebula, marchewka, papryka, a nawet winogrona dodadzą pomidorom pysznego smaku i aromatu.

4 przydatne wskazówki

1. Składniki w każdym przepisie dotyczą puszki 3L. Liczba pomidorów może się różnić w zależności od ich wielkości. Najważniejsze jest, aby mocno ubić warzywa i wlać płyn do samej krawędzi słoika.
2. Przed gotowaniem wszystkie warzywa i zioła należy dokładnie umyć, a słoiki i pokrywki wysterylizować.
3. Aby zapobiec pękaniu pomidorów podczas konserwowania, zrób wcześniej kilka nakłuć wykałaczką na niedopałkach warzyw.
4. Po zszyciu należy odwrócić puszki, przykryć czymś gęstym, ciepłym i chłodnym.

1. Marynowane pomidory z ziołami

Klasyczny przepis na pyszne aromatyczne pomidory.

Składniki

• 6 gałązek pietruszki;
• 8 parasoli koperkowych;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 suszone liście laurowe
• 3 pąki suszonych goździków;
• 9 groszków ziela angielskiego;
• 1½ – 2 kg pomidorów;
• około 1¹⁄₂ l wody;
• 2½ łyżki soli
• 100 g cukru;
• 1½ łyżki octu 9%.

Przygotowanie

Na dnie słoika ułożyć połowę natki pietruszki, koperku i pokrojonego w plasterki czosnku. Dodaj lawruszkę, goździki i pieprz.

Ubij pomidory i ułóż na wierzchu pozostałą pietruszkę, koperek i czosnek. Do słoika zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 15 minut.

Odcedź płyn ze słoika do rondla. Dodaj sól, cukier i ocet i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez minutę. Słoik napełnij marynatą i zwiń.

Jak gotować pyszne lekko solone pomidory →

2. Słodkie marynowane pomidory

Marynata do tych pomidorów jest aromatyczna dzięki ziołom i przyprawom. Jednak zieleni nie wkłada się do słoików. Pomidory będą słodkie i pyszne.

Składniki

• 1½ – 2 kg pomidorów;
• około 1¹⁄₂ l wody;
• 1½ łyżki soli
• 200 g cukru;
• 3 suszone liście laurowe
• 1 arkusz chrzanu;
• 1 parasol koperkowy;
• 15 ziaren czarnego pieprzu;
• 100 ml octu 9%.

Przygotowanie

Włóż pomidory do słoika i zalej wrzątkiem. Przykryj i odstaw na 15-20 minut.

Odcedź wodę do rondla i zagotuj. Dodaj sól, cukier, lawruszkę, liście chrzanu, koperek i pieprz. Mieszaj i gotuj przez około 7 minut.

Usuń wszystkie warzywa z solanki, dodaj ocet na patelnię i wymieszaj. Pomidory polać gorącą marynatą i zrolować słoik.

4 przepisy na pyszny domowy ketchup ze świeżych pomidorów →

3. Marynowane pomidory z cebulą

Pomidory marynowane w ten sposób będą słodkie i bardzo aromatyczne, a cebula chrupiąca i smaczna.

Składniki

• 3-4 cebule;
• 10 suszonych pąków goździka;
• 1½ – 2 kg pomidorów;
• około 1¹⁄₂ l wody;
• 2 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• 1 łyżka 70% esencji octu.

Przygotowanie

Pokrój cebulę w krążki, które nie są zbyt cienkie. Włóż goździki i część cebuli do słoika. Następnie na przemian z pomidorami i krążkami cebuli.

Słoik napełnij wrzątkiem, przykryj i odstaw na 20 minut. Zaparzoną wodę odcedź do rondla, dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj.

Dodaj ocet do słoika. Pomidory zalać wrzącym płynem i zrolować słoik.

10 oryginalnych sałatek ze świeżymi pomidorami →

4. Marynowane pomidory z papryką i marchewką

Pomidory są niesamowicie smaczne i aromatyczne. Sekret tkwi w marynacie. Do jego przygotowania używa się warzyw i ziół skręconych w maszynce do mięsa.

Składniki

• 2 liście chrzanu;
• 1½ – 2 kg pomidorów;
• około 3 litry wody;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• ½ ostrej papryki;
• 6-8 ząbków czosnku;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 2½ łyżki soli
• 3½ łyżki cukru
• 10-15 groszków mieszanki papryki;
• 100 ml octu 6%.

Przygotowanie

Do słoika wrzuć liście chrzanu i włóż wszystkie pomidory. Zalej wrzątkiem i odstaw na 25 minut pod przykryciem.

Marchew, obraną paprykę, czosnek, koperek i pietruszkę zmielić w maszynce do mięsa. Do rondla wlać 1 litr czystej wody, dodać skręconą masę warzywną, sól i cukier i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut.

Odcedź pomidory. Do słoika dodaj ziarna pieprzu, ocet i gotującą się masę warzywną. W razie potrzeby uzupełnij wrzątkiem. Zwiń puszkę.

5 przepisów na lecho o niesamowitym smaku i jasnym aromacie →

5. Marynowane pomidory z winogronami

Dzięki winogronom warzywa nabierają niezwykłego smaku, a same jagody smakują jak pomidory.

Składniki

• 6-8 ząbków czosnku;
• 1 papryka;
• 3 parasole koperkowe;
• 1¹⁄₂ – 2 kg pomidorów;
• 450 g białych winogron;
• około 1¹⁄₂ l wody;
• 3 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• 2½ łyżki octu jabłkowego
• 2-3 łyżki sosu sojowego - opcjonalnie.

Przygotowanie

Na dno słoika połóż grubo posiekany czosnek, małe paski pieprzu i koperek. Ubijaj pomidory na przemian z winogronami.

Słoik napełnij wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15-20 minut. Zaparzoną wodę wlej do rondla, dodaj sól i cukier i zagotuj.

Dodaj do słoika ocet, sos sojowy i gorącą solankę i zamknij pokrywkę.