Jak zrobić gyros z kurczakiem i sosem jogurtowym

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Gyros to grecka alternatywa dla bardziej popularnej shawarmy. Łatwo go przygotować w domu, uzbrojony w wybór produktów z najbliższego supermarketu.

Składniki

Na mięso:

• 500 g udek z kurczaka / podudzi (bez skóry i kości);
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• 1 łyżeczka papryki.

Na sos:

• 120 g kwaśnej śmietany lub jogurtu;
• 1 mały ogórek;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól i pieprz do smaku.

Do podania potrzebne będą również 3-4 ciastka pszenne, świeże pomidory i rukola.

Klasyczny gyros jest często wytwarzany z wieprzowiny, ale znacznie taniej i szybciej jest użyć kurczaka. Udka z kurczaka obrać i dodać do nich olej, sok z cytryny, posiekany czosnek i inne przyprawy: oregano, miętę, paprykę. Nie zapomnij o dużej szczypty soli.

Pozostaw mięso do marynowania w lodówce na co najmniej pół godziny.

Do gyrosa możesz bezpiecznie użyć zakupionej pity lub samemu zrobić ciastka według naszego przepisu.

Po rozwałkowaniu i usmażeniu ciasta na suchej patelni, przykryj ciastka ręcznikiem lub folią do czasu użycia.

Weź kurczaka. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż mięso przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie ugotowane. Odstawić na około 5-7 minut przed pokrojeniem.

Tradycyjnym dodatkiem do gyrosa jest sos jogurtowy tzatziki, który przygotowywany jest z dodatkiem ogórka i czosnku. Postanowiliśmy odejść nieco od klasycznego przepisu, dodając posiekany koperek.

Porcję sosu wyłożyć na podpłomyk, na wierzchu posmarować rukolą i plastrami pomidora. Następnie ułóż pokrojonego w plastry kurczaka i zwiń w bułkę.

Lepiej od razu zjeść gyros, aby ciasto nie zamoczyło się od obfitości sosu.