Jak grillować owoce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pod koniec lata na ladach pojawiają się soczyste i słodkie owoce, z których wiele znudziło się i nie budzi dawnej radości. Aby urozmaicić smak owoców sezonowych, możesz usmażyć je na węglach lub na zwykłej patelni grillowej, jeśli nie masz dostępu do tego pierwszego.

Grillować można dowolne owoce sezonowe. Podczas procesu prażenia naturalne cukry zawarte w owocach ulegają karmelizacji, a aromaty stają się jeszcze jaśniejsze. Wybór węgla drzewnego może nadać Twoim ulubionym owocom lekki, mętny zapach, który będzie szczególnie odpowiedni, jeśli pozwolisz im następnie przygotować przekąski.

Jak przygotować owoce

Jeśli zdecydujesz się usmażyć większe owoce lub jagody, takie jak melony, ananasy, arbuzy, po prostu pokrój je w plasterki o grubości kilku centymetrów. Awokado, brzoskwinie, nektarynki wystarczy przeciąć na pół i pestki. Następnie do powstałej wnęki można włożyć wszystko, od jogurtu i lodów po kuskus i sałatkę.

Małe jagody można sadzić na szaszłykach.

Przed smażeniem owoce należy nasmarować kroplą oleju bez aromatu. Olej kokosowy jest doskonały, ale rafinowany olej słonecznikowy sprawdzi się w ostateczności.

Jak przyprawiać owoce

Naturalny cukier z owoców to świetna przyprawa, ale tym, którzy chcą pójść dalej, polecamy połączenie owoców z miodem, sokiem z cytrusów, polewą balsamiczną i octem, przyprawami (papryka, ostra papryka) i alkoholem (np. bourbon).

Jak smażyć owoce

Przygotowany owoc umieszcza się wraz z miąższem na rozgrzanym ruszcie lub powierzchni patelni i utrzymuje na średnim ogniu do uzyskania pożądanego stopnia miękkości. Jeśli chcesz po prostu dodać owocom dymnego smaku, umieść kawałki z dala od węgli.