10 pysznych pieczeni, które każdy pokocha

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Czekają na Ciebie soczyste dania wieprzowo-wołowe z ciekawymi nadzieniami.

1. Pieczeń wieprzowa z cebulą

Składniki

• 1 cebula;
• 5-7 łodyżek świeżej pietruszki lub 2 łyżki suszonej;
• 200 g lekko wysuszonego białego chleba;
• 150 g masła;
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu;
• 2-3 łyżeczki przypraw do drobiu lub mięsa;
• 1300-1400 g polędwicy wieprzowej.

Przygotowanie

Pokrój cebulę na małe kawałki. Posiekaj świeżą pietruszkę. Zmiel chleb w robocie kuchennym.

Na patelni rozgrzej 120 g masła na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy przez 3-5 minut, aż będzie przezroczysta, następnie dodamy bułkę tartą, pietruszkę, sól, pieprz, przyprawy i dobrze wymieszamy.

Wytnij wycinek wzdłuż i otwórz go jak książkę. Zawiń w folię i ubij tłuczkiem kuchennym, aż mięso będzie około centymetra lub nieco grubsze.

Ułożyć nadzienie cebulowe na wieprzowinie i przekręcić roladę, brzegi zabezpieczyć wykałaczkami. Nasmaruj połową pozostałego oleju. Piec około 90 minut w 175°C. Ponownie dopraw olejem 40–45 minut przed gotowaniem.

2. Pieczeń wieprzowa z pieczarkami, serem i szpinakiem

Składniki

• 220 g pieczarek;
• 180-240 g szpinaku;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 40-50 g miękkiego serka śmietankowego;
• 75 g bułki tartej;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku;
• 650-700 g polędwicy wieprzowej;
• 1 łyżka musztardy Dijon
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój grzyby na małe kawałki. Posiekaj szpinak. Przełóż czosnek przez prasę.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Pieczarki smażymy z czosnkiem i sosem sojowym przez 5 minut. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Zdjąć z ognia, lekko schłodzić i wrzucić z serkiem, bułką tartą i tymiankiem.

Wytnij cięcie wzdłuż, aby otwierało się jak książka. Zawiń w folię i ubij młotkiem, grubość mięsa powinna wynosić około centymetra lub nieco więcej. Rozłóż na wieprzowinie całkowicie schłodzone nadzienie grzybowe. Zwiń i uszczelnij krawędzie wykałaczkami.

Połącz musztardę z pozostałym olejem. Nasmaruj bułkę mieszanką, solą i pieprzem. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez około 25–35 minut w temperaturze 230°C. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kolejne 5 minut przed pokrojeniem.

3. Pieczeń wieprzowa z jajkiem i korniszonami

Składniki

• 3 jajka;
• 1 marchewka;
• 2 korniszony;
• 100 g salami;
• 1 500 g boczku wieprzowego;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki musztardy;
• 3 szczypty kminku;
• 3 szczypty mielonego chili;
• 200-250 ml wody;
• 50 g masła.

Przygotowanie

Z jajek zrobić jajecznicę i ostudzić. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, posiekaj ogórki i wszystko wymieszaj z jajkami. Salami pokrój w cienkie plasterki.

Posolić mostek, posmarować musztardą, posypać kminkiem i chili. Udekoruj kiełbasą i nadzieniem jajecznym. Owinąć bułkę i zawiązać sznurkiem kulinarnym.

Umieścić w naczyniu do pieczenia. Dodaj wodę, dodaj trochę soli i przykryj folią lub pokrywką. Gotuj przez około 2 godziny w temperaturze 180°C. Po 50-60 minutach posmaruj połową oleju i dodaj trochę wody. Dopraw pozostałym olejem 5-10 minut przed smażeniem.

4. Pieczeń wieprzowa z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki

• 2 cebule;
• 20-30 g suszonych pomidorów;
• 40-50 g oliwek lub oliwek bez pestek;
• 4-5 pieczarek;
• 4 ząbki czosnku;
• 6-8 gałązek pietruszki;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 40 g bułki tartej;
• 650-700 g polędwicy wieprzowej.

Przygotowanie

Posiekaj cebulę, pomidory, oliwki i pieczarki. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj pietruszkę.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Cebulę smażymy przez 2 minuty, dodajemy czosnek, a po 30 sekundach - pieczarki. Dopraw solą i pieprzem i gotuj jeszcze około 8 minut. Następnie włożyć do miski, lekko schłodzić i wymieszać z suszonymi pomidorami, oliwkami, bułką tartą i natką pietruszki.

Polędwicę wieprzową ostrożnie pokrój wzdłuż, aby otworzyła się jak książka. Następnie zawinąć w folię spożywczą i ubić młotkiem kuchennym tak, aby grubość mięsa wynosiła około centymetra lub nieco więcej.

Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem. Umieść nadzienie grzybowe na środku, pozostawiając 1-1,5 cm wolnej przestrzeni wzdłuż krawędzi wzdłuż szerokiego boku. Ostrożnie owinąć bułkę i zawiązać sznurkiem kulinarnym, aby się nie otworzył.

Na patelni rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Smażyć kawałek przez 4-5 minut z każdej strony. Następnie przełóż na blachę do pieczenia, zszyj. Piec przez 20-25 minut w 190°C. Gotową rolkę pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej, następnie zdjąć sznurek i pokroić na kawałki.

5. Pieczeń wieprzowa z ananasem i ryżem

Składniki

• 150 g ryżu;
• 3 czerwone cebule;
• 1-2 łodygi selera;
• 100-120 g orzechów (orzechy włoskie, pekan lub migdały);
• 2 puszki ananasa w syropie w kawałkach (po 600 g);
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 200-220 g rodzynek;
• 2 600-2 700 g boczku wieprzowego;
• pieprz czarny do smaku;
• proszek czosnkowy - do smaku;
• oregano do smaku.

Przygotowanie

Ryż ugotować do miękkości. Pokrój cebulę i seler na małe kawałki. Posiekaj orzechy. Odcedź syrop z jednego słoika ananasa.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Cebulę i seler podsmażamy przez 5-6 minut. Dodaj ananasy bez syropu i gotuj jeszcze kilka minut. Następnie lekko posolić, wymieszać z ryżem, rodzynkami i orzechami.

Z jednej strony mostka, gdzie włożysz farsz, sól, pieprz, dopraw czosnkiem i oregano, z drugiej posyp trochę solą. Na wieprzowinę ułożyć ananasa i ryż, zawinąć bułkę i zawiązać sznurkiem kulinarnym.

Ananasy z syropem z drugiego słoiczka włożyć do naczynia do pieczenia, na wierzchu położyć roladę. Przykryj szczelnie folią i piecz w 230°C przez około 2 godziny. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem.

6. Pieczeń z serem i oliwkami

Składniki

• 500 g łopatki wieprzowej;
• 150 g twardego sera;
• 100 g oliwek bez pestek;
• 1 pęczek koperku lub pietruszki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• przyprawy do wieprzowiny - do smaku.

Przygotowanie

Ostrożnie pokrój wieprzowinę i otwórz ją jak książkę. Zawiń w folię i ubij młotkiem kuchennym, aż mięso będzie około centymetra lub nieco grubsze. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Pokrój oliwki na pół lub posiekaj. Posiekaj warzywa.

Wyłóż wieprzowinę na folię lub folię. Dopraw solą i pieprzem. Posyp czosnkiem, serem, oliwkami i ziołami. Zawiń delikatnie w rulon i zawiąż sznurkiem kulinarnym. Natrzyj solą, pieprzem, przyprawami i odstaw na godzinę do lodówki.

Przełóż bułkę do naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia. Piec w 180 ° C przez około 40-45 minut.

Rozpieszczać się?

6 świetnych przepisów na gulasz wieprzowy na przytulny obiad

7. Pieczeń wołowa z boczkiem, serem i orzechami

Składniki

• 20-30 g parmezanu;
• 50-60 g orzechów włoskich;
• 1 mały pęczek pietruszki
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 200-220 g boczku;
• 650-700 g stek wołowy;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na średniej tarce. Zmiażdż orzechy. Zmiel parmezan z orzechami, pietruszką, czosnkiem w ćwiartkach i solą za pomocą blendera. Wlej oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj.

Boczek pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni bez oleju przez kilka minut. Nie smaż, aż będą chrupiące, w przeciwnym razie kawałki złamią się po zwinięciu.

Zawiń mięso w folię spożywczą i ubij młotkiem kuchennym, aby grubość warstwy wynosiła około centymetra lub trochę więcej. Dopraw wołowinę solą i pieprzem. Na wierzchu polej sosem pietruszkowym z serem i orzechami, a na wierzch plastrami bekonu. Owinąć bułkę i zawiązać sznurkiem kulinarnym.

Następnie smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony. Użyj tej samej patelni, na której ugotowałeś bekon. Przełóż na ruszcie i umieść na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 20-25 minut lub trochę dłużej w 175°C. Następnie odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. Następnie usuń sznurek i odetnij.

Wybierz najlepszy?

10 sposobów na gotowanie delikatnej wołowiny w piekarniku

8. Pieczeń z mielonej wieprzowiny z roztopionym serem

Składniki

• 3 sery topione;
• 2 cebule;
• 1-2 łyżki masła;
• 2 jajka;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 800 g mielonej wieprzowiny;
• 1 łyżka kaszy manny lub bułki tartej
• ½ łyżeczki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Pozostaw ser w zamrażarce na 15-20 minut, a następnie zetrzyj na grubej tarce. Kroić cebule. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Cebulę smażymy przez 4-5 minut. Schłodzić i wymieszać z serem, 1 jajkiem, solą i pieprzem.

Połącz mięso mielone z pozostałym jajkiem, kaszą manną, solą i pieprzem. Ułóż równą warstwę na folii posmarowanej olejem roślinnym, na wierzchu - nadzienie serowe. Zawiń delikatnie w rolkę i zawiń w folię. Ułóż na blasze do pieczenia. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C.

Wybierz najlepszy?

10 świetnych przepisów na zapiekanki z mielonego mięsa

9. Pieczeń Mielona Wieprzowa Z Jajkami

Składniki

• 8 jaj;
• 1-2 cebule;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 100 g białego chleba;
• 50-100 ml wody;
• 800-900 g wieprzowiny;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 100 ml mleka.

Przygotowanie

Ugotuj 6 jajek na twardo w 10 minut. Posiekaj cebulę i smaż przez 4-5 minut z 2 łyżkami oleju roślinnego na średnim ogniu. Schłodź to.

Chleb włożyć do miski, zalać wodą i odstawić na 10-15 minut. Następnie wykręć to.

Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Następnie wymieszać z chlebem i cebulą, ponownie przekręcić. Dopraw solą i pieprzem, dodaj mleko i 1 surowe jajko. Dobrze wymieszaj, a następnie ubijaj na stole przez 4-5 minut.

Mięso mielone podzielić na trzy równe porcje. Weź jedną i umieść ją w równej warstwie na folii lub folii spożywczej. Na wierzch ułożyć 2 jajka na twardo i zawinąć tak, aby znalazły się w bułce. Zrób to samo z pozostałym mięsem mielonym i jajkami. Umieść w naczyniu do pieczenia lub na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Ubij ostatnie jajko i posmaruj puste miejsca, a następnie nakłuj je widelcem. Gotuj około 30-40 minut w temperaturze 200°C.

Dodać do swojego menu?

Co ugotować z mięsa mielonego: 10 oryginalnych przepisów

10. Mielony bochenek wołowy z serem i papryką

Składniki

• 50 g mozzarelli;
• 1 papryka;
• 270-300 g mielonej wołowiny;
• 2 jajka;
• 40 g bułki tartej;
• 1-2 łodygi pietruszki;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny do smaku;
• 6 plastrów boczku.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na średniej tarce. Pokrój paprykę na małe kawałki.

Mięso mielone wymieszać z 1 jajkiem, bułką tartą, posiekaną natką pietruszki, solą i czarnym pieprzem. Rozłóż równomiernie na folii lub folii spożywczej. Posyp serem, na wierzch posyp papryką i plastrami bekonu. Delikatnie zwinąć i włożyć do naczynia do pieczenia.

Pokonaj drugie jajko. Nasmaruj nim obrabiany przedmiot. Pieczemy w piekarniku około 40 minut w temperaturze 185°C.

Przeczytaj też?

• 10 dań z wołowiny, które zdecydowanie musisz ugotować
• 10 przepisów na gotowaną wieprzowinę dla tych, którzy mają dość kiełbasy
• 10 przepisów na roladki z kurczaka, które przyciągną do stołu całą rodzinę
• 10 przepisów na soczyste żeberka w piekarniku
• 10 przepisów na raz, które z pewnością zadowolą Twój gust