15 ciekawych sałatek z marchwi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne połączenia z kurczakiem, serem, krewetkami, pieczarkami, kapustą, jabłkami, orzechami i nie tylko.

Pamiętaj, że możesz sam zrobić majonez lub zastąpić go kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub innymi sosami.

1. Sałatka z marchwi, kurczaka, kapusty i papryki z dressingiem sojowym

Składniki

Na sałatkę:

• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• ½ łyżeczki mielonej kolendry;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 250 g fileta z kurczaka;
• 100 g kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 papryka (dla urody możesz wziąć kilka części papryki o różnych kolorach).

Do tankowania:

• 40 ml oleju roślinnego;
• 20 ml sosu sojowego;
• 5 ml soku z cytryny;
• 1 łyżeczka cukru
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Połącz olej roślinny, paprykę, kolendrę, sól i pieprz. Posmaruj kurczaka mieszanką i ułóż na blasze wyłożonej folią. Piec w 200°C przez 30 minut i ostudzić.

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi. Paprykę i kurczaka pokroić w drobną kostkę.

Połącz wszystkie składniki na dressing. Przygotowane składniki polać mieszanką i wymieszać. Sałatkę wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

2. Sałatka z marchewką, serem i czosnkiem

Składniki

• 1-2 marchewki;
• 80 g sera wędzonego twardego lub kiełbasianego;
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka majonezu.

Przygotowanie

Zetrzyj marchewki i ser na grubej tarce. Dodaj zmielony czosnek, sól i majonez i dokładnie wymieszaj.

3. Sałatka ze smażoną marchewką, cebulą i zielonym groszkiem

Składniki

• 3 cebule;
• 3 marchewki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 350 g zielonego groszku w puszkach;
• kilka piór zielonej cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Pokrój cebulę w duże paski i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę na jasnozłoty kolor. Dodaj marchewki i mieszając od czasu do czasu smaż do miękkości.

Pieczeń włożyć do miski i ostudzić. Dodaj groszek, posiekane zioła, sól, pieprz i śmietanę i wymieszaj.

4. Sałatka na ciepło z pieczonej marchewki, papryki, pomidorów, szparagów i krewetek

Składniki

Na sałatkę:

• 200 g pomidorków koktajlowych;
• 1 żółta papryka;
• 1 czerwona cebula;
• 180 g zielonych szparagów;
• 1-2 marchewki;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mielone chili - do smaku;
• mielone oregano - do smaku;
• 450 g obranych krewetek;
• ½ limonki;
• 1 pęczek mieszanki sałat

Do tankowania:

• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu;
• ½ łyżeczki chili w proszku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Pomidory podzielić na połówki, paprykę, cebulę i szparagi pokroić na duże kawałki. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi. Warzywa ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, tak aby się nie posypały.

Skrop oliwą, posyp solą, czarnym pieprzem, chili i oregano i delikatnie wymieszaj każde warzywo rękami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut.

Za pomocą łopatki dociśnij trochę warzywa do brzegów i umieść krewetki na środku. Skrop oliwą i sokiem z limonki, posyp solą, czarnym pieprzem, chili i oregano i wymieszaj. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na kolejne 5-8 minut.

Do miski włożyć liście sałaty oraz lekko schłodzone warzywa i krewetki. Połącz składniki dressingu, wylej mieszankę na sałatkę i wymieszaj.

5. Koreańska sałatka z marchewki, kurczaka, sera i ogórka

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka;
• 2-3 świeże ogórki;
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 250 g marchwi koreańskiej;
• 3-4 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ugotuj kurczaka do miękkości i ostygnięcia. Pokrój mięso i ogórki na małe kawałki. Ser zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj czosnek. Dodaj marchewki i majonez do składników i wymieszaj.

6. Sałatka z marchewką, tuńczykiem, jajkiem i kaparami

Składniki

• 2 jajka;
• 2 marchewki;
• 120 g tuńczyka w puszce;
• 100 g majonezu;
• 100 g naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1½ łyżki kaparów w puszce
• kilka piór zielonej cebuli;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój je w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój tuńczyka widelcem.

Połącz majonez, jogurt i jedną łyżkę płynu kaparowego z puszki. Przygotowane składniki polać dressingiem, dodać kapary, posiekaną cebulę, sól, pieprz i sok z cytryny i wymieszać.

Eksperyment?

Bez „Mimosy”: 4 niezwykłe i proste sałatki z rybą

7. Sałatka ze smażoną marchewką, kurczakiem, pieczarkami i ogórkami

Składniki

• 450 g fileta z kurczaka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 4-5 łyżek oleju roślinnego;
• 350 g pieczarek;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 3-5 ogórków kiszonych;
• 2 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej połowę oleju na patelni i smaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Lekko schłodzić kurczaka i pokroić w kostkę.

Pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oleju pozostałym po kurczaku. Dopraw solą i pieprzem. Przenieś na talerz.

Marchewki zetrzyj na grubo i posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzać pozostały olej i podsmażyć warzywa na złoty kolor. Pokrój ogórki w drobną kostkę.

Wystudzonego kurczaka, pieczeń i pieczarki włożyć do miski. Dodaj ogórki i majonez i wymieszaj sałatkę.

Przygotować?

15 ciekawych sałatek ze świeżymi ogórkami

8. Sałatka z gotowaną marchewką, wątróbką, ogórkami i plackami jajecznymi

Składniki

• 500 g wątróbki drobiowej;
• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 marchewka;
• 3-4 ogórki kiszone;
• 3 jajka;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Pokrój wątróbkę drobiową i cebulę na małe kawałki. Na patelni rozgrzać prawie cały olej i lekko podsmażyć cebulę. Dodaj do niego wątrobę i przygotuj. Mięso doprawić solą i pieprzem i całkowicie ostudzić.

Gotuj marchewki do miękkości i ostudź. Marchewki i ogórki pokroić w drobną, cienką kostkę. Każde jajko i sól ubić osobno. Na patelni rozgrzać olej, wlać do niego jajko i usmażyć naleśnik z obu stron. W ten sam sposób zrób jeszcze dwa naleśniki.

Schłodzone naleśniki pokrój w małe paski. Wszystkie przygotowane składniki przełóż do miski i dopraw sałatkę majonezem.

Odkryć ?

Jak gotować wątróbkę drobiową: 8 dań, których będziesz chciał spróbować

9. Sałatka warstwowa z gotowanej marchewki, paluszków krabowych, ziemniaków i jajek

Składniki

• 500 g ziemniaków;
• 2-3 marchewki;
• 5 jaj;
• 200 g paluszków krabowych;
• kilka łyżek majonezu;
• sól jest opcjonalna.

Przygotowanie

Ziemniaki i marchewki gotujemy do miękkości i ostygnięcia. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Zetrzyj warzywa i białka na drobnej tarce. Posiekaj drobno paluszki krabowe.

Połowę ziemniaków ułożyć na talerzu i posmarować majonezem. Na wierzch posmaruj warstwą paluszków krabowych i białek. Posmaruj białka majonezem. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki i ponownie dodaj trochę majonezu.

Wierzch i boki sałaty przykryć najpierw marchewką, a następnie startym żółtkiem. Sałatkę wstawić do lodówki na godzinę.

Zanotować?

10 sałatek jajecznych, które pomogą w każdej sytuacji

10. Sałatka z marchewki i ciecierzycy z dressingiem migdałowym

Składniki

• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 50 g obranych i pokrojonych w kostkę migdałów;
• ½ pęczka pietruszki;
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
• ¼ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne;
• 120 ml oliwy z oliwek;
• 4-5 marchewek;
• 250-300 g ciecierzycy w puszkach;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Do miski blendera wlej sok z cytryny, dodaj drobno posiekany czosnek, ubij i odstaw na 15 minut. W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i podsmaż migdały na złoty kolor. Przenieś orzechy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz i ostudzić.

Umieść połowę migdałów w blenderze z sokiem z cytryny. Dodaj pietruszkę, kminek, paprykę i pieprz cayenne i dobrze wymieszaj. Wlej oliwę z oliwek i ponownie ubij do uzyskania konsystencji pasty.

Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi. Dodaj do niego ciecierzycę, sól, pieprz i dressing migdałowy i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp sałatkę pozostałymi migdałami.

Spróbuj?

12 sposobów na gotowanie ciecierzycy, które polubią wszyscy

11. Sałatka z marchwi, pomarańczy, selera, orzechów i suszonych owoców

Składniki

• 2-3 marchewki;
• 1 łodyga selera;
• garść orzechów nerkowca;
• 1½ pomarańczy;
• 50 g suszonych śliwek;
• 20-30 g rodzynek;
• ½ cytryny;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• kilka gałązek koperku;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj seler na duże kawałki. Lekko osusz orzechy na suchej patelni. Obierz jedną pomarańczę ze skórki, błon i białych pasemek i grubo posiekaj miąższ.

Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez kilka minut. Wymieszać sok z cytryny, sok z pozostałej połowy pomarańczy, olej, posiekany koperek i posiekany czosnek.

Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do miski, dodać dressing, sól i pieprz i wymieszać.

Eksperyment?

10 sałatek z suszonymi śliwkami dla miłośników niebanalnych połączeń

12. Sałatka z marchewki, kapusty i buraków

Składniki

• ¼ małej główki kapusty;
• 1-2 marchewki;
• 1 burak;
• kilka gałązek pietruszki;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jabłko - opcjonalnie;
• 1 ząbek czosnku - opcjonalnie.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki i buraki koreańską tarką do marchwi. Wymieszaj warzywa i pamiętaj je trochę rękami.

Dodać posiekaną natkę pietruszki, olej, sok z cytryny, sól i pieprz i wymieszać do połączenia. W razie potrzeby do sałatki można dodać obrane starte jabłko i posiekany czosnek.

Zrób to?

10 ciekawych surówek ze świeżej kapusty

13. Sałatka z marchewką, jabłkami, orzechami i rodzynkami

Składniki

• 100 g orzechów włoskich;
• 70 g rodzynek;
• 4-5 marchewek;
• 2 jabłka;
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Orzechy grubo posiekać, podsmażyć trochę na suchej patelni na złoty kolor i ostudzić. Namocz rodzynki w gorącej wodzie przez kilka minut.

Zetrzyj marchewki grubą tarką lub koreańską tarką do marchwi. W ten sam sposób przygotuj jabłka i posyp je łyżką soku z cytryny, aby owoce się nie zarumieniły.

Połącz jabłka, marchew, orzechy i rodzynki. Wymieszaj oddzielnie pozostały sok z cytryny, olej, sól i pieprz. Zalej sałatkę dressingiem i wymieszaj.

Dodać przepisy do swojej skarbonki?

15 przepisów na pieczone jabłka z orzechami, karmelem, serem i nie tylko

14. Sałatka z marchewki, brokułów i jabłka z dressingiem miodowo-musztardowym

Składniki

• 5 łyżek octu jabłkowego
• 3 łyżki miodu;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki musztardy Dijon
• kilka gałązek pietruszki;
• mielone chili - do smaku;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• 1 główka brokułów
• 2 jabłka;
• 1-2 marchewki;
• 1 czerwona cebula;
• 100 g orzechów włoskich;
• 30 g suszonych jagód goji lub suszonej żurawiny.

Przygotowanie

Połącz ocet, miód, olej, musztardę, posiekaną pietruszkę, chili, czarny pieprz i sól. Podczas przygotowywania sałatki wstawiaj sos do lodówki.

Rozłóż brokuły na różyczki i umieść je we wrzącej osolonej wodzie na 1-2 minuty. Wrzuć brokuły do durszlaka i umieść w lodowatej wodzie, aby przestały się gotować.

Jabłka pokroić w duże kawałki, marchewki w dużą kostkę, a cebulę w paski. Dodaj do nich brokuły, posiekane orzechy, jagody i dressing i wymieszaj. W razie potrzeby posolić sałatkę.

Spróbuj?

15 niezwykłych sałatek warzywnych

15. Sałatka z marchewki i gruszki z pikantnym dressingiem

Składniki

• 5-6 marchewek;
• 2-3 miękkie gruszki;
• kilka gałązek pietruszki;
• 2 łyżki octu z białego wina
• 1 łyżka curry
• 2 łyżeczki miodu;
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Pokrój marchewki w cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Oddziel rdzenie od gruszek i pokrój owoce na duże paski. Do składników dodać posiekaną natkę pietruszki.

Ocet, curry, miód, sól i pieprz umieścić w misce blendera i wymieszać. Podczas ubijania dodaj masło. Dopraw sałatkę mieszanką.

Przeczytaj także ???

• 12 żywych sałatek z awokado dla miłośników pysznego jedzenia
• 7 pysznych sałatek z frytkami. Spróbuj
• 10 najlepszych sałatek z kukurydzą