8 przepisów dla miłośników czosnku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli nie planujesz całowania, skorzystaj z tych prostych i pikantnych przepisów. Wybierz spośród dań głównych, przystawek, przystawek i zupy czosnkowej.

1. Roladki czosnkowe z ziołami

Składniki

• ⅓ filiżanek posiekanych świeżych ziół (pietruszki, mięty, zielonej cebuli lub innych);
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku;
• 1 arkusz (250 g) ciasta francuskiego.

Przygotowanie

W misce wymieszać zioła, zmielony czosnek, oliwę, sól i pieprz. Rozłóż tę mieszankę na rozmrożonym blasze ciasta i zwiń w bułkę. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na równe kawałki o grubości około 6 mm.

Małe bułeczki przełożyć na pergamin i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 15 minut. Gotowe wypieki powinny być zarumienione i puszyste. Schłódź trochę i podawaj.

2. Kremowa zupa kalafiorowa z czosnkiem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku;
• 1 mała główka kalafiora;
• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 1 łyżka liści tymianku
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Wlej olej do dużego rondla i podsmaż czosnek na średnim ogniu. Proces zajmie około 2-3 minut, w tym czasie czosnek zmieni kolor na złoty. Usuń go z oleju i odłóż na bok.

W tym samym rondlu dodaj rozłożony na kwiatostany kalafior, bulion, tymianek, sól i pieprz. Zupę dusić na małym ogniu, aż kapusta zmięknie (około 15-20 minut).

Gotową zupę zmiel blenderem na gładką masę. Przed podaniem czosnek i skrop oliwą z oliwek.

3. Stek z czosnkiem i rozmarynem

Składniki

• 1 stek z antrykotu;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 gałązki rozmarynu;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Umieść stek na dobrze rozgrzanej patelni i usmaż go w zwykły sposób. Wyjmij mięso z patelni i pozwól mu odpocząć.

W międzyczasie wlej oliwę na drugą patelnię, postaw na małym ogniu i dodaj czosnek i rozmaryn. Jak tylko czosnek zacznie się zarumieniać, przełóż stek szczypcami na patelnię i podgrzej z obu stron, dociskając do dna.

Stek doprawić z obu stron solą i pieprzem, ułożyć na talerzu, dodać oliwę, czosnek i rozmaryn.

4. Pieczony czosnek

Składniki

• 4 duże główki czosnku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 gałązki tymianku;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• tost - do serwowania.

Przygotowanie

Pokrój główki czosnku w poprzek i ułóż je na blasze do pieczenia, ściętą stroną do góry. Skrop oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem. Przykryj czosnek folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny. Następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie czosnku przez około 10 minut, aby się zarumienił.

Ułóż gotowe goździki na toście lub użyj do innych potraw, takich jak sosy do makaronów.

5. Krewetki miodowo-czosnkowe z brokułami

Składniki

Na danie:

• 450 g krewetek;
• 100-150 g brokułów, podzielonych na kwiatostany;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Na sos:

• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• ½ łyżeczki posiekanego imbiru;
• 4 łyżki miodu;
• 3 łyżki sosu sojowego.

Przygotowanie

Połącz wszystkie składniki na sos, dobrze wymieszaj i podziel na dwie części. Obrane krewetki marynować w połowie sosu (minimum 5-10 minut, ale można zostawić na dzień).

Podczas marynowania krewetek włóż brokuły do dużej miski, dodaj kilka łyżeczek wody i mikrofalówkę na 2 minuty.

Dobrze rozgrzej patelnię, dodaj do niej olej i smaż na niej krewetki na złoty kolor (1 minuta z każdej strony). Gdy krewetki się zrumienią, dodaj brokuły i resztki sosu. Naczynie dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Składniki

• 450 g spaghetti;
• 3 ząbki czosnku;
• ½ papryczki chili;
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• ½ cytryny;
• sól dla smaku;
• tarty parmezan - opcjonalnie.

Przygotowanie

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie do al dente. Podczas gotowania makaronu na dużej patelni połącz posiekany czosnek i pieprz z oliwą z oliwek. Cały czas mieszając gotuj sos przez około 8 minut.

Po ugotowaniu spaghetti odcedź wodę, pozostawiając około 50 ml. Przełóż makaron na patelnię i dobrze wymieszaj. Dodaj pietruszkę i skórkę z połowy cytryny. Podawaj udekorowane tartym parmezanem.

7. Kapusta czosnkowa

Składniki

• 1 mała główka kapusty;
• 2 łyżki oliwy z oliwek + trochę więcej do nasmarowania formy;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz czarny do smaku.

Przygotowanie

Pokrój kapustę na duże kawałki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki oleju z posiekanym czosnkiem. Rozłóż tę mieszankę na plasterkach kapusty i dopraw solą i pieprzem. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35-40 minut, aż kapusta zmięknie i zrumieni się. Podawać jako dodatek lub dodatek.

8. Kurczak zapiekany z cytryną i czosnkiem

Składniki

• 1 kurczak o wadze 1,5–2 kg;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 1 cytryna;
• 1 główka czosnku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Opłucz kurczaka i pokrój skórę do stawów w miejscu, gdzie uda stykają się z piersią, aby równomiernie się ugotować. Natrzyj obficie z zewnątrz i wewnątrz solą i pieprzem, przełóż do formy do pieczenia i ułóż po bokach cytrynę i czosnek, pokrojone na pół. Kurczaka polać olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 45 minut.

Po tym czasie sprawdź gotowość: przekłuj nożem najgrubszą część tuszy i spójrz na wypływający sok. Jeśli jest przezroczysty, danie jest gotowe. Jeśli sok jest czerwonawy, kontynuuj gotowanie kurczaka, sprawdzając go co 5 minut.

Ugotowany drób wyjąć z piekarnika, odstawić na 15 minut i pokroić na porcje.