Jak zrobić aromatyczne ciasto z gruszek, cynamonu i skórki pomarańczowej

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Nie musisz być urodzonym kucharzem, żeby zrobić to ciasto. Wystarczy wiedzieć, jak korzystać z blendera i posiekać gruszki.

Ciasto gruszkowe wygląda na bardzo puszyste i przewiewne. Ale kiedy go skosztujesz, jesteś zdezorientowany: ciasto jest miękkie, a jednocześnie bardzo gęste i bogate. Ciasto jest słodkie, ale nie mdłe, z lekką cytrusową nutą. Połączenie aromatów cynamonu i gruszki może doprowadzać do szału, podobnie jak przyjemne chrupanie orzechów. A jeden kawałek na pewno nie wystarczy, by docenić ten deser.

Składniki

• 180 g mąki;
• 250 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g orzechów włoskich;
• 250 g jogurtu naturalnego;
• 40 g masła;
• 3 jajka;
• skórka z 1 limonki;
• skórka z 1 pomarańczy;
• 2 gruszki.

Przygotowanie

W głębokiej misce wymieszaj mąkę i cukier.

Dodaj cynamon i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Zmiel orzechy włoskie w blenderze. Dodaj połowę do suchych składników.

Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, aż ciasto będzie przewiewne.

Do suchych składników dodaj jogurt i roztopione masło.

Następnie wbij jajka do miski. Wymieszaj powstałą mieszaninę.

Na tarce zetrzyj skórkę z pomarańczy i limonki. Limonkę można łatwo zastąpić cytryną, która jest nam bardziej znana.

Dodaj skórkę do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj.

Umyj i osusz gruszki. Jedną kroimy w cienkie plasterki, drugą na kawałki.

Zanurz kawałki gruszek w mące, aby podczas pieczenia nie opadły na dno formy. Dodaj do ciasta.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Umieść pergamin na spodzie. Posmaruj ściany formy zimnym masłem, posyp mąką.

Delikatnie wlej ciasto do foremki i postukaj w stół, aby usunąć bąbelki.

Na wierzchu ułożyć plasterki gruszki i posypać posiekanymi orzechami.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-50 minut, w zależności od wielkości potrawy. Sprawdź gotowość wykałaczką lub zapałką.

Gotowe ciasto gruszkowe podawaj na gorąco. W razie potrzeby dodaj gałkę lodów.