9 pokarmów poprawiających pamięć

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Lista pokarmów bogatych w witaminy z grupy B, żelazo i cynk.

1. Oliwa z oliwek

Naukowcy z American Temple University potwierdzili, że oliwa z oliwek wspomaga pamięć i zdolność uczenia się, a także zapobiega powstawaniu blaszek naczyniowych. Dzieje się tak, ponieważ zawiera polifenole - ważne przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia się mózgu. Im dłużej komórki pozostaną młode, tym dłużej będą mogły pracować na pełnych obrotach. Oznacza to, że pamięć będzie działać sprawnie. Ponadto polifenole poprawiają metabolizm i mikroflorę jelitową.

Aby uzyskać maksymalne korzyści, najlepiej dodać surowy olej jako sos do sałatek: wystarczą dwie łyżeczki dziennie. Ale smażenie nie będzie korzystne - po podgrzaniu zaczynają uwalniać się czynniki rakotwórcze, a olej całkowicie traci swoje korzystne właściwości.

2 jajka

Jajka są bogate w cholinę, ważną substancję, która pomaga w tworzeniu nowych komórek i ma pozytywny wpływ na zakończenia nerwowe. Im lepiej impulsy nerwowe przechodzą w mózgu, tym sprawniej będzie działać nasza pamięć. Gdy neurony są ze sobą dobrze połączone, informacje są wchłaniane szybciej. Jedno duże jajko zawiera 20% dziennej wartości choliny – 113 miligramów.

W jajku znajduje się również wiele witamin - B6, B9, B12 i D. Witaminy z grupy B obniżają poziom homocysteiny, hormonu, który może "atakować" ściany naczyń krwionośnych i tworzyć skrzepy krwi. Witaminy B i D wspomagają wchłanianie białka oraz pozytywnie wpływają na komórki mózgowe stymulując ich rozmnażanie. Ponadto białko jaja uważane jest za najbardziej strawne ze wszystkich białek zwierzęcych. Tak więc im więcej jajek zjemy, tym więcej mózg otrzymuje „materiał budulcowy” i poprawia się zdolność poznawcza.

Lekarze zalecają spożywanie od 2 do 6 jajek tygodniowo.

3. Pestki dyni

Bogate w cynk nasiona pomagają mózgowi lepiej przyswajać i przyswajać informacje. Produkt dostarczy organizmowi magnez, tryptofan, selen, witaminy B1 i K, które przyczyniają się do koncentracji, długotrwałego przechowywania informacji w pamięci oraz zmniejszają poziom stresu.

Magnez wchodzący w skład nasion korzystnie wpływa na układ nerwowy, w tym na zakończenia nerwowe w naszych głowach. Aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych, musisz jeść od 50 do 100 gramów nasion dziennie.

4. Sok z buraków

Naukowcy z Wake Forest University odkryli, że sok z buraków poprawia przepływ krwi i tlenu do mózgu, dzięki czemu mózg pracuje wydajniej. Sok ten zawiera przeciwutleniacze, które usuwają z organizmu toksyczne substancje.

Aby pamięć działała lepiej, lekarze zalecają picie do dwóch szklanek soku dziennie.

5. Brokuły

Brokuły, podobnie jak jajka, zawierają dużą ilość choliny i witaminy K. Dzięki nim poprawia się percepcja informacji werbalnych oraz pamięć epizodyczna, która szczegółowo rejestruje zdarzenia. Brokuły zawierają również glukozynolan, który zapobiega rozkładowi acetylocholiny, związków organicznych przenoszących impulsy nerwowe. Tym samym brokuły optymalizują pracę układu nerwowego i pozytywnie wpływają na pracę mózgu. Warzywo można jeść codziennie.

Swoją drogą brokuły zawierają dużo witaminy C – nawet więcej niż owoce cytrusowe, a nasycenie nimi następuje szybciej ze względu na wysoką zawartość błonnika.

Warzywa należy ugotować natychmiast po zakupie lub zamrozić, aby zachować więcej witamin i korzyści. W przypadku przechowywania przez długi czas bez chłodzenia, przydatne substancje zostaną utracone.

6. Kurkuma

Jedna z najłatwiej dostępnych przypraw, która od wieków stosowana jest w kulturze azjatyckiej. Kurkuma zawiera kurkuminę, która poprawia krążenie krwi i przepływ tlenu do mózgu, a także jest zdolna do rozbijania osławionych blaszek naczyniowych. Jako bonus kurkumina ma działanie przeciwzapalne.

Inną przydatną właściwością kurkumy jest to, że jest immunomodulatorem, który rozkłada peptydy wywołujące rozwój choroby Alzheimera.

Musisz spożywać nie więcej niż łyżkę przypraw dziennie.

7. Czarna fasola

Czarna fasola zawiera witaminy z grupy B oraz ważne dla pamięci minerały: kwas foliowy, magnez, potas, żelazo i wapń. Razem odnawiają komórki mózgowe i zapobiegają starzeniu.

Jednym z głównych składników czarnej fasoli jest mangan, który jest niezbędny do syntezy znanej już acetylocholiny.

Lekarze zalecają, aby nie dać się ponieść fasoli na zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i dnę moczanową. Dla osób zdrowych nie ma normy spożycia, jednak warto pamiętać o wysokiej kaloryczności produktu – 341 kilokalorii na 100 gram.

8. Szpinak

Szpinak zawiera witaminy K, A, C oraz barwniki luteinę i zeaksantynę. Witamina K jest uważana za najlepszą na pamięć, ponieważ bierze udział w syntezie tłuszczów, które są ważne dla budowy i funkcjonowania komórek. Witaminy A i C pomagają lepiej funkcjonować mózgowi, zwalczają stany zapalne i są korzystne dla układu odpornościowego.

Luteina i zeaksantyna odgrywają ważną rolę w dobrym wzroku, a zatem i pamięci wzrokowej. A jeśli zeaksantyna jest już zawarta w siatkówce oka, to luteina może dotrzeć do nas tylko z zewnątrz, wraz z pokarmem pochodzenia roślinnego.

Szpinak zawiera największą ilość luteiny ze wszystkich jadalnych roślin. Najlepiej stosować warzywo w sałatkach - zachowuje swoje maksymalne właściwości w stanie świeżym - i kruszyć tam stawkę dzienną - około 100-150 gramów produktu.

9. Orzechy włoskie

Produkt zawiera białko, witaminy B, K i P, zdrowe tłuszcze takie jak omega-3, fenole i aminokwasy egzogenne, które nie są syntetyzowane w organizmie i są pozyskiwane wyłącznie z pożywienia. Najważniejszy dla pamięci jest kwas alfa-linolowy, który wspomaga namnażanie komórek mózgowych. Orzechy włoskie poprawiają również krążenie krwi i są źródłem antyoksydantów.

Ponadto orzechy pomagają obniżyć ciśnienie krwi i chronić tętnice, co korzystnie wpływa na pracę serca i mózgu. Bez szkody dla sylwetki możesz jeść od 20 do 30 gramów dziennie.