Korzyści i szkody związane z serem: jak dobrze się bawić i zachować zdrowie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Te odkrycia naukowców sprawią, że pobiegniesz do sklepu po ser lub odwrotnie, zrujnujesz apetyt.

Jaki jest pożytek z sera

Sprawia, że jesteś silny

Jedna czwarta sera składa się z białek (25 g białek na 100 g sera) i wiadomo, że są budulcem mięśni, zwiększają odporność, przekazują impulsy nerwowe, uczestniczą w procesie wzrostu, rozwoju i naprawy komórek Struktura i funkcja białka. Nie bez powodu osoby, które chcą zwiększyć masę mięśniową, starają się spożywać jak najwięcej białka. Wpływ odżywek białkowych na masę mięśniową, siłę oraz moc tlenową i beztlenową u zdrowych osób dorosłych: przegląd systematyczny.

Wzmacnia kości

Około 99% wapnia w ludzkim ciele jest magazynowane w kościach i zębach. Pozostały 1% znajduje się we krwi i tkankach. Jeśli we krwi nie ma wystarczającej ilości wapnia, organizm niejako pożycza go z kości. A to „pożyczanie” nie może trwać długo: kości stają się kruche, wzrasta ryzyko osteoporozy. Wapń: co jest najlepsze dla twoich kości i zdrowia? …

Dlatego tak ważne jest włączenie do diety produktów bogatych w wapń, w tym serów. 100 g sera może zapewnić dzienne spożycie wapnia: jest około 1000 mg tego makroskładnika. Dokładna ilość zależy od odmiany. Odmiany twarde i półtwarde, takie jak parmezan, cheddar i gouda, mają więcej wapnia.

Ponadto ser jest jednym z niewielu produktów spożywczych, które zawierają witaminę D Ser Mozzarella Witamina D i biodostępność. Mianowicie pomaga lepiej wchłaniać wapń. Witamina D jest zwykle syntetyzowana w organizmie człowieka poprzez ekspozycję na światło słoneczne, dlatego tak ważne jest znalezienie jej dodatkowych źródeł w pochmurne zimowe dni.

Dodaje energii

Ser zawiera również witaminę B12, która bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Te czerwone krwinki przenoszą tlen do tkanek i narządów. Dlatego jeśli w organizmie człowieka nie ma wystarczającej ilości witaminy B12, w komórkach niedokrwistości z niedoboru witaminy B12 zaczyna brakować tlenu, a to prowadzi do załamania, rozproszenia i problemów z oddychaniem. Okazuje się, że trzeba jeść sery, żeby dosłownie swobodnie oddychać.

Ponadto ser jest produktem dość wysokokalorycznym (średnio od 300 do 400 kcal na 100 g), co oznacza, że może się nasycać i dostarczać energii na długi czas.

Chroni serce i naczynia krwionośne

Tak, ser zawiera tłuszcz i cholesterol, co bardziej obciąża serce. Ale spożycie nabiału i ryzyko udaru: systematyczny przegląd i zaktualizowana metaanaliza zależności dawka-odpowiedź prospektywnych badań kohortowych niedawno ujawniła, że umiarkowane spożycie sera (około 25 g dziennie), wręcz przeciwnie, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Poprawia metabolizm

Ser zawiera pożyteczne bakterie poprawiające mikroflorę jelitową. Pozwala to organizmowi lepiej rozkładać i wchłaniać różne składniki odżywcze oraz usuwać toksyny. Badania metabolomiczne rzucają światło na ser jako możliwy element francuskiej układanki paradoksalnej.

Jaka jest szkoda sera

Zwiększa ciśnienie

Nie jest tajemnicą, że większość rodzajów sera jest dość słona. A nadmierne spożycie soli podnosi ciśnienie krwi, zwiększa obciążenie serca i naczyń krwionośnych, skraca życie. Zagrożenia dla zdrowia i choroby związane z solą i sodem. Jeśli więc zdecydujesz się jeść sery, warto zmniejszyć liczbę innych słonych potraw w swoim menu.

Psuje figurę

Nie wolno nam zapominać, że ser zawiera dużo tłuszczów, w tym nasyconych. Dlatego nie można go nazwać produktem dietetycznym, a ci, którzy chcą schudnąć, z reguły go odmawiają.

Jak jeść ser

Aby ser nie przyniósł szkody, ale pożytku, warto go jeść z umiarem. I to jest główna zasada. Kilka kęsów dziennie (około 25 g) dostarczy Ci składników odżywczych i bakterii bez szkody dla serca i sylwetki.

Twarde odmiany zawierają więcej białka, soli i tłuszczu niż miękkie odmiany, takie jak ricotta i feta. Pamiętaj o tym przy wyborze sera, zwłaszcza jeśli masz problemy z sercem lub naczyniami krwionośnymi.