10 pysznych zapiekanek z kalafiora

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne połączenia z serem, mięsem, rybą i warzywami.

Te przepisy nadają się do świeżych i mrożonych dań z kalafiora.

1. Zapiekanka z kalafiora ze śmietaną i serem

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 130 g sera;
• 4 jajka;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 szczypta pieprzu;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 120 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj we wrzącej wodzie przez 8-9 minut. Wrzuć durszlak i lekko ostudź.

Ser zetrzyj na grubej tarce. Jajka ubić solą, pieprzem, czosnkiem i śmietaną. Dodaj 100 g sera i wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć kapustę, dodać jajko i sos śmietanowy i posypać pozostałym serem. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.

2. Zapiekanka z kalafiora z twarogiem

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 50–70 g twardego sera;
• 300 g twarogu;
• 3 jajka;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Rozłóż kalafior na kwiatostany i gotuj przez 5 minut. Wrzuć durszlak i ostudź.

Ser zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj twaróg widelcem. Ubij jajka ze śmietaną i solą.

Połowę kapusty włożyć do formy do pieczenia i posypać twarogiem. Przykryj pozostałymi pączkami, posyp sosem jajeczno-śmietanowym i posyp serem. Piec około 20-25 minut w temperaturze 180°C.

3. Zapiekanka z kalafiora z jogurtem i zieloną cebulką

Składniki

• 1200-1300 g kalafiora;
• sól dla smaku;
• ½ łyżeczki papryki;
• ½ łyżeczki suszonego czosnku;
• 70 g serka śmietankowego;
• pieprz do smaku;
• 80 g jogurtu;
• 50 g sera cheddar;
• 50 g mozzarelli;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na kwiatostany. Gotuj w osolonej wodzie przez 10-15 minut. Wrzuć durszlak.

Do kwiatostanów dodać paprykę, czosnek, serek, sól i pieprz. Ubij blenderem do uzyskania gładkości. Połącz z jogurtem i grubo startym serem cheddar i mozzarellą (trochę zostaw do posypania). Ponownie wymieszaj i dodaj posiekaną zieloną cebulę.

Umieścić w naczyniu do pieczenia. Posyp serem. Pieczemy około 15 minut w 190°C.

4. Zapiekanka z kalafiora z rybą

Składniki

• 700 g kalafiora;
• sól dla smaku;
• 300 g filetów rybnych (dorsz, różowy łosoś lub inne);
• 150 g twardego sera;
• 3 jajka;
• 100 ml mleka;
• pieprz i przyprawy do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Rozłóż kalafior na kwiatostany. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 1 minutę. Spłucz pod zimną wodą.

Pokrój filet na małe kawałki. Sezon z solą. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Jajka ubić z mlekiem, solą, pieprzem i przyprawami. Połącz z serem.

W natłuszczonej brytfannie wyłożyć połowę kapusty, na wierzch rybę i ponownie kwiatostany. Polej sosem. Piec 40–45 minut w piekarniku w 180 ° C.

5. Zapiekanka z kalafiora z brokułami i boczkiem

Składniki

• 8 plastrów boczku;
• ½ główki kalafiora;
• ½ główki brokułów;
• 100-120 g kwaśnej śmietany;
• 100-120 g majonezu;
• 1 łyżka śmietany
• pieprz do smaku;
• 100 g sera półtwardego;
• 3-5 łodyg zielonej cebuli.

Przygotowanie

Smaż boczek, aż będzie chrupiący. Schłodzić i zmielić.

Kalafior i brokuły gotujemy przez 5-6 minut. Wymieszać ze śmietaną, majonezem, śmietaną i pieprzem. Dodaj połowę bekonu i sera, posiekaną zieloną cebulę. Zamieszaj ponownie.

Umieścić w naczyniu do pieczenia. Posyp pozostałym serem i boczkiem. Przykryj folią i piecz w 180°C przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

6. Zapiekanka z kalafiora z szynką

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• sól dla smaku;
• 150-200 g szynki;
• 3-5 łodyg zielonej cebuli;
• 30 g parmezanu;
• 70 g sera cheddar;
• 120 g serka śmietankowego;
• 180 g kwaśnej śmietany;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj przez 5-7 minut w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak i ostudź.

Szynkę pokroić w drobną kostkę. Posiekaj zieloną cebulę. Zetrzyj parmezan i ser Cheddar na drobnej tarce. Zmiękcz serek śmietankowy i połącz ze śmietaną, parmezanem, cebulą, pieprzem i solą.

Połącz kapustę i szynkę z sosem. Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posyp serem cheddar. Piec przez 30-35 minut w 180 ° C. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut przed podaniem.

Czy to bez powodu?

10 przepisów na chrupiącą kiszoną kapustę, w tym na zimę

7. Zapiekanka z kalafiora z kiełbaskami i pomidorkami koktajlowymi

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 200-250 g mozzarelli;
• 200 g kiełbasek, kupatów lub parówek;
• 2 cebule;
• ½ korzenia kopru włoskiego;
• 8-10 pomidorków koktajlowych;
• 3 ząbki czosnku;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku;
• ½ łyżeczki suszonej bazylii.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na małe kwiatostany. Ser zetrzyj na średniej tarce. Kiełbasy, cebulę i koper pokroić na małe kawałki. Wiśnię podzielić na połówki. Przełóż czosnek przez prasę.

Połącz kalafiora z kiełbaskami, cebulą, koprem włoskim, pomidorami i oliwą z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. Złożyć do formy do pieczenia i przykryć serem. Gotuj przez 35-40 minut w piekarniku w temperaturze 200°C.

Rozpieszczać się?

10 chudych placków z jabłkami, dżemem, kapustą, ziemniakami i nie tylko

8. Zapiekanka z kalafiora z sosem beszamelowym i kurczakiem

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki masła;
• 4 łyżki mąki;
• 700-720 ml mleka;
• 250 g mozzarelli;
• 800-900 g fileta z kurczaka.

Przygotowanie

Rozłóż kalafior na kwiatostany, wymieszaj z olejem roślinnym, solą i pieprzem. Pieczemy 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 220°C.

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż grudki znikną. Stopniowo wlewaj mleko i mieszaj dalej. Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, dodać grubo starty ser (zostawić około jednej trzeciej) i po kilku minutach zdjąć z ognia. Sól.

Pokrój kurczaka na małe kawałki. Dodaj do kalafiora. Wlej sos i piecz przez 10-15 minut w temperaturze 200°C. Następnie posyp pozostałym serem i ugotuj mniej więcej taką samą ilość. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut przed podaniem.

Zaskoczyć wszystkich?

10 ciekawych surówek ze świeżej kapusty

9. Zapiekanka z kalafiora z pesto i kurczakiem

Składniki

• 200 g fileta z kurczaka;
• 300-400 g kalafiora;
• 120 g mascarpone;
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku;
• 5-6 łyżek pesto;
• 70 g mozzarelli;
• 50 g parmezanu.

Gotuj filet z kurczaka do ugotowania przez około 15-20 minut, a kapustę do połowy w ciągu 5 minut. Ostudzić i pokroić na małe kawałki.

Wrzucić jarmuż z kurczakiem i mascarpone, solą, pieprzem i pesto. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Posyp grubo startą mozzarellą i parmezanem. Gotuj w piekarniku około 20 minut w temperaturze 190°C.

Spróbuj?

10 łatwych sałatek z wodorostów

10. Zapiekanka z kalafiora z mięsem mielonym

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 500-600 g mielonej wołowiny;
• 1 cebula;
• 240 g sera cheddar;
• 120 g mozzarelli;
• 60 g parmezanu lub innego twardego sera;
• 120 g serka śmietankowego;
• 420 ml śmietanki;
• 1 łyżka suszonego czosnku
• ½ łyżeczki papryki;
• ¼ łyżeczki mielonej musztardy;
• ½ łyżeczki przyprawy włoskiej;
• 3 plastry boczku.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na kwiatostany. Wymieszać z 1 łyżką oleju, solą i pieprzem. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy 10 minut w 220°C, następnie mieszamy i gotujemy mniej więcej tyle samo.

Na patelni rozgrzej jeszcze 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Mięso mielone smażymy przez 7-10 minut wraz z posiekaną cebulą, solą i pieprzem. Następnie włóż do naczynia do pieczenia, na wierzchu - kapustę.

Zetrzyj ser cheddar, mozzarellę i parmezan na grubej tarce. Połącz je z serkiem śmietankowym, śmietaną, czosnkiem, papryką, musztardą, przyprawami włoskimi i siekanym boczkiem. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy sery się roztopą, zalej przygotowaną mieszanką kapustę i mięso mielone. Piec przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-10 minut przed podaniem.

Przeczytaj też?

• 10 przepisów na zapiekanki ziemniaczane na każdy gust
• 12 najlepszych przepisów na zapiekankę z twarogiem w piekarniku, wolnowarze, mikrofalówce i na patelni
• 10 świetnych przepisów na zapiekanki z mielonego mięsa
• 10 kolorowych zapiekanek dyniowych z twarogiem, kaszą manną, jabłkami, kurczakiem i nie tylko
• 10 zapiekanek z cukinii z serem, mięsem mielonym, pomidorami i nie tylko