Jak nauczyć się rozumieć wino i nie zostać snobem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Miłość do wina nie jest czymś, czego należy się wstydzić. Błędna jest też idea tego napoju jako drogiej, wykwintnej i niezwykle wyrafinowanej przyjemności. Kochanie wina jest bardzo proste i każdy może nauczyć się je rozumieć, aby portfel pozostał pełny, a nos nie uniósł się do nieba.

Koneserów wina często nazywa się snobami. I to jest zrozumiałe: terminologia i obce nazwy wprawiają początkującego w osłupienie. Krytycy wina i poważni sommelierzy, którzy pompatycznie opowiadają o słońcu bawiącym się w kieliszku, też nie mają łatwego startu. I jest też wiele uprzedzeń, które tylko odpychają od zakupu ciekawej butelki: wina francuskie są dobre, ale domowe nie, korek jest dobry, a szkło lub syntetyk jest zły …

Czy świat wina wymaga tych wszystkich konwencji i zawiłości? Postanowiliśmy wymyślić, jak zacząć kochać wino, a jednocześnie pozostać sobą.

Skosztuj wina i pamiętaj, co lubisz

Jeśli jesteś już zainteresowany winem, ten krok jest łatwy. Po prostu wypróbuj więcej odmian! Kupuj wina z całego świata, wszystkich rodzajów i odmian.

Po prostu spróbuj zbadać półki supermarketu. Kup Pinot Noir, a potem Cabernet Sauvignon. Następnie - chardonnay lub pinot gris. Faktem jest, że wszystkie różnią się nie tylko smakiem, ale także aromatem. Nawet jeśli kolor niektórych rodzajów wina wydaje ci się taki sam.

Ten prosty krok pomoże Ci szybko zrozumieć charakterystyczne nuty odmian i nauczyć się kojarzyć konkretny aromat z nazwą wina. Zrozumiesz również, które wina lubisz, a które źle smakują.

Dzięki tak krótkiemu kursowi będziesz mógł uniknąć radykalnych ocen typu „piję tylko czerwone/białe wina”, bo to przynajmniej głupie.

Zbyt wiele osób odmawia sobie przyjemności degustacji wybornego czerwonego lub białego wina tylko dlatego, że nie lubi jednej z odmian.

Kiedy spróbujesz wina i zdasz sobie sprawę, że ten kieliszek był szczególnie dobry, zanotuj to. Prowadź pamiętnik (w notatniku lub za pomocą specjalnej aplikacji). Zapisz swoje wrażenia z każdego rodzaju wina, zwróć uwagę, dlaczego lubiłeś lub nie lubiłeś go pić.

Jeden z najpiękniejszych i najbardziej znanych notatników do wina, Moleskine Wine Journal, jest dostępny zarówno w wersji tradycyjnej, jak i jako aplikacja na smartfona.

I nie spiesz się, aby pobiec do sklepu, kupić wszystko, co widzisz, i zorganizować masową degustację. Lepiej nie spiesz się. Musisz dużo dowiedzieć się o sobie i swoich preferencjach. Uważaj na własne uczucia i szczegółowo poznaj smak każdej odmiany. Na przykład, jeśli podobał Ci się Riesling, kup jeszcze kilka butelek tego wina, dopiero teraz - z innych części świata.

Znajdź odpowiednie recenzje

Wszystkie te badania smaków mogą być wyczerpujące – zarówno dla Ciebie, jak i dla Twojego portfela. Niestety pieniądze za obrzydliwe wino nie zostaną Wam zwrócone.

Musisz znaleźć ludzi o podobnych poglądach, którzy tak jak Ty dopiero rozpoczynają swoją podróż do świata wina.

Lub znajdź tych, którzy potrafią mówić o winie bez patosu i patetyki. Potrzebujesz recenzji i opowieści o winie, które Cię interesuje. Aby Ci to ułatwić proponujemy korzystanie z aplikacji mobilnych i usług online. Trudność polega na tym, że wiele z tych narzędzi pozostaje w języku angielskim.

Jedna z najsłynniejszych encyklopedii wina jest niestety dostępna tylko w języku angielskim. Ale z drugiej strony jest wygodnie zorganizowany i zapewnia szczegółowy i prosty przewodnik po winie dla początkujących.

Aplikacja Vivino jest jedną z najskuteczniejszych dla początkujących. Aby poznać opinie o konkretnym winie, wystarczy zrobić zdjęcie etykiety lub wpisać nazwę ręcznie. Nawet jeśli aplikacja jest w języku angielskim, zawiera wiele popularnych win rosyjskich, ukraińskich, gruzińskich oraz rzadkie i nieznane odmiany.

Podstawowe informacje o smakach i odmianach znajdziesz w książkach. Proste i zrozumiałe, pomogą Ci poruszać się po świecie win. Zacznij od wina Hugh Johnsona i Jancisa Robinsona. Światowy Atlas Wina. Aby dokładniej zgłębić ten temat, spróbuj przeczytać Le Vin en 80 pytań autorstwa Pierre'a Casamayora. Jeśli chcesz zrozumieć, dlaczego to lub inne wino nazywa się w ten sposób, a nie inaczej, otwórz „Wino. Oz Clarke's Introducing Wine: Kompletny przewodnik dla nowoczesnego kieliszka wina autorstwa Oz Clarke'a. Praca ta szczegółowo analizuje pochodzenie najsłynniejszych odmian, geografię i cechy smakowe klasycznych win.

Wszystkie te kroki pomogą Ci znaleźć teoretyczne podstawy do własnych poszukiwań, a także obniżą koszt nowego hobby.

Kupuj tylko wino, na które Cię stać

A propos kosztów, tak przy okazji. Najlepszym sposobem na uniknięcie snobizmu jest po prostu powstrzymanie się od niego z całych sił. Nie powinieneś ciągle rozmawiać o tych drogich i dobrych winach, które udało ci się zdobyć. Zamiast rozmawiać, weź ze sobą kilka butelek dobrego, niedrogiego wina na urodziny lub przyjęcie. Twoja rekomendacja będzie warta więcej niż wszystkie opowieści o winie.

Każde hobby, także te związane z winem, powinno być przyjemnością. To, co lubisz, może nie spodobać się innym. Aromat, który wyczuwasz w szklance, może nie być oczywisty dla twojego towarzysza. Jeśli nie jest w nastroju do omawiania zawiłości napoju, nie powinieneś na to nalegać.

Zachowaj swoje wrażenia i notatki dla odbiorców, którzy to docenią, i powiedz swojemu przyjacielowi o swojej ulubionej odmianie. I to wystarczy.

To samo dotyczy kosztu wina. Nie ma mowy, aby koszt wina zagwarantował Ci jego wspaniały smak i aromat. Są wina za grosze, które Cię zaskoczą. I nikt nie gwarantuje, że droga butelka napełni Twoją szklankę pysznym i delikatnym napojem. Ocenianie wina po cenie jest po prostu głupie, a tym bardziej nie należy marnować ostatnich oszczędności na napój.

Wino to wspaniały świat, w którym warto rozpocząć swoją podróż. Twoim celem jest ominięcie wszelkich przeszkód, które stawiają tak zwani koneserzy wina i nauczenie się ufania sobie i swoim uczuciom.

Smakuj i ciesz się różnorodnością kolorów i smaków w kieliszku. To wszystko, na co musisz zwrócić uwagę.