Soczyste klopsiki wołowe w sosie w jednej misce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Najłatwiejszy i najszybszy sposób na ugotowanie klasycznych klopsików w sosie, który wymaga tylko 20 minut czasu i jednej patelni.

Składniki

• 400 g pomidorów we własnym soku;
• 1 łyżeczka cukru
• 400 g mielonej wołowiny;
• 3 łyżki bułki tartej;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 gałązka rozmarynu;
• ⅔ szklanki startego twardego sera;
• szczypta płatków chili;
• 4-5 plasterków mozzarelli;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Mając pod ręką gotowe mięso mielone, gotowanie klopsików zajmie kilka minut. Połącz mieloną wołowinę, purée z czosnku, posiekane liście rozmarynu, bułkę tartą, garść startego twardego sera i płatki chili. Nie zapomnij o dużej szczypty soli.

Aby mięso mielone lepiej się uformowało i zachowało swój kształt podczas smażenia, ubij je w misce 4-5 razy, mocno wrzucając do miski. Ta prosta sztuczka pomoże rozbić niektóre włókna mięsa i związać je ze sobą.

Podziel mięso na 8 porcji i zwiń każdą w kulkę.

Rozgrzej oliwę i usmaż w niej klopsiki na dużym ogniu. Klopsiki powinny być chrupiące na zewnątrz, ale wilgotne w środku. Zwykle zajmuje to 2-3 minuty.

Obierz pomidory i wylej je na zawartość patelni. Dodaj cukier, szczyptę soli i pieprzu. Gdy większość płynu wyparuje, skosztuj sosu i dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.

Klopsiki pozostawić na średnim ogniu przez 12-15 minut, następnie dodać plastry mozzarelli, przykryć patelnię i zdjąć z ognia, aż ser się roztopi.

Podawać z ulubionymi dodatkami, od spaghetti po puree ziemniaczane.