10 prostych i pysznych sałatek z łososiem i innymi czerwonymi rybami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dodaj fasolę, ryż, ogórki, ser, zioła i nie tylko do solonej, smażonej lub konserwowanej ryby.

Do tych sałatek idealnie nadaje się łosoś, łosoś, łosoś różowy, pstrąg, łosoś coho lub łosoś kumpel. Zamiast lekko solonej ryby możesz wziąć ryby wędzone: nada to potrawom niezwykłego smaku.

Majonez można przygotować w domu, zastąpić go kwaśną śmietaną lub innymi sosami.

1. Sałatka z czerwoną rybą, rzodkiewką, szpinakiem i ogórkiem

Składniki

• 200 g lekko solonego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 ogórek;
• 4-5 rzodkiewek;
• 1 mała pęczek koperku;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku;
• 100 gramów liści szpinaku.

Przygotowanie

Łososia pokroić w cienkie, długie paski o szerokości do 1,5 cm, a ogórka w plastry. Rzodkiewkę podzielić na ćwiartki lub połówki, jeśli jest bardzo mała - zostawić w całości. Koperek posiekać grubo, cebulę drobno posiekać.

W dużej misce wymieszać masło, sok z cytryny, koperek, sól i pieprz. Dodaj szpinak, rybę, ogórek, rzodkiewkę i cebulę i dobrze wymieszaj.

2. Sałatka z czerwoną rybą, awokado i ziołami

Składniki

• 150 g lekko solonego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 mała cebula;
• 1 awokado
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody;
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka miodu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 mała pęczek koperku;
• 250 g zieleniny (można użyć dowolnej mieszanki).

Przygotowanie

Rybę kroimy na średnie kawałki, cebulę i awokado na półpierścienie.

Wymieszaj mikserem oliwę, sok z cytryny, wodę, musztardę, miód, czosnek i koperek. Masa powinna być jednorodna.

Do głębokiej miski wrzuć grubo posiekaną zieleninę, rybę, cebulę i awokado. Przed podaniem skrop dressingiem.

3. Sałatka z czerwoną rybą, kaparami i pomidorkami koktajlowymi

Składniki

• 150 g lekko solonego łososia;
• 7-8 pomidorków koktajlowych;
• 1 pęczek koperku;
• 2 ogórki;
• ½ łyżeczki soli;
• 2½ łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżeczki kaparów
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

Pokrój rybę na średnie kawałki, a wiśnię pokrój na połówki. Drobno posiekaj koperek, pozostawiając kilka gałązek do podania.

Podziel ogórka na długie paski o szerokości do 0,5 centymetra. Włożyć do durszlaka, posypać solą i odstawić na 15 minut. Następnie spłucz pod chłodną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Do sosu połącz śmietanę i koperek. Dopraw ogórka, wymieszaj i włóż do miski. Na wierzch ułożyć rybę, pomidory i kapary. Pieprz i udekorować koperkiem.

4. Sałatka ze smażoną czerwoną rybą, jabłkiem i musztardą

Składniki

• 150 g schłodzonych lub mrożonych filetów z łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ cebuli;
• 1 jabłko:
• 1 ogórek;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki majonezu;
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• ½ łyżeczki cukru;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 50 ml śmietanki kremówki;
• 100 g sałaty (dowolna mieszanka).

Przygotowanie

Jeśli łosoś jest zamrożony, najpierw go rozmroź. Rozgrzej olej na patelni i smaż rybę przez 3-4 minuty z każdej strony do miękkości. Ostudzić i pokroić na małe kawałki. Cebulę drobno pokroić, jabłko i ogórek w średnie plastry.

Do dressingu ubij śmietanę, majonez, ocet, musztardę, cukier i pieprz. Następnie dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Masa powinna być jednorodna.

Sos polać łososiem, warzywami i jabłkiem. Sałatę ułożyć na porcjowanym półmisku, a następnie ułożyć resztę naczynia z dressingiem.

5. Sałatka z konserwami z czerwonej ryby, ciecierzycy i papryki

Składniki

• 200 g ciecierzycy w puszkach;
• ½ łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• sól i pieprz do smaku;
• 150 g konserwowego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 ogórek;
• 3-4 gałązki świeżego lub ½ łyżeczki suszonego kopru;
• 150 g ziarnistego twarogu;
• 1½ łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Wrzuć ciecierzycę do durszlaka, spłucz i osusz. Wymieszać z oliwą, ½ łyżeczki papryki, lekko solą i pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia i gotuj w piekarniku w temperaturze 220°C przez 12-15 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Rozgnieć rybę widelcem. Pokrój ogórka w drobną kostkę. Posiekaj koperek. Połącz te składniki z twarogiem, musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodaj schłodzoną ciecierzycę i wymieszaj. Dopraw pozostałą papryką przed podaniem.

6. Sałatka z czerwoną rybą, burakami i twarogiem

Składniki

• 250 g buraków;
• 200 g zielonej fasoli;
• sól dla smaku;
• 4 kromki pełnego ziarna lub innego chleba;
• 200 g lekko solonego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 4–5 łodyg zielonej cebuli;
• 125 g chudego twarogu;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 3 łyżeczki octu z białego wina
• 200 g liści sałaty (można użyć dowolnej mieszanki).

Przygotowanie

Umyj i zagotuj buraki. Zanurz fasolę we wrzącej osolonej wodzie na 5-7 minut. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą i ostudź. Następnie pokrój buraki na duże plastry.

Chleb podzielić na małe kawałki i suszyć na patelni bez oleju przez 1-2 minuty.

Łososia posiekać. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z twarogiem. Ubij masło, musztardę i ocet do dressingu.

Sałatę, fasolę, buraki i ryby położyć na płaskim talerzu. Góra - grzanki i masa twarogowa. Całość polać sosem i przed podaniem doprawić solą.

Zainspirować się?

10 pysznych sałatek z grzankami

7. Sałatka z czerwoną rybą, ryżem i fetą

Składniki

• 100 g ryżu;
• 200 ml bulionu warzywnego (można z kostki) lub wody;
• sól i pieprz do smaku;
• 1 szczypta szafranu - opcjonalnie;
• ¼ łyżeczki kurkumy;
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 6-7 pomidorków koktajlowych;
• 100 g fety;
• 200 g schłodzonych lub mrożonych filetów z łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 szczypta papryki;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki majonezu;
• ½ łyżeczki octu z białego wina
• 1 szczypta musztardy w proszku - opcjonalnie;
• 100 g zielonych sałat (dowolna mieszanka).

Przygotowanie

Ryż ugotuj w bulionie warzywnym ze szczyptą soli, pieprzu, szafranu, pół kurkumy, ½ łyżeczki czosnku i taką samą ilością mielonej cebuli.

Wiśnię przekroić na połówki, ser rozgnieść widelcem.

Jeśli używasz mrożonej ryby, najpierw ją rozmroź. Następnie posyp po 1/4 łyżeczki czosnku i cebuli w proszku, kurkumy, papryki, soli i pieprzu. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni przez około 2 minuty z każdej strony. Przełożyć do naczynia do pieczenia i gotować przez 5-10 minut w piekarniku w temperaturze 230°C.

Do dressingu ubij majonez, ocet, musztardę, resztki czosnku i cebulę w proszku.

Połóż sałatę na dużym płaskim talerzu z ryżem, rybą i pomidorkami koktajlowymi. Wlej sos i posyp fetą.

Zaskoczyć wszystkich?

10 fajnych sałatek z serem

8. Sałatka z czerwoną rybą, ziemniakami i dressingiem jogurtowym

Składniki

• 4-5 dużych ziemniaków;
• 1 mała pęczek koperku;
• 150 g lekko solonego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 cebula;
• 60 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10-18%;
• 120 ml jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, ostudzić i obrać. Pokrój na duże kawałki.

Drobno posiekaj koperek, zostaw kilka gałązek do podania. Rybę pokroić w cienkie paski, cebulę w średnie kawałki.

Do dressingu wymieszaj śmietanę, jogurt, musztardę, sok z cytryny i koperek.

W misce sałatkowej umieścić rybę, ziemniaki i cebulę. Polać sosem, posolić i wymieszać. Pozostaw w lodówce na 20-30 minut przed podaniem.

Zanotować?

Sałatka z młodych ziemniaków z sosem musztardowym

dziewięć. Sałatka z czerwoną rybą w puszkach i makaronem

Składniki

• 200 g konserwowego łososia lub innej czerwonej ryby;
• ½ cebuli;
• 4-5 gałązek pietruszki;
• 2-3 gałązki kopru;
• 2 łodygi selera;
• 150 g majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 200 g makaronu (kavatappi lub innego);
• sól i pieprz do smaku;
• ⅛ łyżeczka tabasco.

Przygotowanie

Rozgnieć rybę widelcem. Drobno posiekaj cebulę, zioła i seler. Połącz składniki z majonezem, musztardą, skórką i sokiem z cytryny.

Makaron gotujemy do miękkości. Wrzuć durszlak i spłucz pod bieżącą wodą. Umieść w sałacie ciepłe kawatappi. Dopraw solą i pieprzem i dodaj tabasco. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez 15-20 minut przed podaniem.

Eksperyment?

10 świetnych sposobów na zrobienie makaronu i sera

10. Sałatka z czerwoną rybą i pieczonymi warzywami

Składniki

• 4 jajka;
• 4 ziemniaki;
• 4 buraki;
• 4 marchewki;
• 350 g lekko solonego łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 cebula;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• 250 ml majonezu.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo około 10-11 minut.

Warzywa umyć, skórkę ziemniaków nakłuć widelcem kilka razy. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i na wierzch ułożyć marchewki i ziemniaki. Zawiń buraki w folię i ułóż obok nich. Piecz przez 40-60 minut. Sprawdzaj okresowo widelcem. Gdy warzywa będą miękkie, są gotowe. Schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wyczyścić.

Pokrój rybę na średnie kawałki, posiekaj oba rodzaje cebuli. Zetrzyj jajka na drobnej tarce.

Połóż rybę na dnie głębokiej salaterki, na wierzchu cebulę i trochę majonezu. Na średniej tarce zetrzyj ziemniaki bezpośrednio do miski. Wygładź i posmaruj majonezem. Następnie ułóż te same warstwy marchewki i buraków. Na wierzchu posyp startym jajkiem i zieloną cebulką.

Pozostaw w lodówce na godzinę lub dwie przed podaniem.

Przeczytaj także ???

• 10 chudych sałatek, które nie sprawią, że będziesz głodny
• 10 prostych i pysznych sałatek z rzodkwi
• 10 sałatek z wątróbki drobiowej, którym nie możesz się oprzeć
• 10 ciekawych sałatek z ryżem
• 10 przepysznych sałatek z tuńczykiem w puszce