10 sposobów na pikantną salsę

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Klasyczne i nietuzinkowe wariacje z mango, ananasem, awokado, arbuzem, brzoskwiniami, melonem i nie tylko.

Salsa to tradycyjny meksykański sos. Chociaż najczęściej to danie przypomina wyglądem sałatkę.

Zwykle sos podaje się z chipsami tortilla. Ale salsę można spożywać na różne sposoby, np. nadziewaną tacos i awokado, dodawaną do makaronu, podawaną z mięsem lub rybą.

Gotową salsę należy pozostawić do zaparzenia przez 15 minut, aby odsłoniła się aromat.

1. Klasyczny sos salsa z surowymi pomidorami

To danie nazywa się pico de gallo.

Składniki

• 4 średnie pomidory (najlepiej śliwkowe, ponieważ mają mniej soku i mniej nasion);
• ¼ dużej białej cebuli;
• 1 średnie chili (najlepiej serrano lub jalapeno)
• ½ pęczka kolendry;
• 1 limonka;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Obierz pomidory i pokrój miąższ w drobną kostkę. Pokrój cebulę i obrane papryki na jeszcze mniejsze kawałki.

Do przygotowanych składników dodać posiekaną kolendrę, sok z całej limonki i sól. Dobrze wymieszaj salsę.

2. Klasyczny sos salsa z gotowanymi pomidorami

Inną tradycyjną odmianą jest salsa roja.

Składniki

• 3 średnie pomidory;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 średnie chili (najlepiej serrano lub jalapeno)
• ¼ średniej białej cebuli;
• ¼ pęczka kolendry;
• ¾ łyżka oliwy z oliwek;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Użyj blendera, aby przebić pomidory, czosnek i obrane papryki. Nie ma potrzeby przecierania, pozostaw małe kawałki.

Pokrój cebulę i kolendrę na małe kawałki. Patelnię posmarować olejem, włożyć tam masę pomidorową i na średnim ogniu. Mieszając doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dodaj cebulę, zioła i sól i wymieszaj.

3. Sos salsa z awokado i pomidorami

Składniki

• 6 średnich pomidorów (najlepiej śliwkowe, ponieważ mają mniej soku i mniej nasion);
• 1 duża papryczka chili (najlepiej jalapenos)
• 3 awokado;
• 1 średnia czerwona cebula;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1½ limonki;
• 1 ząbek czosnku;
• ½ pęczka kolendry;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Usuń nasiona z pomidorów i papryczek chili. Pokrój pomidory i miąższ z awokado w drobną kostkę, a chili i cebulę jeszcze drobniejsze.

Dodaj olej, sok z limonki, zmielony czosnek, posiekaną kolendrę, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj salsę.

4. Salsa z awokado i mango

Składniki

• 1 mango;
• 1 awokado
• ½ średniej czerwonej cebuli;
• ¼ pęczka kolendry;
• 1 limonka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Miąższ z mango i awokado pokroić w drobną kostkę, a cebulę w drobniejsze kawałki. Drobno posiekaj kolendrę.

Do przygotowanych składników dodać cały sok z limonki, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

5. Sos salsa z mango, ogórkiem, papryką i miodem

Składniki

• 2 mango;
• ¼ średniej czerwonej cebuli;
• 1 średni ogórek;
• 1 czerwona papryka;
• ½ pęczka kolendry;
• 1 limonka;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka miodu;
• 1 łyżka płatków chili
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Mango podzielić na małe kostki. Pokrój cebulę, ogórek i obrane papryki na mniejsze kawałki. Do przygotowanych składników dodać posiekaną kolendrę.

Połącz sok z całej limonki, masło, miód, płatki chili, sól i pieprz. Zalej salsę dressingiem i wymieszaj.

6. Sos salsa z kukurydzą, papryką i miodem

Składniki

• 1 czerwona papryka;
• 1 średnie chili (najlepiej jalapeno)
• 1 średnia czerwona cebula;
• 300-350 g kukurydzy w puszkach;
• kilka gałązek kolendry;
• ½ limonki;
• 1 łyżeczka miodu;
• sól dla smaku;
• mielona czerwona papryka - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Usuń nasiona z papryki i chili. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodaj kukurydzę, posiekaną kolendrę, sok z limonki, miód, sól, czerwony i czarny pieprz i wymieszaj do połączenia.

Zakładka?

10 najlepszych sałatek z kukurydzą

7. Sos salsa z brzoskwiniami, pomidorami i papryką

Składniki

• 5 średnich pomidorów (najlepiej śliwkowe, ponieważ mają mniej soku i nasion);
• 1 mała biała cebula;
• 1 czerwona papryka;
• 2 małe papryczki chili (najlepsze jalapenos)
• 3-4 brzoskwinie;
• ½ pęczka kolendry;
• 1 limonka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Pomidory, cebulę, paprykę i chili pokroić w drobną kostkę. Nasiona można również wcześniej usunąć z pomidorów. Brzoskwinie podzielić na większe kostki.

Dodaj drobno posiekaną kolendrę, sok z limonki, sól i czarny pieprz i dokładnie wymieszaj sos.

Zanotować?

10 przepisów na sos pesto: od klasyków po eksperymenty

8. Sos salsa z arbuzem i miętą

Składniki

• 500-600 g miąższu arbuza;
• ½ średniej czerwonej cebuli;
• 1-2 małe papryczki chili (najlepiej jalapenos);
• ½ pęczka kolendry;
• ¼ pęczka mięty;
• 1 limonka.

Przygotowanie

Arbuza, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Dodaj posiekaną kolendrę i miętę, skórkę i sok z limonki i dokładnie wymieszaj.

Zaskocz swoich znajomych?

Jak zrobić alkoholową lemoniadę arbuzową

9. Sos salsa z melonem i pomidorami

Składniki

• 4 duże pomidory (najlepiej śliwkowe, ponieważ mają mniej soku i nasion);
• 1/2 małego melona (najlepiej kantalupa);
• 1-2 małe papryczki chili (najlepiej jalapenos);
• ½ średniej czerwonej cebuli;
• ¼ pęczka kolendry;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 limonka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Usuń pestki z pomidorów, obranych melonów i chili. Pomidory i melon pokrój w drobną kostkę, a ostrą paprykę i cebulę jeszcze mniejsze.

Dodaj posiekaną kolendrę, masło, sok z limonki, sól i czarny pieprz i wymieszaj z sosem.

Nie daj się zwieść?

Jak wybrać dojrzałego i słodkiego melona

10. Salsa z ananasem i papryką

Składniki

• 1 średni ananas;
• ½ małej czerwonej cebuli;
• 1 czerwona papryka;
• 1 średnie chili (najlepiej jalapeno)
• ¼ pęczka kolendry;
• 1½ limonki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Ananasa podzielić na drobną kostkę. Posiekaj cebulę i obraną paprykę, a chili jeszcze mniejsze. Dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki i sól i wymieszaj.

Przeczytaj także ???

• 7 przepisów na sos słodko-kwaśny dla prawdziwych smakoszy
• 8 ciekawych przepisów na sos śmietanowy
• Jak zrobić idealny sos beszamelowy
• 3 sposoby na zrobienie prawdziwego sosu bolońskiego
• 8 aromatycznych przepisów na sos serowy