Co zabrać na lunch do biura, oprócz sałatki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dziś oferujemy wybór zdrowych przepisów na lunch, które możesz zabrać ze sobą do biura. Po prostu przetestuj to w przyszłym tygodniu roboczym. Będzie pysznie!

Nawiasem mówiąc, te biurowe lunche można nie tylko zabrać ze sobą, ale również przygotować w biurowej kuchni, jeśli taka istnieje.

Przepis numer 1. Burrito w talerzu

Składniki:

• ¼ szklanki fasoli w puszkach lub gotowanej;
• 1 łyżeczka bulionu z kurczaka
• szczypta kminku;
• szczypta pieprzu cayenne;
• szczypta suszonego czosnku;
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej kapusty
• 90 g piersi z kurczaka;
• 2 łyżki niesmakowanego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki świeżej salsy (opcjonalnie)
• świeża kolendra;
• zielone cebule.

Przygotowanie

Fasolę z bulionem drobiowym, kminkiem, pieprzem cayenne i czosnkiem włożyć do miski i podgrzewać w kuchence mikrofalowej na 25-30 sekund.

Do podgrzanej fasoli dodać cienko pokrojoną kapustę. Udekoruj grillowanym kurczakiem pokrojonym w cienkie plastry, niskotłuszczowym jogurtem, salsą (jeśli jest dostępna), posyp świeżą kolendrą i posiekaną zieloną cebulką. Smacznego!

Przepis numer 2. Kanapka wegetariańska

Składniki:

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 2 łyżki hummusu
• 3 cienkie plasterki ogórka;
• 2 cienkie plasterki pomidora;
• 3 plastry awokado;
• ¼ szklanki kiełków (dowolne);
• ¼ szklanki startej marchewki.

Przygotowanie

Suszenie chleba. Na oba plasterki posmaruj hummus. Warzywa układać warstwami na wierzchu w dowolnej kolejności. Złóż kanapkę i ciesz się lunchem.

Przepis numer 3. Tortilla z tuńczykiem

Składniki:

• 2 pestki pełnoziarniste (tortille lub chleb pita)
• 1 puszka tuńczyka w puszce we własnym soku;
• sok z 2 plasterków cytryny;
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę;
• 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• Pietruszka.

Przygotowanie

Otwórz puszkę tuńczyka, odcedź płyn. Wyłożyć na talerz, dodać tam sok z cytryny i oliwę, wymieszać. Następnie dodaj kostki papryki i cebuli, trochę drobno posiekanej pietruszki, sól i pieprz do smaku. Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszaj, połóż na pita - obiad gotowy!

Przepis numer 4. Frittata z pomidorami i fasolą

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki posiekanych pomidorów (zwykłych lub wiśniowych)
• 1 szklanka czerwonej lub czarnej fasoli w puszkach
• 8 jaj;
• świeże liście bazylii;
• sól i pieprz do smaku;
• 60 g mozzarelli.

Przygotowanie

W małej misce ubij jajka z kilkoma listkami bazylii, solą i pieprzem. Fasolę i pokrojone pomidory włożyć na wysmarowaną oliwą patelnię, wymieszać i delikatnie wlać masę jajeczną. Połóż kostki mozzarelli na wierzchu i lekko dociśnij nadzienie szpatułką, aby masa jajeczna spłynęła na dno. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Przepis numer 5. Wegetariańskie tacos z orzechami włoskimi

Składniki:

• 8 dużych liści sałaty;
• 2 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżka kminku;
• 1 łyżka kolendry
• 2 łyżki octu balsamicznego
• szczypta papryki;
• szczypta proszku czosnkowego;
• szczypta czarnego pieprzu;
• 2 awokado, pokrojone w kostkę
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
• Pietruszka;
• szczypta soli morskiej;
• Sok z 1 limonki.

Przygotowanie

Dokładnie opłucz liście sałaty i pomidory i osusz papierowymi ręcznikami. Posiekaj resztę składników. Główne nadzienie do tacos - orzechy włoskie, kminek, papryka, kolendra, ocet balsamiczny, pieprz i proszek czosnkowy - wkłada się do robota kuchennego i miele. Mieszanka powinna być krucha, więc nie przesadzaj.

Rozprowadź mieszankę orzechów na liściach sałaty w równych porcjach, a na wierzch dodaj pokrojone pomidory, awokado i trochę pietruszki. Sól i pieprz do smaku, posyp sokiem z limonki. Smacznego!