Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Równie dobrze sprawdzą się w tym piekarnik, mikrofalówka, multicooker, garnek czy czajnik.

Do oczyszczenia słoików z mikroorganizmów potrzebna jest sterylizacja. Jeśli tego nie zrobisz, domowe przetwory będą fermentować, a pokrywki odpadną.

Jak przygotować pokrywki i słoiki do sterylizacji

Sprawdź słoiki pod kątem odprysków, pęknięć lub rdzy. Pojemniki bez uszkodzeń nadają się do konserwacji. Pokrywy powinny być gładkie i wolne od zadrapań i rdzy.

Dokładnie umyj słoiki i pokrywki czystą gąbką. Lepiej zrobić to z sodą oczyszczoną, musztardą, mydłem do prania lub naturalnym detergentem.

Do prania nie zaleca się używania zwykłych detergentów, które można znaleźć na półkach każdego sklepu. Często zawierają dodatki chemiczne, które trudno zmyć.

1. Jak sterylizować puszki parowe na rondlu?

Napełnij rondel do połowy wodą i pozwól mu się zagotować. Umieść pokrywki w garnku i umieść na nim durszlak, sitko lub ruszt. Ułóż suche słoiki na wierzchu, szyją w dół.

Możesz użyć specjalnego sterylizatora. To urządzenie wygląda jak płaska pokrywa z jednym lub kilkoma otworami, w które wkłada się puszki.

Małe puszki powinny stać na parze przez około 6–8 minut, puszki o pojemności 1–2 litrów - 10–15 minut, a pojemniki o pojemności 3 litrów i więcej - 20–25 minut.

Gdy na wewnętrznych ściankach puszek pojawią się duże krople wody, sterylizację można zakończyć.

Wyjmij puszki i połóż je na czystym, suchym ręczniku szyją w dół. Pokrywy należy ostrożnie zdjąć, a także umieścić na ręczniku stroną wewnętrzną do dołu.

Pozwól słoikom i pokrywkom całkowicie wyschnąć przed puszkowaniem.

2. Jak sterylizować słoiki w piekarniku?

Umieść słoiki na blasze do pieczenia lub ruszcie w zimnym piekarniku. Sposób ich instalacji – szyja w górę lub w dół – tak naprawdę nie ma znaczenia. Słoiki można wstawić do piekarnika zaraz po umyciu.

Do piekarnika można wkładać zakręcane pokrywki. Nie sterylizuj czapek gumkami, ponieważ mogą się stopić. Muszą być gotowane w wodzie przez 10-15 minut.

Zamknij piekarnik i ustaw temperaturę na 100–110 ° C. Trzymaj słoiki w środku przez około 20 minut. Czas sterylizacji nie zależy od ich objętości.

Wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki na kilka minut, aby lekko ostygły. Musisz je wyciągnąć suchym ręcznikiem. Jeśli jest mokry, puszki mogą pęknąć z powodu ekstremalnych temperatur.

3. Jak sterylizować słoiki parowe nad czajnikiem?

Napełnij zwykły czajnik mniej więcej do połowy wodą i zagotuj. Jeśli to możliwe, włóż pokrywki do czajnika. Jeśli nie mieszczą się w środku, wysterylizuj je w rondelku z wrzącą wodą.

Umieść suchy słoik w otworze czajnika szyjką w dół.

Jeśli słoik jest mały, możesz postawić go na dziobku czajnika. Lub zmiażdżyć czajnik i zawiesić na nim słoik.

Słoiki należy trzymać na parze tak samo mocno, jak w poprzedniej metodzie sterylizacji nad rondelkiem. Następnie wysusz je na czystym ręczniku.

4. Jak sterylizować puszki parowe w multicookerze lub podwójnym bojlerze?

Napełnij miskę multicookera lub parowaru wodą i załóż pokrywki. Załóż dyszę parową i umieść na niej suche słoiki szyjką w dół.

Włącz parowiec lub ustaw multicooker na „Para”. Jeśli słoiki są małe, możesz zamknąć urządzenie pokrywką, ale nie odgrywa to znaczącej roli.

Po zagotowaniu wody słoiki należy wysterylizować tak samo jak nad rondelkiem lub czajnikiem. Połóż słoiki i pokrywki na czystym, suchym ręczniku i poczekaj, aż całkowicie wyschną.

5. Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej

Wlej 1,5–2 cm wody do słoików i wstaw do mikrofalówki. Wybierz maksymalną moc i włącz timer na 3-5 minut.

Woda powinna się zagotować, a wnętrze słoików pokryć dużymi kroplami. Odcedź, połóż słoiki do góry nogami na czystym, suchym ręczniku i osusz.

Pokrywek nie można sterylizować w kuchence mikrofalowej.

Muszą być zanurzone w garnku z wrzącą wodą na 10-15 minut.

6. Jak sterylizować słoiki we wrzącej wodzie?

Słoiki włożyć szyją do góry do dużego rondla. Połóż pokrywki obok siebie. Do garnka i puszek wlej zimną wodę tak, aby zakryła szyjki.

Jeśli puszki nie mieszczą się na patelni, możesz zostawić je poziomo zamiast umieszczać.

Zagotuj wodę i sterylizuj słoiki przez 15-20 minut. Następnie przenieś do czystego ręcznika szyją w dół do całkowitego wyschnięcia.