Zrób to sam: najlepszy przewodnik po robieniu koktajli białkowych

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli z jakiegoś powodu nie masz czasu lub ochoty na spożywanie kalorii, możesz je pić. Przygotowaliśmy kompletny przewodnik po robieniu koktajli. Jak połączyć warzywa i owoce w jednym koktajlu, dosłodzić napój, pozostawiając niskokaloryczny i jaki powinien być blender, który najlepiej przygotuje shake, dowiesz się już teraz.

Wybór płynnej części koktajlu

Koktajle to zmiażdżone składniki zmieszane z dowolną częścią płynną: mleko krowie, mleko ryżowe, kokosowe lub sojowe, zielona lub czerwona herbata, lód lub, co gorsza, woda.

Ilość płynu dodana do smoothie określa, jak gęsty i bogaty będzie napój. Jeśli robisz koktajl po raz pierwszy i nie wiesz, jaką konsystencję będzie miał gotowy produkt, zacznij od 200-250 ml wody lub mleka. Jeśli napój jest zbyt rzadki, dodaj mrożony jogurt lub kostki lodu.

Dodaj owoce

Do koktajli można dodawać dowolne owoce, w tym mrożone lub puszkowane. Te ostatnie zawierają jednak dość dużo cukru. Z jednej strony jest to dobre – nie musisz słodzić smoothie. Z drugiej strony ta opcja nie jest odpowiednia dla tych, którzy ściśle monitorują procent tłuszczu podskórnego.

Maliny, truskawki, borówki, banany, ananasy, brzoskwinie, jabłka i mango – owoce są bogate w minerały i witaminy oraz są głównym składnikiem smakowym napoju.

Dodaj warzywa

Jeśli nie lubisz jeść warzyw, pij je. Do wielu klasycznych zielonych koktajli dodaje się liście sałaty, takie jak góra lodowa, jarmuż czy szpinak. Możesz dodać rzodkiewki, pomidory czy ogórki, ale warto pamiętać, że do takich koktajli trzeba wlać mniej wody - w warzywach jest jej wystarczająco dużo. Proszek warzywny lub pakowany błonnik dobrze sprawdzają się w przypadku napojów dla sportowców.

Niektóre orzechy do tekstury i przyprawy do smaku

Jeśli zamierzasz wypić smoothie, aby zastąpić jeden lub dwa posiłki, musisz zadbać o to, aby był wysokokaloryczny. Aby to zrobić, możesz dodać do mieszanki masło orzechowe, nasiona słonecznika, granola lub kokos. Jeśli napój ma być słodki, dopraw go cynamonem. Jeśli podczas robienia smoothie w miksturze jest więcej warzyw niż owoców, użyj papryki, soli lub pieprzu.

Wybór słodzika

Możesz dodawać słodycze do koktajli na dwa sposoby: wysokokaloryczne i dietetyczne. W zależności od celu możesz użyć lekkiej stewii lub nektaru z agawy lub czegoś bardziej kalorycznego, takiego jak miód lub dżem.

Przechodząc do najważniejszego - źródeł białka

Przekształca dodane białko ze zwykłego do sportowego smoothie. Koktajle warzywne mogą zawierać beztłuszczowe lub greckie jogurty bez słodzików, tofu lub ser Adyghe.

Jeśli Twój koktajl ma być owocowy, świetnie sprawdzą się białka serwatkowe lub kazeinowe, które możesz kupić w każdym sklepie z odżywkami dla sportowców. Białko to będzie najsmaczniejsze i najbardziej kompletne pod względem profilu aminokwasowego, ale może sprawić, że mieszanka będzie znacznie gęstsza niż zamierzono. W takim przypadku należy dodać około 100 ml wybranego „rozpuszczalnika” - wody lub mleka.

Jak i co gotować

Teraz nadszedł czas na umieszczenie wszystkich wybranych składników w blenderze. Globalnie blendery dzielą się na zatapialne (gdy rozdrabniacz ręczny umieszczany jest w specjalnej miarce) i stacjonarne (w którym ostrza blendera są zainstalowane w misce miksującej).

Blendery ręczne są tańsze, dobrze wykonują swoją pracę i zajmują niewiele miejsca. Jedyne, o czym należy pamiętać przy wyborze blendera, to nie używać tego z plastikowymi ostrzami. Zwykle są to najtańsze modele, które zawodzą po dwóch lub trzech posiekaniu orzechów lub lodu.

Blendery stacjonarne są idealne do robienia koktajli, ale kosztują od dwóch do trzech razy więcej. Tutaj ważne jest, aby nie popadać w drugą skrajność i nie wydawać 20-30 tysięcy rubli na blender: do robienia koktajli lub innych domowych zadań kulinarnych można obejść się bez programowalnych modeli. Zwróć uwagę na objętość miski: im większa, tym więcej różnych produktów można dodać do smoothie.

Kilka sprawdzonych przepisów na smoothie

1. Koktajl proteinowy z kakao, mlekiem kokosowym i awokado

Składniki:

• 1 miarka białka czekoladowego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka kakao w proszku
• garść lodu;
• słodzik do smaku.

Przygotowanie

Mieszaj składniki w blenderze przez 15-30 sekund.

2. Smoothie proteinowe z dynią, kazeiną i cynamonem

Składniki:

• 2 miarki kazeiny waniliowej;
• 100 g obranej surowej dyni;
• 1 łyżeczka cynamonu
• 400 ml wody.

Przygotowanie

Mieszaj składniki w blenderze przez 45-60 sekund.

3. Koktajl proteinowy z sałatą i mlekiem migdałowym

Składniki:

• 5–7 dużych liści sałaty;
• 1/2 szklanki mrożonych jagód
• 1 miarka białka waniliowego
• ½ szklanki mleka migdałowego;
• 3-4 kostki lodu.

Przygotowanie

Mieszaj składniki w blenderze przez 30–45 sekund.