12 rzeczy, które chciałbym wiedzieć przed przejściem na weganizm

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli chcesz radykalnie zmienić swoją dietę - przygotuj się na masę głupich pytań i dodatkowe wydatki.

Przejście z tradycyjnej żywności na wegetariańską, a nawet bardziej wegańską, to świadoma decyzja. Każdy ma swoje własne motywy: niektórzy żałują zwierząt, inni odczuwają dyskomfort związany z jedzeniem mięsa lub nabiału i uważają, że przejście na pokarmy roślinne jest zdrowsze. A dla niektórych jest to tylko tymczasowy eksperyment żywieniowy.

Stopniowo przyzwyczajasz się do wszystkiego. Ale są niuanse, które chciałbym poznać z góry. Być może zmienilibyście zdanie i zamiast grillowanych warzyw zjadlibyście grilla na majowe święta. Albo wręcz przeciwnie, rok temu zrezygnowaliby z ulubionych kotletów mamy.

1. Ludzie zadadzą Ci wiele pytań

Gdy tylko powiesz znajomym, krewnym lub współpracownikom o swojej decyzji zostania weganinem, w odpowiedzi wylewa się powódź pytań: dlaczego, dlaczego, możesz jeść to lub tamto i czemu wino było winne.

Niektórzy próbują wciągnąć Cię w kłótnię, narzucić swoją opinię, podczas gdy Ty chcesz spokojnie dokończyć sałatkę.

Na początku nie masz wszystkich odpowiedzi i wcale nie jesteś gotowy na taki atak. Restauracje wegańskie stają się drugim domem. I to nie tylko ze względu na menu. Tyle, że nikt Cię o nic nie zapyta!

Z biegiem czasu oczywiście uczysz się odpowiadać pewnie, mówisz spokojnie. Najważniejsze jest, aby wyjaśnić, że to twój wybór i uważasz, że jest słuszny. To znacznie ułatwia uniknięcie przedłużających się sporów.

2. Nie będziesz musiał głodować

Powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że weganie, wychudzeni i nieszczęśliwi, są cały czas głodni. Ale to jest dalekie od prawdy.

Za pierwszym razem, gdy domowa kuchnia wegańska nie jest jeszcze opanowana, idziesz do kawiarni i po prostu zamawiasz to, co weganie znajdziesz i zjesz. Połowa pensji trafia do sałatek z tofu, kaszą bulgur i wątpliwej kawy z mlekiem migdałowym.

Wtedy chcesz różnorodności. Zbierasz ciekawe przepisy, sam coś wymyślasz i stajesz się stałym bywalcem specjalistycznych sklepów i stoisk warzywnych w supermarketach. Teraz już wiesz dokładnie, jakie danie zjesz na śniadanie, obiad lub kolację.

Jesz to, co lubisz, aż poczujesz się pełny. A czasami nawet przejadasz się.

Zdarza się oczywiście, że pozostajesz głodny na imprezie lub imprezie, na której nie dostarcza się żywności pochodzenia roślinnego. Ale to raczej wyjątek.

3. Będziesz gotować, nawet jeśli wcześniej tego nie robiłeś

Istnieje co najmniej pięć powodów:

1. Będziesz wiedział na pewno, że jest to danie wegańskie, ponieważ sam je ugotowałeś.
2. Obfitość przyzwoitych receptur roślinnych nie pozostawi Cię obojętnym. Na pewno będziesz chciał coś ugotować!
3. Zjesz to, co chcesz, a nie to, co oferują lokale. A to dziesięć razy więcej potraw.
4. Jest bardziej ekonomiczny. Jedna wycieczka do restauracji to około 50 kotletów marchewkowych.
5. Domowe jedzenie i tak smakuje lepiej.

4. Potrawy wyglądają teraz trochę inaczej niż kiedyś

Definicja żywności staje się bardziej elastyczna. Często zwykły pierwszy, drugi i kompot z bułką na deser zamienia się w jedną dużą miskę bazy (płatki, makaron, produkty sojowe), sosu i warzyw: smażonych, świeżych lub duszonych.

W praktyce istnieje wiele opcji. Zupy, dania główne składające się z bazy i przystawki oraz deser – to wszystko jest jeszcze możliwe, tylko przy zupełnie innym składzie.

5. Nie musisz być idealnym weganinem

Wcześniej czy później nadal zjesz coś, co zawiera niedopuszczalny dla ciebie składnik. Najprawdopodobniej przez przypadek. Ale po odkryciu tego nie ma potrzeby się denerwować.

Możesz być nudny, pytając personel placówki o obecność mleka lub jajek w naczyniu, ale nie da to żadnych gwarancji. Prawdopodobnie nawet o tym nie wiesz.

Dlatego musisz zaakceptować ten fakt i pogodzić się. Ostatecznie jest to twój świadomy wybór.

6. Musisz zaplanować każdą przekąskę z wyprzedzeniem

Stopniowo znajdziesz odpowiednie restauracje i kawiarnie, dowiesz się, gdzie powstają najlepsze wegańskie kanapki. Zaplanuj z wyprzedzeniem, czy będziesz w pobliżu takiego lokalu, czy będziesz musiał spakować ze sobą lunch. Planowanie staje się twoim najlepszym przyjacielem i nie ryzykujesz, że zabraknie ci lunchu. To w twoim najlepszym interesie.

Nawiasem mówiąc, to właśnie ci, którzy nie zaprzyjaźnili się z planowaniem, pomagają szerzyć mit wiecznie głodnych wegan.

7. Będziesz także planować wycieczki z przyjaciółmi

Zabieranie kochających mięso przyjaciół do wegańskich restauracji to zły pomysł. Dlatego uczysz się iść na kompromis. Na szczęście wiele lokali oferuje dziś wegetariańskie menu, co znacznie ułatwia życie firmom o różnych preferencjach żywieniowych.

Przygotuj się na to, że pierwsze wspólne wyjścia będą jak przedstawienie: ty i sałata kontra golonka i stek z antrykotu.

Przyjaciele, bez względu na to, jak dobrzy są, jakoś zadadzą ci pytania i najprawdopodobniej zaproponują ci spróbowanie kawałka soczystej wołowiny. Możesz iść na odwrót i jak tylko przyniesiesz swoje danie, od razu zacznij nim raczyć swoich towarzyszy.

8. Znajdź wegańską alternatywę dla ulubionego jedzenia - możesz

Kiedy przechodzisz na weganizm, rezygnujesz z niektórych ulubionych potraw. Albo od wszystkich. To jest na początku przerażające. Jednak kopiąc głębiej i studiując setki przepisów, znajdujesz alternatywy i uczysz się gotować wegańskie wersje swoich ulubionych potraw, zastępując w nich jajka, mięso i mleko produktami roślinnymi. Wegańskie burgery są pyszne, bez względu na wszystko.

9. Jesteś otwarty na nowe produkty, o których wcześniej nawet nie wiedziałeś

Po usunięciu z diety znacznej części mięsa i produktów mlecznych jest miejsce na coś nowego. Aby urozmaicić menu, zaczynasz szukać znacznie dalej niż ryż, soczewica, ziemniaki, pomidory, ogórki i zielony groszek. Będziesz musiał poszerzyć swoje horyzonty i zacząć próbować dla siebie nowego jedzenia.

Zróżnicowany stół wegetariański lub wegański to nie mit. To jest pragnienie osoby, aby jeść ciekawie, różnorodnie i smacznie.

10. Ugotujesz mięso dla swoich bliskich

Są agresywni weganie, którzy bardzo nie lubią miłośników mięsa. Na szczęście jest ich niewiele. Bliscy ludzie ostatecznie podejmują twoją decyzję, więc dlaczego mieliby z tego powodu cierpieć? Wiele oczywiście zależy od osobistych przekonań. Nie ma jednak potrzeby biegać z jednej skrajności w drugą.

Jeśli twój mąż ma bzika na punkcie eskalopek wieprzowych przygotowanych według twojego przepisu, nie powinieneś go tego pozbawiać. Możecie też wspólnie gotować, dzieląc się obowiązkami. Ktoś marynuje mięso, a ktoś przygotowuje przystawkę.

11. Będziesz musiał wydać trochę więcej

Niestety żywność wegańska nie jest tania. Zwłaszcza jeśli starasz się jeść urozmaicone i często. A jeśli wraz z przejściem na weganizm zaczęli używać etycznych kosmetyków i chemii gospodarczej.

Znajdujesz świetne oferty, porównujesz asortyment i jakość produktów, a w rezultacie wybierasz ulubione, które odpowiadają wszystkim punktom. Ale koszty nadal będą nieco wyższe niż wcześniej.

12. To nie jest takie trudne, jak się wydaje

Porzucenie żywności, do której jesteśmy przyzwyczajeni od urodzenia, wydaje się trudne. Ale nie jest to takie trudne, jeśli podejdziesz do tego świadomie, szczerze odpowiadając na pytania: „Po co mi to? Czy jestem gotowy?

Zrozumienie specyfiki weganizmu może ostrzec przed podjęciem złej decyzji lub odwrotnie, dać wiarę w jej słuszność. Najważniejsze to pozostać wiernym sobie i nie działać wbrew swojej woli i pod przymusem.