12 roślin, które na wolności nie pozwolą umrzeć z głodu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli znajdziesz coś z tej listy, nie będziesz głodny.

Jeśli się zgubisz, to z obecnością jagód, orzechów i grzybów nie zgubisz się. Co gorsza, gdy ich nie ma, produkty się skończyły, a ty nie wiesz, jak łowić i polować. Nie rozpaczaj: wiele roślin zmieści się w jedzeniu.

1. Szczaw

U nasady liścia, przy ogonku, znajduje się karb strzałkowy. Sam liść szczawiu również przypomina grot strzały. Ma kwaśny smak ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego i szczawiowego. Białko ma również wartość odżywczą. Liście są spożywane na surowo i umieszczane w zupie lub kapuśniaku.

2. Koniczyna

Jej liście można poszatkować i zjeść na surowo jako sałatkę. Są bogate w białko. Z gotowanych liści przygotowuje się puree ziemniaczane i gulasz.

3. Mniszek lekarski

Młode soczyste liście nadają się do jedzenia na surowo po półgodzinnym moczeniu w słonej wodzie, a jeśli nie ma soli - moczenia w słodkiej wodzie przez dwie godziny, aby pozbyć się goryczy.

Można również jeść korzenie: są myte, krojone wzdłuż i suszone. Następnie usmaż na ogniu, aż będzie chrupiąca. Korzenie mają przyjemny słodki smak dzięki cukrem (zawiera do 10%) i skrobi (do 53%). Jeśli uprażymy je i zmielimy na proszek, możemy uzyskać bazę do napoju przypominającego kawę.

4. Rabarbar

Roślina o dużych liściach, czasem pofalowanych wzdłuż krawędzi i wiechowatym kwiatostanie. Kwiaty są często białe lub zielonkawe, czasem różowe lub krwistoczerwone.

W Europie jest używany jako roślina warzywna. Jedzą tylko grube łodygi liści obrane ze skóry - reszta jest trująca. Porcja jadalna jest bardzo soczysta i pożywna. Pyszne są gotowane i duszone łodygi rabarbaru.

5. Herbata Ivan (wierzbowiec)

Ta wysoka roślina (do półtora metra) ma przyjemny aromat miodu, jednolicie różowe kwiaty w pędzelku kwiatostanów, zwężające się ku górze. Liście na łodydze są ułożone naprzemiennie i wyglądają jak liście wierzby.

Świeże liście i pędy wierzbownicy wkłada się do zup. Bardzo przyjemne, słodkie korzenie je się na surowo. Z suszonych korzeni można uzyskać mąkę i upiec ciasta lub ugotować owsiankę.

6. Łopian

Wszechobecna roślina. Obrane korzenie łopianu można jeść na surowo (lepiej smakuje na roślinach przed kwitnieniem). Jeśli korzenie są upieczone, będą smakowały słodko i pysznie.

7. Reed

Można go znaleźć wzdłuż brzegów rzek i jezior. Jest to wysoka roślina z cienką łodygą, wąskimi liśćmi i kłoskiem-wiechą na szczycie.

Jej korzenie można spożywać na surowo – są soczyste i delikatne, a do tego zawierają trochę cukru, dzięki czemu są słodkawe. Można je również gotować i piec, suszyć. Po wysuszeniu - zmiel na mąkę na tortille, a także usmaż i przygotuj napój.

8. Reed

Rośnie obficie w pobliżu wody. Są to miękkie i lekkie pędy bez liści, ze skromną brązową wiechą na końcu. Można jeść korzenie trzcin, są delikatne i słodkie, szczególnie wiosną.

9. Pokrzywa

W przeciwieństwie do pokrzywy dwupienna jest wyższa, jej kwiatostany są długie, a liście spiczaste i wydłużone ku końcowi.

Pędy i liście można wysłać do sałatki po odstawieniu we wrzącej wodzie przez 5 minut. Nadaje się również do zup.

10. Ożypałka

Piękna roślina o aksamitnie grubym brązowym kwiatostanie, często spotykana na brzegach zbiorników wodnych. Jest błędnie nazywany trzciną.

Młode pędy są uważane za bardzo pożywne i smaczne. Są gotowane i zjadane. Smakują jak szparagi.

Kłącze ożypałki pieczone jest w całości, podobnie jak ziemniaki. Również korzenie są cięte na kawałki o grubości pół centymetra i suszone w ogniu. Jeśli je zmielisz, dostaniesz mąkę do ciast i chleba, jeśli je usmażysz i zmielisz, otrzymasz podstawę do pysznego i pożywnego napoju.

11. Lilia wodna biała (lilia wodna)

Na lilii wodnej zjadają kłącze (znajdujące się na dole). Jest gotowany, pieczony lub smażony.

12. Susak (Jakucki dziki chleb)

Rośnie w wodzie, ma cienkie, długie liście i łodygi. Kwiatostan na końcu łodygi przypomina parasol z dużymi różowymi kwiatami - jeden kwiat wierzchołkowy i trzy niezależne kwiatostany.

Kłącze rośliny piecze się lub smaży ze smalcem, mąką iz niej przygotowuje się bazę do napoju (jak z korzeni ożypałki i trzciny).

Wreszcie

Nie bierz roślin, jeśli nie jesteś pewien, co dokładnie jest przed tobą. Lepiej zagłodzić niż zjeść coś trującego. Należy pamiętać, że niektóre z wymienionych roślin lub ich części są jadalne dopiero po obróbce cieplnej lub moczeniu.