Jak zrobić japońską mrożoną kawę, która szturmem podbiła Instagram

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Spróbuj orzeźwiającego napoju o bogatym smaku i aromacie.

Co to jest japońska kawa mrożona?

To napój na bazie kawy. Zmielone ziarna zaparza się gorącą wodą, a kawa natychmiast spływa powoli, kropla po kropli, na lód. Metoda ta zmniejsza kwasowość i goryczkę gotowego napoju oraz ujawnia jego głęboki aromat.

W przeciwieństwie do orzeźwiającego zimnego bru, które jest wypełnione zimną wodą i parzone przez co najmniej 10 godzin, przygotowanie japońskiej zimnej kawy zajmuje około 10 minut. Ma też czystszy, jasny smak.

Czego potrzebujesz

Do gotowania potrzebujesz tylko trzech składników:

• 30 g ziaren kawy;
• 120 g kostek lodu;
• 300 g gorącej wody (nigdy nie gotującej, temperatura powinna wynosić 91-96 ° C).

Chociaż liczba może się różnić, wszystko zależy od osobistych preferencji. Możesz użyć 20 g lub 40 g kawy, płynu i lodu - w równych proporcjach lub wziąć prawie dwa razy więcej lodu niż wody. Eksperymentuj i znajdź idealny dla siebie.

Dodatkowo będziesz potrzebować wagi kuchennej (do odmierzenia dokładnej ilości składników), młynka do kawy, filtra do kawy, Kemexa lub lejka do zaparzania kawy filtrowanej.

Jak zrobić japońską mrożoną kawę?

Zmiel ziarna w młynku do kawy. Powinny być średnio zmielone.

Włóż filtr do lejka lub drippera Kemex. Zalej papier gorącą wodą. Spuść nadmiar płynu z kemexu.

Wyjmij na chwilę filtr z Chemexu, włóż do niego wymaganą ilość lodu i wymień go. Jeśli używasz drippera, umieść lód w żaroodpornym pojemniku odpowiednim do lejka i umieść go na wierzchu.

Wsyp świeżo zmieloną kawę do filtra. Wlej trochę gorącej wody w kółko, aby ziarna były całkowicie mokre. Wygodniej jest używać czajnika z cienką wylewką. Ale jeśli nie, po prostu nalewaj powoli i ostrożnie.

Kawa zaczyna kapać na lód. Po około 30 sekundach stopniowo dodawać resztę wody. Poczekaj, aż kawa przestanie spływać. Zajmie to kilka minut lub więcej.

Wyjmij filtr i delikatnie potrząśnij pojemnikiem na kawę. Do szklanek włożyć dodatkowe kostki lodu i wlać przygotowany napój.