Niezwykły deser z cukinii i czekolady

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli myślałeś, że skończyły się przepisy na słodycze oparte na nietypowych składnikach, to mamy dla Ciebie niespodziankę… Niespodziankę dla prawdziwych fanów czekolady i mokrych ciasteczek, które rozpływają się w ustach. Ostatnie cechy tego czekoladowego bochenka nadaje cukinia, której neutralny smak nawet nie wskazuje na jej obecność w gotowym przysmaku.

Ciasto przygotowuje się dosłownie w kilka minut, tym razem wystarczy poczekać, aż piekarnik nagrzeje się do 180 stopni.

Po przesianiu połącz suche składniki. W osobnym pojemniku na drobnej tarce zetrzyj cukinię (nie wyciskaj nadmiaru wilgoci), ubij tam kilka jajek, wlej śmietanę i dodaj cukier.

Połącz suchą mieszankę i płyny razem. Czekoladki mogą uzupełnić ciasto odrobiną gorzkiej czekolady, ale nie jest to konieczne.

Wlej ciasto do foremki pokrytej pergaminem (mamy 12x22 cm) i pozostaw w piekarniku na 55-65 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Wystudzony bochenek wyjąć z foremki, polać rozpuszczoną czekoladą i posypać resztą kawałków czekolady.

Krój wyraźnie pokazuje, jak wilgotny jest każdy kawałek.

Składniki:

• 1 ½ szklanki startej cukinii (jeden owoc średniej wielkości)
• 120 ml śmietany;
• 100 g brązowego cukru;
• 50 g białego cukru;
• 2 jajka;
• 120 g mąki;
• 60 g kakao w proszku;
• ½ łyżeczki wanilii;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki soli;
• 90 g gorzkiej czekolady + do dekoracji.

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, dodaj do nich sól i wanilinę, dokładnie wymieszaj.
2. Osobno połącz startą cukinię (nie wyciskaj nadmiaru wilgoci) z cukrem, kwaśną śmietaną i kilkoma jajkami.
3. Wymieszaj suche składniki ze składnikami płynnymi i dodaj powstałe ciasto z kawałkami czekolady.
4. Wlej ciasto do naczynia wyłożonego pergaminem o wymiarach 12 x 22 cm i piecz przez 55–65 minut w 180 stopniach.
5. W razie potrzeby udekoruj schłodzony bochenek rozpuszczoną czekoladą i kawałkami czekolady.