PRZEPISY: Trzy sosy ze śmietaną

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Sosów nigdy za dużo. Mogą dopełnić, podkreślić lub całkowicie zmienić smak całej potrawy lub jej poszczególnych składników. Sosy na bazie śmietany, o których będziemy mówić w tym artykule, staną się centralnym punktem stołu bufetowego, dogodnie położonego wśród góry frytek lub sprawią, że zjesz wszystkie świeże warzywa na raz, ponieważ są wygodne w użyciu jako dipy i sosy do sałatek.

Karmelizowany Sos Cebulowy

Składniki:

2 cebule;
25 ml oleju roślinnego;
80 g kwaśnej śmietany;
120 g serka śmietankowego;
sól pieprz.

Ten przepis zajmie Ci więcej czasu, ponieważ bazuje na cebuli, którą przed dodaniem należy skarmelizować.

Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na gorącym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie zmniejsz ogień i pozostaw cebulę na kuchence przez 20-25 minut, aż stanie się lepka i skarmelizowana. Uważaj na cebulę i ciągle mieszaj, w razie potrzeby dodaj trochę wody, aby się nie przypaliła.

Ubij serek śmietankowy i śmietanę, dodaj sól i pieprz do smaku i wszystko wymieszaj z karmelizowaną cebulą.

Sos idealnie nadaje się jako dip do frytek i grzanek.

Pikantny Sos Meksykański

Składniki:

180 g kwaśnej śmietany;
1 łyżka natki pietruszki i koperku;
½ łyżeczki suszonej cebuli;
½ łyżeczki suszonego czosnku;
szczypta płatków chili;
ostry sos do smaku;
35 g twardego sera.

Posiekaj zioła i zetrzyj ser. Wymieszaj wszystkie składniki z listy.

Dopraw sos do smaku.

Podawać z chipsami tortilla, kanapkami, bułkami pita i tacos.

Sos ranczo

Składniki:

115 g kwaśnej śmietany;
60 ml kefiru;
45 g majonezu;
sok z cytryny do smaku;
1 ząbek czosnku;
koperek i pietruszka do smaku.

Posiekaj zioła i przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki z listy.

Dopraw do smaku. Jeśli konsystencja wydaje Ci się zbyt rzadka, dodaj do mieszanki niewielką porcję śmietany lub majonezu. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, majonez można całkowicie wykluczyć z przepisu.