10 najbardziej obrzydliwych potraw i napojów na świecie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Czeka na Ciebie menu na mocny żołądek: odbyt wieprzowy, ptasie odchody, wino z myszy i nie tylko.

1. Igunak

Wspomnieliśmy już o pysznym, aromatycznym i bardzo pożywnym danie eskimoskim o nazwie kopalchem. Jest zrobiony z jelenia zakopanego w tundrze przez kilka miesięcy. Ale jest też więcej apetycznych wariacji na temat tego kulinarnego arcydzieła. Na przykład przysmak Eskimosów zwany igunak.

Danie przygotowywane jest latem, przepis jest następujący. Bierzemy morsa. W zasadzie inne ssaki morskie również będą działać, ale klasyczna wersja sugeruje to konkretne zwierzę. Zdobycz schładzamy w wodzie, kroimy i wkładamy do morsa lub zamykamy woreczek ze skóry. Zakopujemy go na linie surfingowej pod żwirem, a następnie z czystym sumieniem wracamy do domu i cierpliwie czekamy.

W grudniu można wykopać gotowy produkt i cieszyć się delikatnym smakiem i aromatem. Przypomina zjełczały bekon i pachnie bardzo, bardzo zgniłym.

Szarawe mięso jest tradycyjnie zwijane i maczane w soli. Ale równie dobrze można zrobić z igunaka pierogi lub kotlety - co za różnica, i tak się zatruwasz.

Sfermentowane mięso Inuici przystosowali się do jedzenia na przestrzeni wieków ewolucji, ich organizmy są odporne na toksynę botulinową. Ta ostatnia, przez sekundę, jest najsilniejszą znaną nauce trucizną organiczną, wytwarzaną przez specjalne bakterie w glebie, w środowisku pozbawionym powietrza. W zwykłych konserwach przygotowanych z naruszeniem technologii również się spotyka. Pamiętać.

Nawiasem mówiąc, jeśli morsa nie ma pod ręką, można go zastąpić wielorybem, który wypłynął na brzeg. I jest w porządku, jeśli nie jest bardzo świeży.

2. Odbyt guza

Guziec afrykański to dzika świnia ważąca do 70 kilogramów, wyposażona w ogromne wystające kły.

Gdybyś nie wiedział, Pumba z Disney'a Król Lew to guziec.

Mieszkańcy Namibii z plemienia Owambo jedzą świnkę w całości, ale odbyt zwierzęcia uważany jest za szczególny przysmak. W popiele wypala się zwieracz z fragmentem odbytnicy i resztkami kału. Naczynie należy na czas wyjąć z ognia, aby było usmażone na zewnątrz, ale w środku pozostało miękkie i delikatne.

Amerykański gospodarz i szef kuchni Anthony Bourdain (nieżyjący już) skosztował tego dania. Według niego było to całkowicie bez smaku, ale nie możesz odmówić: obrazisz przywódcę plemienia i co dobrego. W rezultacie kulinarny specjalista musiał przez długi czas leczyć się na pasożyty, ponieważ odbyt guźca nie jest w żaden sposób czyszczony przed gotowaniem.

3. Mysie wino

Picie jest dość popularne w Chinach i Korei. To tradycyjne wino ryżowe, które przez rok podaje się na… myszy. Gryzonie nadają temu szlachetnemu napojowi szczególnie delikatny bukiet.

Niektórzy sprytni twierdzą, że smakuje jak rozcieńczona benzyna.

Uważa się, że mysie wino poprawia zdrowie, pomaga przy astmie i dodaje sił mężczyznom. Wydaje się jednak, że Chińczycy są skłonni uważać każdy środek zaradczy ogólnie za poprawę potencji.

Ponadto w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej dostępne są inne napoje z różnymi ciekawymi stworzeniami. Na przykład na jadowitych wężach, różnych owadach i skorpionach.

4. Maktak

Tłuszcz zwierzęcy jest tradycyjnym produktem różnych narodów. Ilość zawartego w nim mięsa może być różna, ale w takiej czy innej formie dobry stary smalec jest obecny w wielu kuchniach świata: smalec, smalec, boczek, skwarki i tym podobne. Jest bardzo kaloryczna i pożywna.

Mieszkańcy Czukotki również uwielbiają smalec. Ale nie mają świń i zbierają tłuszcz z wieloryba grenlandzkiego. Nazywa się to maktak. Zasadniczo sprawdzą się też bieługi i narwale. Najważniejsze to być grubszym.

Tłuste zapasy wieloryba smakują jak bardzo tłusty bekon o orzechowym posmaku.

Zwykle maktak jest spożywany na surowo 1.

2., bez żadnego przetwarzania. Ale niektórzy smakosze smażą go na głębokim tłuszczu i jedzą z sosem sojowym.

Czukczi używają tłuszczu wielorybiego jako źródła witamin C i D, jedynej dostępnej dla nich. Członkowie brytyjskich ekspedycji arktycznych również jedli tran, aby chronić się przed szkorbutem.

Jednak ten produkt wcale nie jest bezpieczny: wieloryby gromadzą podczas swojego życia dużo rtęci, kadmu i substancji rakotwórczych w wątrobie, nerkach, mięśniach i tłuszczu. Substancje te nie szkodzą im szczególnie, ale taka dieta zagraża osobom z poważnymi chorobami układu nerwowego, odpornościowego i rozrodczego.

5. Anllek

Anllek to kolejny przysmak ludów północnych, w szczególności Eskimosów. Tak się przygotowuje.

Udajemy się do tundry w rejonie delty rzeki Jukon. Szukamy tam norek myszy. Roztropne zwierzęta ukrywają w nich zapasy pokarmu z korzeni różnych roślin, w szczególności - wacika pochwowego i wąskolistnego, a także grosza. Kłącza tych roślin nazywane są słodkimi ziemniakami eskimoskimi lub annlec.

Delikatnie włóż palec do otworu i wyjmij stamtąd pokarm dla myszy. Powtarzaj, aż będziemy mieli wystarczającą ilość korzeni. Powinny być spożywane na surowo, ugotowane w zupie lub zmieszane z surowym tłuszczem foczym.

W dowód wdzięczności myszy należy czymś zastąpić. Jest to uważane za oznakę dobrych manier.

6. Urumit

To słowo odnosi się do odchodów kuropatwy górskiej, która żyje na Grenlandii i północnej Kanadzie. Niektóre żyjące tam ludy uważają ptasie guano za przejadanie się - wszystko jest tam takie złe z normalnym jedzeniem.

Danie przygotowywane jest w ten sposób. Najpierw musisz poczekać, aż odchody wyschną 1.

2. i przyjmie formę małych granulek - zajmie to kilka miesięcy. Kuropatwa górska nie należy do najczystszych ptaków i potrafi wypróżnić się w jednym miejscu 50 razy, dzięki czemu produkt jest łatwy do zebrania.

Odchody są mieszane ze starym tłustym foczym tłuszczem lub z krwią foki lub tej samej kuropatwy. Do tego przystawki możesz dodać surowe mięso foki.

Kał należy dokładnie przeżuć przed podaniem, aby zmiękczyć i wchłonąć ślinę. Tradycyjnie angażują się w to troskliwe kobiety z Grenlandii.

Zapach urumitu jest podobny do włoskiego sera Gorgonzola, z nutą zjełczałego tłuszczu.

7. Piwo wielorybie

Kolejny ciekawy napój alkoholowy 1.

2.. Jest produkowane w limitowanej edycji przez browar Stedji i oficjalnie nazywa się Hvalur 2. Na Islandii można je popijać tylko podczas miesięcznego festiwalu Torri na cześć środka zimy.

To w rzeczywistości zupełnie zwyczajne piwo warzone z czystej wody, jęczmienia i chmielu jagodowego.

Ale zawiera niezwykły składnik - jaja wielorybie wędzone na owczym łajnie.

Tak, masz rację. Bierzemy mosznę wieloryba, podpalamy odchody owiec, trzymamy jądra nad dymem. Następnie wkładamy go do beczki, w której nalewa się piwo. Bardzo apetyczny. Smakuje jak zwykłe piwo z lekkim posmakiem karmelu i kawy.

Jest też piwo Hvalur 1. Jest tańsze, bo nie używa jąder, ale mięsa, a nawet kości wieloryba. Ale upieranie się przy jądrach jest jakoś bardziej szlachetne.

Członkowie Towarzystwa Ochrony Wielorybów i Delfinów domagają się zakazu takich napojów. Ale jak dotąd nie ma oficjalnych przepisów przeciwko Hvalurowi, więc jest to całkowicie legalne, choć dość drogie, piwo. Wielorybów jest za mało dla wszystkich, którzy lubią pić, więc ceny gryzą.

8. Shiokara

Japońska przystawka sake, którą niektórzy smakosze spożywają również z whisky. Przygotowuje się go tak: bierzemy kałamarnicę, wkładamy do słoika, napełniamy ryżem i solą i czekamy miesiąc.

Rezultatem jest obrzydliwa papka ze sfermentowanych macek, która przypomina skutki rozstroju przewodu pokarmowego.

Shiokara została wynaleziona w starożytności w północno-wschodnich prefekturach Japonii. Cóż, jak wymyślili… Biednym rybakom wtedy długo nie udało się przechowywać owoców morza i ciągle kwaśnieją w balii. Ale było coś, co było potrzebne, aby ta zgniła kałamarnica jako pokarm mogła uciec od głodu. Z czasem się zaangażujesz, a nawet przekonasz się, że to przysmak.

Shiocar jest zwykle spożywany przez szybkie połknięcie kęsa i wypicie sake jednym haustem.

Zamiast kalmarów możesz użyć tuńczyka w paski, jeżowca, mątwy, stynki lub łososia. Danie tradycyjnie podaje się z ryżem i warzywami.

Ktoś mówi, że smakuje jak suszone anchois, ale jednocześnie shiokara jest znacznie silniejsza, bardziej energiczna i bardziej słona. Ma specyficzny zapach i obrzydliwą śliską konsystencję. Musisz spróbować stłumić swoje instynkty i zmusić się do zjedzenia go.

9. Beondegi

Danie jest powszechne w Korei, Chinach, Japonii, Wietnamie i Tajlandii. Popularność zyskała podczas wojny koreańskiej w latach 1950-1953, kiedy z powodu głodu nie było szczególnie konieczne wybieranie źródeł białka.

„Beondegi” jest tłumaczone z koreańskiego jako „poczwarka”. Są to kokony jedwabników posadzone na wykałaczkach. Istnieje kilka odmian 1.

2. ta przekąska. Tak więc beondegi można jeść na surowo, smażone z papryką i ziołami, smażone w głębokim tłuszczu lub gotowane w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem soi i cukru.

Istnieje opcja w puszkach dla turystów pieszych i wspinaczy.

Ci, którzy odważyli się przeżuć ten przysmak wspominali, że poczwarka na zewnątrz jest chrupiąca, w środku miękka i soczysta, a smak bardzo pikantny, kwaśny z lekkim posmakiem ryby, orzechów i gumy.

10. Zupa z latającego lisa

Zasadniczo latający lis (który jest największym nietoperzem na świecie) nie smakuje szczególnie nieprzyjemnie, jeśli jesz tylko mięso. Ale umieścili to w całości w tradycyjnej indonezyjskiej zupie - razem ze skrzydłami, wełną, zębami i pazurami.

Potrawa ma wielu fanów, pomimo specyficznego zapachu. Faktem jest, że latające lisy wysyłają do siebie swoje naturalne potrzeby. Tego należy się spodziewać po stworzeniu, które wisi do góry nogami na drzewie.

W Manado większość mieszkańców spożywa mięso latającego lisa przynajmniej raz w miesiącu.

Jest mało prawdopodobne, aby można było dostać koronawirusa przez zupę, ale z łatwością można uzyskać neurotoksynę o trudnej do wymówienia nazwie beta-metyloamino-L-alanina (BMAA) od latającego lisa.

Faktem jest, że nietoperze zjadają nieobrane sagowce. Dla człowieka substancja zawarta w surowych owocach jest szkodliwa: powoduje choroby neurodegeneracyjne, które niszczą komórki mózgowe. Nietoperze mają mały mózg, więc są obojętne na neurotoksyny.

Bonus: trafienie

Ściśle mówiąc, to danie wcale nie jest obrzydliwe. Kui (w języku Indian peruwiańskich cuy lub cui) smakuje prawie identycznie jak mięso królika, jeszcze bardziej delikatne. To dietetyczne i przyjemne mięso, które należałoby nazwać wieprzowiną morską.

Cóż, to znaczy jest gotowaną, smażoną lub duszoną świnką morską. Tak, ten, który jest kwaśny w twojej klatce na parapecie. Tradycyjnie Indianie w regionie andyjskim hodowali i gotowali te gryzonie jak króliki. Tylko głupi ludzie o bladych twarzach nie domyślali się, że to jedzenie, i zaczęli trzymać puchacze tylko dla rozrywki.

Peruwiańczycy konsumują rocznie około 65 milionów tych zwierząt.

Ale żeby spróbować Kui, nie musisz jechać do Ameryki Południowej.

Zwykłe danie przygotowuje się w ten sposób: obraną tuszę świnki morskiej piecze się z batatami i pomidorami. Mięso jest bogate w białko, ale zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu. Można go więc spożywać na diecie lub podczas przyrostu masy mięśniowej.