2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07
Kiedy jesz słodycze, twój mózg pamięta, co jadłeś. Tak twierdzą naukowcy z University of Georgia, University of Regents in Georgia i Charlie Norwood Medical Center. Ich odkrycia zostały opublikowane w czasopiśmie Hippocampus.
Okazuje się, że neurony w hipokampie – części mózgu odpowiedzialnej za pamięć epizodyczną – są aktywowane, gdy jesz słodycze. A pamięć epizodyczna zawiera wspomnienia wydarzeń, które miały miejsce w określonym czasie w określonym miejscu.
W badaniu szczurom podawano roztwór słodzony sacharozą lub sacharyną, co znacznie zwiększało ekspresję markera plastyczności synaptycznej (białka Arc) w neuronach hipokampa szczura. Plastyczność synaptyczna to mechanizm potrzebny do tworzenia wspomnień.
Marise Parent Professor of Neuroscience, Georgia Institute Wierzymy, że pamięć epizodyczna może być wykorzystywana do kontrolowania zachowań związanych z jedzeniem. Decyzje o tym, czy teraz jeść, podejmujemy na podstawie naszych wspomnień o tym, kiedy i co jedliśmy. Na przykład: nie chcę teraz jeść, bo jadłam obfite śniadanie.
Wniosek ten potwierdzają wcześniejsze prace naukowców. Natychmiast po karmieniu szczurów słodkim pokarmem tymczasowo dezaktywowały neurony hipokampa. W tym czasie powinny się uformować wspomnienia o jedzeniu. Inaktywacja neuronów przybliżyła następny posiłek, a szczury zjadły więcej.
Tworzenie wspomnień o jedzeniu jest ważne dla zdrowia człowieka. Na przykład oglądanie programu telewizyjnego podczas lunchu może zaburzyć „pamięć jedzenia” w ciele. W następnym posiłku osoba zje więcej. Osoby cierpiące na amnezję będą znowu jeść, jeśli zostaną im zaproponowane, nawet jeśli zjedli to samo. Po prostu tego nie pamiętają.
Maris Parent uważa, że naukowcy muszą wreszcie dowiedzieć się, w jaki sposób mózg kontroluje odżywianie i jego częstotliwość, aby zrozumieć przyczyny otyłości.
Badania sugerują, że zwiększone podjadanie prowadzi do otyłości. Osoby otyłe częściej przeżuwają coś między posiłkami. Przez ostatnie trzy dekady zarówno dzieci, jak i dorośli czerpali większość swoich dziennych kalorii z przekąsek, które są głównie deserami i słodkimi napojami.
W przyszłości zespół badawczy chciałby ustalić, czy zbilansowana dieta zawierająca białka, tłuszcze i węglowodany może również wpływać na ekspresję białka Arc w neuronach hipokampa i czy ekspresja białka Arc jest naprawdę konieczna, aby pamiętać o tym fakcie jedzenia słodyczy.
Zalecana:
Jak odżywianie matki wpływa na gusta dziecka i czy dorośli mogą zmienić swoje nawyki żywieniowe
Nawet jeśli ktoś bardzo lubi frytki i napoje gazowane, jest szansa na przejście na coś zdrowszego. Dowiedzenie się, czy można zmienić zachowania żywieniowe
Jak zastąpić złe nawyki żywieniowe dobrymi?
Zidentyfikuj swoje złe nawyki żywieniowe i dowiedz się, co je powoduje. Następnie stopniowo zastępuj je dobrymi. To zajmie trochę czasu, najważniejsze, żeby się nie poddawać
Dlaczego nawyki żywieniowe zmieniają się wraz z wiekiem
Jako dziecko kochałeś słodycze, a teraz zasmakowałeś smaku oliwek i sera pleśniowego. Jak zmieniają się nawyki żywieniowe wraz z wiekiem – porozmawiajmy o tym w artykule
Dlaczego ciągle czegoś chcemy i jak to kontrolować
Konsumpcja wcale cię nie uszczęśliwi. Pragnienia szybko się zmieniają, ale sposób, w jaki żyjemy, zależy od tego, jak na nie reagujemy
Dlaczego i jak wakacje pomagają nam lepiej pracować
Czy znów jesteś „przytłoczony” w pracy bieżącymi problemami i zadaniami? Zadaj sobie pytanie, jak długo byłeś na wakacjach. Jak często podróżujesz? Najprawdopodobniej nie tak często, jak byś chciał. Co więcej, wielu z nas nie ma nawet czasu na spędzenie wszystkich dni urlopu w ciągu roku.