10 przepisów na leniwe gołąbki z kapustą, które każdy może obsłużyć

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Te pyszne dania nie wymagają skomplikowanej manipulacji liśćmi kapusty.

Do kapusty faszerowanej stosuje się różne rodzaje mięsa mielonego: wieprzowe, wołowe, drobiowe, indycze - lub ich mieszanki. Weź gotowy produkt lub zmiel mięso. Jeśli używasz mrożonego mięsa mielonego, pamiętaj, aby rozmrozić je w lodówce.

Dodaj swoje ulubione przyprawy, aby dodać smaku potrawom.

1. Leniwe gołąbki w sosie pomidorowym

Składniki

• 80 g ryżu;
• 1-2 cebule;
• 1 łodyga selera - opcjonalnie;
• 1 marchewka;
• ½ główki kapusty;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1½ łyżki masła lub oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 240 ml wody;
• 300 g koncentratu pomidorowego;
• 450 g mielonej wieprzowiny (można zastąpić mielonym drobiem lub wołowiną);
• 1 jajko.

Przygotowanie

Zagotuj ryż do ugotowania przez około 20 minut i ostudź.

Cebulę i seler pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Posiekaj kapustę. Przełóż czosnek przez prasę.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Dopraw marchew, cebulę i seler solą i pieprzem, smaż przez 5 minut. Wrzuć kapustę, dodaj 120 ml wody i gotuj przez kolejne 4-5 minut. Następnie złóż durszlak i ostudź.

Dodaj pozostały olej na tę samą patelnię i smaż czosnek przez 30-40 sekund. Dodaj 120 ml wody i koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia.

W głębokiej misce wymieszać mięso mielone z ryżem, warzywami, jajkiem, solą i pieprzem. Uformować małe gołąbki i włożyć do naczynia do pieczenia. Skrop gorącym sosem pomidorowo-czosnkowym i przykryj folią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C na 35-40 minut.

2. Leniwe gołąbki bez sosu

Składniki

• 100 g ryżu;
• 400 g kapusty;
• 600 g mięsa mielonego;
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• sól i pieprz do smaku;
• dowolne przyprawy - opcjonalnie;
• 300 ml zimnej wody.

Przygotowanie

Ryż opłucz, zalej wrzątkiem i odstaw na 10-15 minut. Następnie złóż durszlak.

Posiekaj lub posiekaj kapustę w blenderze. Połącz z mięsem mielonym, ryżem, skrobią, solą, pieprzem i przyprawami. Uformuj małe placki i umieść w naczyniu do pieczenia. Napełnij wodą, aby gołąbki były całkowicie przykryte. W razie potrzeby dodaj więcej. Przykryj szczelnie folią.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po 50 minutach zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 200 ° C i gotuj gołąbki przez kolejne 10-15 minut.

3. Leniwe gołąbki z dynią

Składniki

• 80 g ryżu;
• 500 g kapusty;
• 300 g dyni;
• 800 g mięsa mielonego;
• sól i pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki mąki;
• 1½ łyżki oleju roślinnego;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki pasty pomidorowej;
• 120 ml wody.

Przygotowanie

Gotuj ryż przez około 20 minut. Fajnie potem.

Kapustę drobno posiekać, zalać wrzątkiem i odstawić na 4-5 minut. Zetrzyj dynię na grubej tarce.

W głębokiej misce wymieszać mięso mielone z ryżem, kapustą i dynią. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj małe gołąbki i obtocz je w mące.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużym ogniu. Smaż kawałki na złoty kolor, około kilku minut z każdej strony.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem. Włóż do niego gołąbkę. Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym, wodą i szczyptą soli. Wlej półfabrykaty tym sosem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut.

4. Leniwe gołąbki z kaszą gryczaną i kaszą jaglaną

Składniki

• 3-4 cebule;
• 2 marchewki;
• 800 g kapusty;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• 100 g ryżu;
• 50 g kaszy gryczanej;
• 50 g kaszy jaglanej;
• 500 g mielonej wieprzowiny lub kurczaka;
• sól i pieprz do smaku;
• 500 ml wody;
• 3-4 łyżki pasty pomidorowej;
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj kapustę. Posiekaj czosnek.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Smaż 2/3 cebuli i marchewki przez 2 minuty. Następnie wrzuć kapustę i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Schłodź to.

Gotuj ryż, kaszę gryczaną i kaszę jaglaną na małym ogniu przez około 10 minut. Opróżnij i wstaw do lodówki.

W głębokiej misce wymieszać mięso mielone ze zbożami, kapustą, solą i pieprzem. Uformuj małe gołąbki.

Rozgrzej 2 łyżki oleju na tej samej patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie przenieś je na głęboką patelnię.

W małym rondelku rozgrzać pozostały olej. Smaż czosnek, po 20-30 sekundach dodaj marchewki i cebulę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Wlać wodę i koncentrat pomidorowy, posypać solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj i zagotuj.

Polej gołąbkami sos pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut.

5. Leniwe gołąbki z kapustą kiszoną

Składniki

• 100 g ryżu;
• 100 g świeżej kapusty;
• 100 g kiszonej kapusty;
• 1-2 cebule;
• 400 g mielonej wieprzowiny lub kurczaka;
• 1 jajko;
• sól i pieprz do smaku;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 200 g pomidorów we własnym soku;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 500 ml wody;
• 1 łyżeczka dowolnej przyprawy;
• 1 liść laurowy;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ryż gotuj przez 10 minut i ostudź. Drobno posiekaj kapustę i cebulę.

Połącz mięso mielone z ryżem, kapustą, połową cebuli, jajkiem, solą i pieprzem. Uformuj gołąbki z kapusty.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na dużym ogniu. Smażyć półfabrykaty na złoty kolor, około minuty lub dwóch z każdej strony.

Rozgrzej pozostały olej na innej patelni. Zapisz łuk w 3-4 minuty. Następnie dodaj pomidory, śmietanę, wodę, sól i przyprawy. Wymieszaj i zagotuj.

Umieść gołąbki na głębokiej patelni. Wlej sos i wrzuć liść laurowy. Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Przed podaniem skrop kwaśną śmietaną.

6. Leniwe gołąbki z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Składniki

• 100 g ryżu;
• 1 głowa kapusty;
• 1 cebula;
• 200 g pieczarek;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 2½ łyżki oleju roślinnego;
• 300 g mielonej wieprzowiny;
• 2 jajka;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 300 g kwaśnej śmietany;
• ½ łyżeczki cukru.

Przygotowanie

Ryż gotujemy do miękkości, około 20 minut. Schłodź to.

Wyjmij kapustę z kapusty i włóż kapustę do wrzącej wody na 3-5 minut. Ostudzić, oddzielić liście i posiekać.

Cebulę drobno posiekać, pieczarki - trochę większe. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Cebulę podsmażyć, po 2-3 minutach dodać pieczarki i marchewki. Gotuj jeszcze kilka minut. Zamrażać.

W głębokiej misce wymieszać mięso mielone z kapustą, marchewką, cebulą, czosnkiem, ryżem, jajkami, solą i pieprzem. Uformuj małe gołąbki.

Posmaruj porcjowane naczynie do pieczenia pozostałym olejem. Umieść w nim puste miejsca. Połącz pastę pomidorową ze śmietaną, cukrem i solą. Gołąbki polać sosem.

Gotuj przez 30–35 minut w piekarniku w temperaturze 190°C.

Zapisać swoje przepisy?

10 dań z wieprzowiny, które na pewno pokochasz

7. Leniwe gołąbki z kalafiora

Składniki

• 150 g kalafiora;
• 2 cebule;
• 1 pomidor;
• 2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 gałązki koperku lub pietruszki;
• 350 g mielonego kurczaka;
• 50 g ryżu;
• 1 jajko;
• sól i pieprz do smaku;
• 2-3 łyżki mąki;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• 300 ml soku pomidorowego.

Przygotowanie

Kalafiora i 1 cebulę posiekać drobno, drugi na półpierścienie, pomidora i 1 marchewkę w plastry, drugą zetrzyj na średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj zioła.

Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, kapustą, ryżem i jajkiem, solą i pieprzem. Pozostaw w lodówce na 15-20 minut. Następnie uformuj gołąbki i obtocz je w mące.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć plastry marchewki, półpierścienie cebuli i pomidora. Na wierzch ułożyć gołąbki i posypać startą marchewką, czosnkiem i ziołami. Posolić trochę sok pomidorowy i wlać do formy. Przykryj folią na górze.

Piec 1 godzinę w piekarniku w temperaturze 175°C. Usuń folię 15 minut przed gotowaniem.

Pamiętaj, aby to zrobić?

10 świetnych przepisów na zapiekanki z mielonego mięsa

8. Leniwe gołąbki z quinoa

Składniki

• 150 g komosy ryżowej;
• 1 cebula;
• ½ główki kapusty;
• 3-4 gałązki pietruszki;
• 800 g pomidorów;
• 4 łyżki oleju;
• 500-600 g mielonego kurczaka lub indyka;
• 2 jajka;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 liście laurowe;
• 4 łyżki pasty pomidorowej;
• 500 ml wody;
• 1 kostka bulionowa;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Gotuj komosę ryżową do miękkości, około 15 minut. Schłodź to.

Cebulę pokroić w średnią kostkę. Drobno posiekaj kapustę i pietruszkę. Podziel pomidory na kawałki i zmiel blenderem na gładką masę.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu i smaż cebulę i kapustę przez 4-6 minut.

W głębokiej misce wymieszać mięso mielone, jajka, komosę ryżową, cebulę, kapustę, zioła, sól i pieprz. Uformuj małe gołąbki.

Rozgrzej pozostały olej na patelni. Smaż na nim półfabrykaty przez minutę lub dwie z każdej strony. Następnie włożyć do naczynia do pieczenia razem z liściem laurowym.

W rondelku wymieszać pomidory, koncentrat pomidorowy, wodę i pokruszoną kostkę bulionową. Gotować na średnim ogniu. Lekko ostudzić, dodać śmietanę i polać sosem gołąbki.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.

Zanotować?

Co ugotować z mięsa mielonego: 10 oryginalnych przepisów

9. Leniwe gołąbki z bazylią, oregano i tymiankiem

Składniki

• 1 cebula;
• 7-8 gałązek bazylii;
• 300 g kapusty;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 450 g mielonej wieprzowiny lub drobiu;
• 150 g ryżu;
• 400 g pomidorów we własnym soku;
• 600 ml wody;
• 1 łyżeczka oregano
• 1 szczypta tymianku
• ½ łyżeczki soli;
• 2 szczypty ostrej czerwonej papryki;
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Cebulę i bazylię posiekać drobno, kapustę posiekać na średnie lub duże kawałki. Przełóż czosnek przez prasę.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Mięso mielone smażymy z cebulą i czosnkiem przez 5-7 minut. Następnie dodaj ryż, pomidory, wodę, bazylię, oregano, tymianek, sól i pieprz. Mieszaj, przykryj i gotuj przez 30–35 minut. Przed podaniem skrop kwaśną śmietaną.

Eksperymentować?

7 niezwykłych przepisów na faszerowaną paprykę

10. Leniwe gołąbki z serem

Składniki

• 100-150 g ryżu;
• 1-2 cebule;
• 800 g kapusty;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 g sera półtwardego;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 900 g mielonej wołowiny;
• 850 g koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ½ łyżeczki suszonego koperku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ryż gotujemy do miękkości, około 20 minut.

Cebulę kroimy na małe kawałki, kapustę - średnią. Przełóż czosnek przez prasę. Ser zetrzyj na średniej tarce.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Smaż wołowinę z cebulą przez 6-8 minut. Wrzuć czosnek i gotuj przez kolejne 40-50 sekund. Dodaj połowę koncentratu pomidorowego, tymianek, koperek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 5 minut. Wrzuć ryż i wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połóż około jednej czwartej kapusty, na wierzchu - jedną trzecią mięsa i ryżu. Ułóż jeszcze dwie warstwy, posyp pozostałą kapustą i posyp pastą pomidorową. Przykryj folią i piecz w 180°C przez około 45 minut. Następnie zdejmij folię, pieprz i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przeczytaj także ???

• 8 przepisów na kotlety ziemniaczane zamiast nudnego puree ziemniaczanego
• 10 przepisów na soczyste kotlety z indyka
• 10 przepisów na pyszne kotlety z kurczaka
• 10 przepisów na pyszne kotlety z wątróbki
• 10 przepisów na chude kotlety, które każdy powinien spróbować