4 powody, aby spróbować zielonej gryki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dowiedz się, dlaczego zielona kasza gryczana jest lepsza niż zwykle, niż jest przydatna i w jakiej formie można ją jeść.

1. Zielona kasza gryczana jest lepsza niż zwykle

Przyzwyczailiśmy się do jednego rodzaju kaszy gryczanej - kaszy kruszonki brunatnej, znajomej i smacznej. Czy wiesz, że został już dwukrotnie poddany obróbce termicznej przed wejściem do doniczki? Najpierw jest gotowany na parze, aby usunąć skorupę, a następnie smażony. Po podgrzaniu zmniejsza się ilość składników odżywczych w produkcie.

Zielona kasza gryczana zawiera maksimum witamin, które można wyekstrahować z tego zboża. Ponadto surowa kasza gryczana zawiera więcej białka i mniej kalorii. Porównywać:

Wartość odżywcza w 100 g	Kasza gryczana brązowa	Gryka zielona
Zawartość kalorii, kcal	330	290
Białka, g	12, 6	14
Tłuszcz, g	3, 3	2, 3
Węglowodany, g	64	59, 5

2. Zielona kasza gryczana jest przydatna

Jest bogaty w polifenole, fitosterole, karotenoidy. Zawiera żelazo, fosfor, potas, wapń, fluor, cynk i jod, a także witaminy B1, B2, E, PP i kwas foliowy. Posiada właściwości antyoksydacyjne, przeciwcukrzycowe, przeciwnadciśnieniowe, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi oraz usprawnić pracę mózgu. Skuteczność surowych zbóż w walce z rakiem została naukowo udowodniona.

3. Zielona kasza gryczana jest pyszna

W porównaniu ze zwykłą kaszą gryczaną, zielona kasza gryczana ma bardziej miękki i delikatniejszy smak. Niektórym przypomina coś orzechowego, niektórzy wyczuwają w aromacie nutę świeżych ziół. Oczywiście nie jest to dla wszystkich. Po przyzwyczajeniu się do wyglądu i smaku zwykłej kaszy gryczanej, bardzo zaskakujące jest to, że nowe danie wygląda prawie tak samo, ale w odczuciu jest inne. Osobiście wystarczyło mi raz spróbować zielonej kaszy gryczanej, aby całkowicie się na nią przestawić.

4. Łatwo się przygotować

Co można zrobić z zieloną kaszą gryczaną?

• Pokryć się parą. Szklankę zielonej kaszy gryczanej zalać dwiema szklankami gorącej wody i pozostawić na 2-4 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Gotować. Wlać szklankę płatków zbożowych dwiema szklankami wody i gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut. Dodaj miód i owoce lub kolendrę i kurkumę do gotowej kaszy gryczanej, jeśli chcesz. Pamiętaj: zielona kasza gryczana podczas obróbki cieplnej zamienia się w gęstą owsiankę. Jeśli chcesz ugotować kruche płatki zbożowe na przystawkę, umyj wstępnie kaszę gryczaną w zimnej wodzie.
• Jedz na surowo. Tak, jak orzechy czy krakersy. Zielona kasza gryczana szybko mięknie w ustach i nie zaszkodzi Twoim zębom. Spróbuj, może ci się spodoba.
• Kiełkować. To właśnie w kiełkach zachowane jest maksimum witamin i składników odżywczych. Namoczyć kaszę gryczaną przez 2 godziny w zimnej wodzie, opłukać i odcedzić. Mokrą kaszę rozłożyć na płaskim talerzu lub tacy i przykryć gazą. Pozostaw konstrukcję w ciepłym miejscu z dobrą wentylacją. Małe pędy pojawią się za 1-2 dni. Najlepiej jeść kiełki o długości do 5-10 mm. Dodaj je do płatków zbożowych, koktajli lub sałatek.

Czy próbowałeś zielonej kaszy gryczanej? Podobało ci się? Podziel się wrażeniami w komentarzach.