Jak zrobić sałatkę grecką: klasyczny przepis i 5 najbardziej kreatywnych pomysłów

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dodaj krewetki i makaron do tradycyjnych warzyw i sera oraz zrób dziwaczne kanapki i kanapki.

Jak zrobić klasyczną sałatkę grecką

Tradycyjna sałatka grecka jest łatwa w przygotowaniu. Główną zasadą jest używanie wyłącznie produktów świeżych i wysokiej jakości.

Składniki

• 2-3 pomidory;
• 1 ogórek;
• 1 mała cebula;
• kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 6-8 oliwek kalamata;
• 100 g sera feta;
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżeczki suszonego oregano.

Przygotowanie

Wszystkie składniki muszą być gruboziarniste. Małe kostki mogą wyglądać bardziej estetycznie, ale oddalają wygląd sałatki od oryginału.

Pomidory przekroić na pół i pokroić w duże ćwiartki. Ogórka obrać i pokroić w grube koła lub półokrągłe plastry. Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w półpierścienie i oddzielić rękoma.

Osobliwością sałatki greckiej jest to, że składniki nie są mieszane.

Pomidory i ogórki ułożyć na półmisku sałatek i skropić oliwą. Lepiej nie oszczędzać na jego ilości, ponieważ wysokiej jakości oliwa z oliwek nada sałatce doskonały smak. Top z cebulą i oliwkami.

W tradycyjnym przepisie feta nie jest pokrojona w kostkę ani rozdrobniona.

Z sera wyciąć 1-2 duże prostokątne plastry o grubości około 1 cm i ułożyć na wierzchu warzyw. Następnie do sałatki posolić, obficie posypać oliwą i posypać suszonym oregano. Będziesz potrzebować trochę soli, ponieważ oliwki i feta są dość słone.

Sałatkę grecką podawaj natychmiast po ugotowaniu. Nie powinien nalegać. Zwykle podaje się go z chlebem, który macza się w mieszance masła i soku warzywnego pozostałego po sałatce.

Jak urozmaicić grecką sałatkę

Tradycyjne składniki to najczęściej papryka, sałata, mielony czarny pieprz i sok z cytryny. Zamiast fety możesz dodać kostkę sera feta, tofu lub mozzarellę.

Oprócz sera, a nawet zamiast niego, dodaje się smażone mięso, takie jak wołowina czy kurczak, a także smażoną lub pieczoną rybę, najczęściej łososia. Filety mięsne lub rybne można nakładać na sałatkę, np. fetę, lub kroić na kawałki.

Ale są też bardziej nietypowe wariacje sałatki. Oto najciekawsze.

1. Sałatka grecka z krewetkami, awokado i kaparami

Dzięki nowym składnikom i oryginalnemu aromatycznemu dressingowi, smak sałatki będzie mienił się nowymi kolorami.

Składniki

• 3 jajka;
• ½ pieczonej papryki w puszkach;
• 200 ml oliwy z oliwek;
• 100 g kaparów w puszkach;
• 80 ml octu z czerwonego wina;
• kilka gałązek pietruszki;
• 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon
• 400 g małych obranych krewetek;
• 10 małych pomidorów;
• 2 czerwone lub białe cebule;
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 250 g sera feta;
• 3 dojrzałe awokado;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Upieczoną paprykę również pokroić. Połącz te składniki z olejem, posiekanymi kaparami (wraz z płynem), octem, posiekaną natką pietruszki i musztardą. Przechowuj opatrunek w lodówce przez kilka godzin.

Krewetki włożyć do wrzącej wody i gotować 2-4 minuty. Pomidory pokroić w duże ćwiartki, a cebulę w drobną kostkę. Ręką grubo posiekaj lub rozerwij liście sałaty i posyp nimi dno miski. Udekoruj warzywami, krewetkami i pokrojoną w kostkę fetą.

Obierz awokado, usuń pestkę i posiekaj mięso na duże kawałki. Dodaj awokado do sałatki wraz ze schłodzonym dressingiem, dopraw przyprawami i wymieszaj.

2. Makaron „Sałatka grecka” z kurczakiem i sosem śmietanowym

Kompletne danie gorące z greckim akcentem.

Składniki

• 450 g penne (makaron w kształcie piór);
• sól dla smaku;
• 350 g filetu z piersi kurczaka;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 180 ml śmietanki kremówki;
• 220 g serka śmietankowego;
• 80 g sera feta;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 200 g pomidorków koktajlowych;
• 100 g oliwek kalamata;
• 1 ogórek;
• ¼ pęczka koperku;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Filety natrzeć solą, pieprzem i oregano. Rozgrzać olej na patelni i smażyć kurczaka na średnim ogniu po około 6 minut z każdej strony, na złoty kolor. Przełóż kurczaka na talerz.

Jeśli patelnia jest sucha, dodaj trochę więcej oleju. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około minutę. Dodać śmietanę, serek śmietankowy i pokruszoną fetę. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sery się rozpuszczą. Powinieneś mieć gładki, kremowy sos.

Dodaj sok z cytryny, skórkę, sól i pieprz i wymieszaj. Do sosu włożyć makaron, połówki pomidorów i oliwki, pokrojone w kostkę ogórki i posiekane zioła. Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj.

3. Sałatka grecka z miętą i pieczonymi burakami

Najważniejszym punktem tej sałatki jest spaghetti z buraków.

Składniki

• 2 duże buraki;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki musztardy Dijon;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 mała czerwona cebula;
• 1 mały ogórek;
• 1 żółta papryka;
• 1 pęczek zielonej sałaty;
• garść oliwek;
• kilka gałązek mięty.
• 60 g sera feta.

Przygotowanie

Obierz buraki i pokrój w cienką spiralę za pomocą krajalnicy do warzyw. Dopraw powstałe spaghetti 1 łyżką oleju i wymieszaj. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, rozłóż na niej buraki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 5-10 minut. Buraki powinny zmiękczyć, ale pozostać lekko chrupiące.

W międzyczasie połącz skórkę z cytryny i sok, pozostały olej, mielony czosnek, oregano, musztardę, sól i pieprz. Cebulę, ogórek i paprykę pokroić w drobną kostkę. Posiekaj lub zbierz liście sałaty. Połącz wszystkie warzywa, dodaj oliwki i miętę, polej sałatkę dressingiem i ułóż na półmisku.

Rozłóż na wierzchu małe kawałki fety i buraków.

4. Greckie kanapki z marynowaną fetą

Zupełnie inna sałatka serwowana w przypadku stołu bufetowego lub dużego przyjęcia.

Składniki

• 4-5 łyżek oliwy z oliwek;
• 1 łyżka soku z cytryny
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 200-300 g sera feta;
• garść pomidorków koktajlowych;
• 1 ogórek;
• garść oliwek kalamata.

Przygotowanie

Połącz masło, sok z cytryny, posiekane zioła i przyprawy. Pokrój fetę w dużą kostkę, włóż marynatę, wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Pomidory przekroić na pół, a ogórki pokroić w grube półokrągłe plastry. Na każdy szpikulec położyć po pół pomidora, kawałek ogórka, oliwkę i kostkę sera.

5. Kanapka z sałatką grecką i pastą z ciecierzycy

Niestandardowa wydajność dla lubiących eksperymentować.

Składniki

• 150 g ciecierzycy w puszkach lub gotowanej;
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ pęczka pietruszki;
• ½ małej czerwonej cebuli;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 80 g sera feta;
• 8 kromek chleba;
• 4 liście sałaty;
• 1 ogórek;
• 1 pomidor.

Przygotowanie

Ciecierzycę zmiel blenderem, dodaj po 1 łyżce soku z cytryny i oleju oraz posiekaną natkę pietruszki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać pozostały sok z cytryny, ½ łyżki oleju, sól i pieprz i wymieszać. W osobnym pojemniku zetrzyj fetę z 1 łyżką oliwy z oliwek.

Rozłóż pastę z ciecierzycy na 4 kromkach chleba. Na wierzch posyp liściem sałaty, cienko pokrojonymi ogórkami i pomidorami oraz cebulą. Rozłóż fetę na pozostałych kromkach chleba i przykryj nimi kanapki.