10 ulubionych dań, które wygodniej gotować w multicookerze

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Owsiankę, pieczeń, pilaw i wiele innych potraw można przygotować jeszcze szybciej i łatwiej. Lifehacker zebrał najlepsze przepisy na multicooker.

Opisane poniżej przepisy dotyczą miski o pojemności 2–4 litrów. Zmieniaj ilość składników w zależności od wielkości multicookera.

1. Owsianka „Przyjaźń” w wolnej kuchence

Świetna opcja na śniadanie. Jeśli ustawienia na to pozwalają, jedzenie można załadować wieczorem i korzystając z funkcji opóźnionego startu, obudzić się aromatem mlecznej kaszy.

Składniki

• 1 szklanka prosa;
• 1 szklanka ryżu
• 5 szklanek mleka;
• 3 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 50 g masła + do podania.

Przygotowanie

Dobrze wypłucz zboża. Następnie włóż je do multicookera i przykryj mlekiem. Dodaj sól, cukier i masło. Mieszaj i włącz tryb „Owsianka” na 50-60 minut.

Tak przygotowaną owsiankę układamy na talerzach i doprawiamy masłem (opcjonalnie).

2. Kasza gryczana w wolnym naczyniu

Kasza gryczana w wolnym naczyniu okazuje się krucha i miękka. Doskonały dodatek do kotletów, kiełbasek czy gulaszu. W tym przypadku całe gotowanie sprowadza się do sortowania i płukania samych płatków.

Składniki

• 1 szklanka kaszy gryczanej;
• 2 szklanki wody;
• sól dla smaku;
• masło - do serwowania.

Przygotowanie

Obraną kaszę gryczaną wsyp do miski multicooker i napełnij zimną wodą. Sól, wymieszaj. Wybierz tryb „Owsianka” (w niektórych modelach istnieje osobny tryb, który nazywa się „Kasza gryczana”).

Czas gotowania - 30 minut. Jeśli otwierając pokrywkę i mieszając owsiankę, zdasz sobie sprawę, że kasza gryczana nie jest jeszcze gotowa, dodaj 10-15 minut.

3. Ziemniaki duszone z kurczakiem i pieczarkami w wolnym naczyniu

Kto nie lubi mieszanki ziemniaków, kurczaka i grzybów? Może tylko ci, którzy są zbyt leniwi, żeby stać przy piecu. Ale dzięki wolnej kuchence wszystko jest znacznie łatwiejsze.

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka;
• 400 g pieczarek;
• 200 g sera;
• 7 średnich ziemniaków;
• 3 średnie cebule;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Opłucz i pokrój w paski kurczaka, pieczarki i obrane ziemniaki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym i ułóż warstwami mięso, cebulę, grzyby, ziemniaki. Sól, pieprz lub dopraw warstwy mięsa i ziemniaków innymi przyprawami do smaku. Nie ma potrzeby dodawania wody: pieczarki dadzą płyn.

Włącz tryb „Gaszenie” na 50 minut. Gdy czas się skończy, otwórz pokrywę multicookera i posyp zawartość startym serem. Włącz ustawienie Piecz na 10 minut, aby uzyskać pyszną skórkę serową.

4. Gulasz warzywny w wolnym naczyniu

Na gorąco jest osobnym daniem, a na zimno może być podawany jako dodatek do mięsa lub ryb.

Składniki

• 3 pomidory;
• 2 małe marchewki;
• 2 cebule;
• 1 mały szpik warzywny;
• 1 bakłażan;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• pęczek koperku lub innych ziół - do smaku;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
• woda.

Przygotowanie

Przede wszystkim namocz bakłażana pokrojonego w dużą kostkę w osolonej wodzie przez pół godziny. Jest to konieczne, aby warzywo nie smakowało gorzko.

W tym czasie przygotuj resztę składników: obierz ze skóry cukinię i marchewkę, umyj pomidory, obierz cebulę (jeśli chcesz, możesz wziąć jeszcze kilka ząbków czosnku). Cebulę pokroić w półpierścienie, a pozostałe warzywa pokroić w dużą kostkę. Posiekaj warzywa.

Nasmaruj miskę olejem roślinnym i wyślij tam cebulę i marchewkę. Włącz tryb „Fry” na 10-15 minut. Następnie otwórz pokrywkę i dodaj resztę warzyw, ziół i przypraw. Dodaj trochę wody: dwa palce pod warzywami. Zamieszaj i ustaw multicooker w trybie „Gulasz” na 40 minut.

5. Grochówka w wolnym naczyniu

Multicooker doskonale radzi sobie nie tylko z drugim, ale także z pierwszymi daniami.

Składniki

• 3 litry wody;
• 1 szklanka groszku
• 300 g wieprzowiny;
• 150 g wędlin (żeberka, bekon, udka z kurczaka);
• 2 duże ziemniaki;
• 1 duża cebula;
• 1 duża marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• zielenie, grzanki i śmietana - do serwowania.

Przygotowanie

Posortuj i namocz groszek. Lepiej zrobić to wcześniej i pozostawić na kilka godzin.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i usmaż w niej obraną i posiekaną cebulę i marchewkę (tryb smażenia przez 10-15 minut).

W tym czasie opłucz i pokrój mięso. Prześlij go wraz z wędzonymi mięsami i czosnkiem przepuszczonym przez prasę do wolnowaru. Włącz tryb „Gaszenie” na 10 minut.

Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz groszek. Napełnij wodą, solą, pieprzem i gotuj przez 1,5 godziny w trybie „Zupa”. Podawać z grzankami, posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

6. Zupa krem grzybowa w wolnym naczyniu

Kolejna wersja pierwszego kursu. W multicookerze, zwłaszcza szybkowarze, przygotowywanie kremowych zup jest tak wygodne, że prawie nie chce się wracać do kuchenki.

Składniki

• 1 litr wody;
• 300 g grzybów leśnych;
• 200 ml śmietanki;
• 3 średnie ziemniaki;
• 1 średnia cebula;
• 30 g masła;
• pęczek zielonej cebuli;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

W multicookerze nasmarowanym olejem roślinnym smaż posiekaną cebulę przez 10 minut. Następnie dodaj posiekane grzyby (najlepiej borowiki) i smaż przez kolejne 10 minut.

W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Wyślij go do miski wraz z wodą. Dopraw solą i pieprzem. Włącz tryb „Zupa” lub „Gotowanie” na 1 godzinę.

Następnie użyj blendera ręcznego, aby wygładzić wszystko na gładkie puree. Wlej śmietanę, dodaj masło, zamknij pokrywę urządzenia i włącz grzanie na 10-20 minut.

Podawać z posiekanymi ziołami.

7. Pilaw w powolnej kuchence

Najsmaczniejszy pilaw uzyskuje się w naturze w kociołku, ale w multicookerze nie będzie gorzej, jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie.

Składniki

• 600 g kurczaka;
• 2 szklanki ryżu długoziarnistego
• 3 średnie marchewki;
• 3 małe cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 mała strączka chili
• 2 łyżeczki przyprawy pilaw;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• woda.

Przygotowanie

W przypadku pilawu lepiej wziąć tłuste części kurczaka: udka z kurczaka, skrzydełka. Mięso opłukać i pokroić na porcje. Nie ma znaczenia, czy niektóre są na kości.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i smaż kurczaka na złoty kolor (15-20 minut w trybie „Fry”).

W tym czasie obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Dodaj warzywa do grillowanych mięs. Zamieszać. Napełnij wszystko wodą tak, aby ledwo przykrywała jedzenie. Dodaj ostrą paprykę i gotuj w odpowiednim trybie przez kolejne 10 minut.

Dobrze wypłucz ryż. Do pilawu najlepiej użyć ryżu długoziarnistego: okazuje się, że jest naprawdę kruchy. Otwórz wolnowar, wyjmij pieprz i dodaj ryż. Dodaj przyprawy i wbij do ryżu obrane ząbki czosnku.

W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody. Włącz tryb „Ryż” (niektóre modele mają specjalną funkcję pilawu) na 40 minut. Po 20 minutach przerwij gotowanie, aby usunąć czosnek i zamieszaj pilaw.

Po upływie tego czasu multicooker można pozostawić w trybie grzania. Niech pilaw trochę się poci.

8. Pieczeń wieprzowa w wolnym naczyniu

Obfity posiłek na obiad lub kolację. Na zwykłym piecu pieczeń powinna gotować się przez kilka godzin. W multicookerze proces gotowania skraca się do 60–80 minut.

Składniki

• 500 g miazgi wieprzowej;
• 5 średnich ziemniaków;
• 1 duża marchewka;
• 1 duża cebula;
• 1 szklanka wody;
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól, czarny pieprz i liść laurowy do smaku.

Przygotowanie

Obierz cebulę i marchew. Pokrój pierwszą na pół-pierścienie, drugą na kółka lub kostki. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Wyślij do niej cebulę z marchewką i smaż przez 15 minut (tryb „Fry”).

W tym czasie mięso opłucz i pokrój w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pastę pomidorową rozpuścić w szklance wody.

Gdy cebula i marchewka się usmażą, dodaj do nich mięso i ziemniaki, zalej sosem pomidorowym, solą, pieprzem, włóż liść laurowy. Wymieszaj i ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.

9. Francuskie mięso w powolnej kuchence

Mięso po francusku w rosyjskich rodzinach to kotlet w apetycznej kremowej panierce z sera z ziemniakami lub grzybami. Zwykle to danie jest uważane za świąteczne i pieczone w piekarniku. Niewiele osób wie, że można go ugotować w multicookerze i zajmie to o połowę mniej czasu, a mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.

Składniki

• 300 g fileta wieprzowego;
• 200 g twardego sera;
• 1 duża cebula;
• 2 duże ziemniaki;
• 2 duże pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 4 łyżki majonezu;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Mięso pokroić na medaliony o grubości 0,5–1 cm, ubić lekko wieprzowinę, posolić każdy kawałek i odstawić.

Cebulę kroimy w krążki, ziemniaki i pomidory w plastry. Przełóż obrany czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem i szczyptą pieprzu. Ser zetrzyj na średniej tarce.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i umieść w niej kawałki mięsa. Nasmaruj każdy z nich majonezem (nie próbuj go całkowicie używać). Następna warstwa to cebula, potem znowu ziemniaki i majonez. Zakończ kilkoma plasterkami pomidora na wierzchu każdego kawałka.

Kotlety posyp tartym serem i włącz opcję Piec. Po 40 minutach możesz zadzwonić do tych, którzy są blisko stołu.

10. Kurczak na ostro w wolnym naczyniu

To danie nadaje się zarówno na regularne, jak i świąteczne obiady. Pikantny słodki kurczak dobrze komponuje się z piwem.

Składniki

• 800 g udek lub skrzydełek z kurczaka;
• 1 cytryna;
• 8 ząbków czosnku;
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki musztardy;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka papryki;
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne

Przygotowanie

Kurczaka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Spód miski posmaruj oliwą z oliwek i smaż mięso z obu stron na złoty kolor bez zamykania pokrywki.

Połącz sos sojowy, sok z cytryny, miód, niezbyt drobno posiekany czosnek, musztardę i przyprawy. Wlej mieszaninę na kurczaka i włącz tryb „Gulasz” na 40 minut.

Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, możesz przełączyć się na tryb pieczenia w ciągu ostatnich 5-10 minut.

Co gotujesz w multicookerze? Udostępnij swoje przepisy kulinarne w komentarzach.