8 przepisów na kotlety ziemniaczane zamiast nudnego puree ziemniaczanego

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Połącz ser, mięso mielone, pieczarki, zielony groszek, fasolę i rybę z ziemniakami.

1. Proste kotlety ziemniaczane

Składniki

• 5-6 średnich ziemniaków;
• trochę mleka;
• 1 łyżka masła
• 1 jajko;
• kilka gałązek koperku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 2 łyżki mąki;
• bułka tarta lub mąka - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Dodać mleko i masło oraz puree z kruszonką.

Do wystudzonego puree dodać jajko, posiekany koperek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszać. Dodaj 2 łyżki mąki i ponownie wymieszaj.

Z puree ziemniaczanego uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej lub mące. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż przedmioty. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

2. Kotlety ziemniaczane z serem

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 1 mała cebula;
• 4 jajka;
• 100 g twardego sera;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mąka - do panierowania;
• bułka tarta - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości i ostygnięcia. Zetrzyj widelcem lub zetrzyj na średniej tarce.

Dodaj drobno posiekaną cebulę, 2 jajka, drobno starty ser, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i uformuj paszteciki.

Każdy kawałek zanurzamy w pozostałych ubitych jajkach, następnie w mące, a na koniec w bułce tartej. Umieść na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

3. Kotlety ziemniaczane z grzybami

Składniki

• 4-5 średnich ziemniaków;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki mąki + do panierowania;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 200 g pieczarek;
• olej roślinny - do smażenia;
• kilka gałązek koperku.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki ugotować do miękkości, zmiażdżyć i ostudzić. Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Pokrój pieczarki na małe plasterki. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć, aż płyn wyparuje.

Do puree dodać pieczarki i posiekany koperek i wymieszać. Uformować placki, obtoczyć w mące i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Kawałki przyrumienić na średnim ogniu z obu stron.

4. Kotlety ziemniaczane ze skórką z cytryny i sosem sojowym

Składniki

• 4 średnie ziemniaki;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku;
• 2-3 gałązki zielonej cebuli;
• ½ łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
• bułka tarta - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Schłodzić, obrać i pokroić na losowe kawałki. Dodaj oliwę z oliwek i sos sojowy i zmiksuj blenderem.

Do mieszanki dodać posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na pół godziny.

Mokrymi rękami uformować kotlety z tłuczonych ziemniaków i obtoczyć w bułce tartej. Umieść półfabrykaty na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

5. Kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym

Składniki

• 4-5 średnich ziemniaków;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki mąki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ łyżki masła;
• olej roślinny - do smażenia;
• 1 średnia cebula;
• 250 g dowolnego mięsa mielonego;
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

Obrane ziemniaki ugotować do miękkości, ostudzić i zmiażdżyć. Dodać żółtko, mąkę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać masło i trochę oleju roślinnego. Ułóż drobno posiekaną cebulę i smaż do miękkości.

Do cebuli dodaj mielone mięso i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem i mieszając od czasu do czasu gotuj przez 10-12 minut, aż płyn wyparuje.

Z tłuczonych ziemniaków uformować wilgotnymi rękami małe placki, na środek włożyć mięso mielone i uformować placki tak, aby nadzienie znalazło się w środku.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż przedmioty. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

6. Kotlety ziemniaczane z fasolą

Składniki

• 140 g suchej białej fasoli;
• 2-3 średnie ziemniaki;
• ½ małej cebuli;
• olej roślinny - do smażenia;
• ½ łyżeczki wędzonej papryki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 60–80 g mąki;
• bułka tarta - do panierowania.

Przygotowanie

Namocz fasolę przez noc, a następnie spłucz i do miękkości. Obrane ziemniaki ugotować do miękkości, pokroić i dodać do fasoli. Zmiksuj schłodzone rośliny strączkowe i warzywa na purée.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju do miękkości. Do puree dodać cebulę, paprykę, sól, pieprz, mąkę i dokładnie wymieszać.

Z masy uformować kotlety mokrymi rękami i obtoczyć w bułce tartej. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem i podsmażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Eksperyment?

Jak zrobić pysznego burgera z kotletów fasolowych

7. Kotlety ziemniaczane z konserwami rybnymi

Składniki

• 3 średnie ziemniaki;
• 230 g dowolnej konserwy rybnej;
• ½ małej cebuli;
• 1 żółtko;
• 1 łyżka kaszy manny
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mąka - do panierowania;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości, obierz i ostudź. Odcedź płyn z konserw rybnych. Ziemniaki rozgnieść i dobrze łowić widelcem.

Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i kaszę mannę i dokładnie wymieszaj. Dodaj żółtko, sól, pieprz i ponownie wymieszaj.

Uformuj placki i zamocz je w mące. Rozgrzej olej na patelni i dodaj tam puste miejsca. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Smażyć ciastka rybne?

10 oryginalnych przepisów na ciasta rybne

8. Kotlety ziemniaczane z cebulą i zielonym groszkiem

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 3 średnie cebule;
• olej roślinny - do smażenia;
• ½ – 1 łyżeczka kurkumy;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mieszanka papryki do smaku;
• 130 g zielonego groszku w puszkach;
• bułka tarta - do panierowania.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości i ostygnięcia. Warzywa zmiksować na purée.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Do ziemniaków dodać mieszankę cebuli, kurkumy, posiekanych ziół, soli i pieprzu i dokładnie wymieszać.

Groszek zmiażdżyć lub widelcem. Z masy ziemniaczanej uformować małe tortille, na środku umieścić trochę groszku i uformować paszteciki tak, aby nadzienie znalazło się w środku.

Zanurz przedmioty w bułce tartej i umieść na patelni z rozgrzanym olejem. Przyrumienić kotlety na średnim ogniu z obu stron.

Przeczytaj także ???

• Wszystkie sekrety doskonałych frytek
• Jak zrobić pyszne i puszyste naleśniki: 15 najlepszych przepisów
• 10 przepisów na pyszne kotlety z wątróbki
• Dlaczego nie należy wylewać wody spod ziemniaków
• Jak gotować młode ziemniaki w piekarniku i na kuchence: 10 pysznych dań