PRZEPISY: Regularne grzanki czosnkowe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ten artykuł nie dotyczy legendarnych ukraińskich pączków. Raczej o bruschettach. Bruschetta to włoskie danie ludowe - tostowy chleb posmarowany oliwą z oliwek i starty z ząbkiem czosnku. W języku rosyjskim - zwykłe grzanki czosnkowe. Chciałbym, aby mój artykuł był postrzegany nie jako zbiór przepisów, ale jako pochwała dla tej prostej i zdrowej przekąski, która jest świetną alternatywą dla zwykłego pieczywa.

ja osobiście wolę prosta opcja … Kromki zwykłego czarnego chleba, pokrojone według mojego nastroju, smażę na zwykłej patelni ze zwykłym olejem roślinnym. Podczas smażenia dodaję trochę soli z obu stron. Gdy kromki chleba zrumienią się i pokryją apetyczną skórką, zdejmuję je z ognia na talerz.

Lubię pocierać grzanki czosnkiem, gdy są gorące, więc palą mnie palce. Normalnym ludziom nadal polecam, aby chleb trochę ostygł. Grzanki nacieram zwykłymi ząbkami czosnku - mam szczęście, mam go z ogrodu. Wszystkie proporcje soli, czosnku - do gustu. I to wszystko!

wolę tą procedura … Jest opcja: najpierw natrzyj chleb mieszanką czosnkowo-solną (w tym przypadku wystarczy zmiażdżyć czosnek w maszynce do czosnku), a następnie usmażyć. Ale po pierwsze okazuje się tak mniej dotkliwie (dla kogoś plus, dla kogoś minus). Po drugie, smażony czosnek nabiera specyficznego zapachu. Nie jest zbyt wyraźny i nie jest obrzydliwy, ale naturalny zapach czosnku jest jeszcze lepszy. Po trzecie, nie mogę nie przypomnieć, że po obróbce cieplnej dobroczynne właściwości czosnku maleją.

Małe życiowe hacki:

1. Lepiej rozsmarować chleb na patelni rozgrzanej masłem. Pomoże to wchłonąć mniej oleju.
2. Możesz ugotować grzanki czosnkowe z suszonego chleba lub bochenka.
3. Po ugotowaniu natrzyj ręce owocami cytrusowymi. Dobrze wchłaniają nieprzyjemny zapach czosnku.

Jest wózek i mały wózek z różnymi przepisami, jak ludzie robią grzanki czosnkowe. Na przykład ktoś używa wyłącznie chleba Borodino, inni posypują ziołami prowansalskimi, jeszcze inni dodają nadzienia, a jeszcze inni rozpoznają tylko bagietkę czosnkową lub grzanki Cezara. Dlatego w tym artykule nie można nie rozważyć alternatywnych opcji:

Jeśli przyjadą goście

Jest super szybki przepis na czosnkową przekąskę. Chleb żytni kroimy, posypujemy solą czosnkową (czosnek suszony granulowany + sól) i smażymy na patelni z masłem. Nie ma to żadnego znaczenia dla smaku i znacznie mniej kłopotów. Top z grzankami z tartego sera.

Jeśli masz problemy z żołądkiem

Na rozgrzanej z masłem patelni (można użyć masła) smaż grubo posiekane ząbki czosnku przez 3 - 4 min. Następnie wyjmij ząbki i "przypomnij sobie" pokrojone kawałki czarnego lub białego chleba w roztopionym czosnku -mieszanka masła. Uzyskuje się grzanki o lekkim aromacie czosnku.

Polecam również w tym przypadku całkowicie zrezygnować ze smażenia i po prostu upiec biały chleb w masie czosnkowej (oliwa + zmiażdżony czosnek + sól) w piekarniku.

Jeśli potrzebujesz czegoś więcej niż tylko przekąski

Jeśli zamierzasz zjeść grzanki czosnkowe jako danie główne, możesz na nich położyć rybę, pomidory, szynkę, zioła. Najbardziej odpowiednie i satysfakcjonujące nadzienia: konserwy, starte z jajkiem na twardo, szprotki + ogórek + majonez, śmietana + kolendra i plaster pomidora.

Jeśli wolisz „jasną stronę”

Zrób szybką bagietkę czosnkową. Podstawą jest biały chleb, bułka, a właściwie bagietka. Trzeba je pokroić na kawałki bez docinania do końca. Nadzienie: drobno posiekane zioła + czosnek (rozdrobniony lub drobno starty) + zmiękczone masło. Posmaruj tą mieszanką każdy kawałek chleba i piecz w piekarniku na złoty kolor.

Grzanki czosnkowe szczególnie dobrze komponują się z każdym gorącym pierwszym: barszczem, zupą, bulionem. Zwłaszcza w zimnych porach roku. O przydatności takiego ludowego produktu nie trzeba raz jeszcze przypominać, a każdy wie. Ale byłbym bardzo zainteresowany poznaj swoje przepisy i sztuczki do robienia grzanek czosnkowych, bagietek czy bruschettów.