Czym są aminokwasy egzogenne i w jakich produktach ich szukać

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dziewięć ważnych powodów, aby jeść mięso, orzechy, kaszę gryczaną i jajka.

Aminokwasy Biochemia, Niezbędne Aminokwasy to najprostsze związki, które powstają podczas rozpadu pokarmów białkowych w jelitach. To w tej formie nasz organizm przyswaja białka.

Organizm ludzki do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje ponad 20 rodzajów aminokwasów. Ale tylko dziewięć z nich jest niezastąpionych. I własnie dlatego.

Czym są aminokwasy egzogenne

Organizm, jeśli to konieczne, jest w stanie samodzielnie wyprodukować niektóre aminokwasy, nawet bez przyjmowania pokarmu białkowego. Dlatego nazywa się je nieistotnymi lub wymiennymi.

Niezbędne aminokwasy to te, których nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć. Muszą pochodzić z pożywienia, w przeciwnym razie po prostu nie można ich uzyskać.

Jeśli dana osoba nie otrzyma niezbędnych aminokwasów z pożywienia, będzie to katastrofalny cios dla jego zdrowia.

Jakie są niezbędne aminokwasy i dlaczego są potrzebne?

Aminokwasy odgrywają ogromną rolę w rozwoju i naprawie mięśni, kości i innych tkanek. Jednak ich niedobór może dotyczyć nie tylko układu mięśniowo-szkieletowego, ale także innych układów – nerwowego, odpornościowego i pokarmowego.

To właśnie robią Niezbędne Aminokwasy: Definicja, Korzyści i Źródła Pożywienia dziewięć niezbędnych aminokwasów.

1. Fenyloalanina

Na bazie tego aminokwasu organizm wytwarza takie hormony-neuroprzekaźniki jak adrenalina, dopamina, tyrozyna, norepinefryna. Ponadto fenyloalanina jest potrzebna fenyloalaninie do produkcji innych nieistotnych aminokwasów, a także niektórych enzymów.

2. Walina

Walina uczestniczy w metabolizmie energetycznym (dzięki temu aminokwasowi komórki otrzymują energię z glukozy we krwi), stymuluje wzrost i regenerację mięśni.

3. Treonina

Bez niego nie da się wyprodukować L-treoniny o takich strukturach białkowych jak kolagen i elastyna - najważniejszych składników skóry i tkanki łącznej.

4. Tryptofan

Tryptofan jest prekursorem serotoniny, hormonu regulującego apetyt, sen i nastrój.

5. Metionina

Ten niezbędny aminokwas odgrywa ważną rolę w metioninie w procesach metabolicznych i detoksykacji, czyli pomaga usuwać szczątki komórkowe z organizmu. Ponadto metionina jest niezbędna do wzrostu i regeneracji różnych tkanek, przyswajania cynku, selenu i szeregu innych minerałów.

6. Leucyna

Leucyna ma kluczowe znaczenie dla syntezy białek (w tym włókien kolagenowych), gojenia ran i naprawy mięśni. Leucyna pomaga również regulować poziom cukru we krwi i bierze udział w produkcji hormonów wzrostu.

7. Izoleucyna

L – Izoleucyna bierze udział w metabolizmie tkanki mięśniowej, a także w produkcji hemoglobiny i niektórych funkcjach układu odpornościowego.

8. Lizyna

Lizyna jest niezbędna do wchłaniania wapnia, syntezy niektórych hormonów i tkanek białkowych (ten sam kolagen i elastyna).

9. Histydyna

Ten oparty na histydynie aminokwas wytwarza histaminę, neuroprzekaźnik, który zapewnia szybką odpowiedź układu odpornościowego na wszelkiego rodzaju bodźce. Normalne trawienie, funkcje seksualne, sen, czuwanie są również praktycznie niemożliwe bez histydyny. Aminokwas ten bierze również udział w tworzeniu osłonki mielinowej – bariery ochronnej otaczającej komórki nerwowe.

Jakie pokarmy zawierają niezbędne aminokwasy

Głównym źródłem niezbędnych aminokwasów są pokarmy białkowe. Może być jednak inaczej.

Żywność, która zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, nazywa się Essential Amino Acids: Definition, Benefits and Food Sources to kompletne białka. Te, którym brakuje jednego lub dwóch aminokwasów, są wadliwe.

Najlepszym źródłem niezbędnych aminokwasów są białka zwierzęce. Ale nawet jeśli jesteś wegetarianinem, możesz uzupełnić swoją dietę. Aby to zrobić, wystarczy codziennie spożywać różnego rodzaju białkowe pokarmy roślinne. Zatem brak aminokwasu w jednym produkcie zostanie skompensowany jego obecnością w innym.

Kompletne źródła białka

Produkty te obejmują:

• mięso:
• ptak;
• jajka;
• owoce morza;
• nabiał;
• niektóre rodzaje pokarmów roślinnych: gryka, soja, komosa ryżowa.

Nieodpowiednie źródła białka

Wiele, ale nie wszystkie niezbędne aminokwasy zapewnią Ci:

• orzechy;
• rośliny strączkowe (fasola, ciecierzyca, groch);
• nasiona - słonecznik, dynia, sezam;
• produkty pełnoziarniste - pieczywo, zboża;
• warzywa.