Co musisz wiedzieć przed gotowaniem w mikrofalówce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Łatwiej niż kiedykolwiek podgotować lub prześwietlić potrawę w kuchence mikrofalowej. Przez małe okienko trudno jest kontrolować gotowość, dlatego trzeba zatrzymać stoper, otworzyć drzwi, sprawdzić stan rzeczy i zacząć wszystko od nowa. Ale wszystkie trudności znikną, gdy przyzwyczaisz się do korzystania z pieca. A warto zacząć od prostych prawd.

Główna trudność w przygotowaniu jedzenia w kuchence mikrofalowej tkwi w samym piekarniku. Dokładniej, w swojej mocy w watach. Kompilatorzy przepisów nie zawsze wskazują ten parametr techniczny, który ostatecznie może zagrać okrutny żart z twoim kulinarnym arcydziełem. Na przykład, jeśli przepis został wypróbowany na 800-watowym piekarniku, to używając 1200-watowego piekarnika doświadczysz pomarszczonego, bezsmakowego rozczarowania. Oczywiście nie jest to tak ważne w przypadku kukurydzy lub jajecznicy, ale babeczki łatwo się przypalą. Dlatego konieczne jest wprowadzenie poprawek.

Jak poznać moc kuchenki mikrofalowej?

Moc kuchenki mikrofalowej jest zdecydowanie wskazana w instrukcji obsługi. Aby nie grzebać w stosie papierów trzeciej kategorii, poszukaj znaczenia na samym piekarniku. Może to być duża naklejka z przodu lub mała naklejka z tyłu. Zazwyczaj moc znamionowa waha się od 600 do 1500 watów. Często znaczenie jest obecne w nazwie modelu. Nawiasem mówiąc, międzynarodowe oznaczenie wata to W, a oznaczenie krajowe to W.

Jeśli prześladuje Cię sława Jamiego Hynemana i Adama Savage'a, możesz odkryć moc kuchenki mikrofalowej za pomocą małego eksperymentu.

Uwaga! Uważaj na przegrzaną wodę.

Wlej 200 ml zimnej wody z kranu do żaroodpornej szklanki i włóż do mikrofalówki. Ustaw maksymalną moc i obserwuj, kiedy woda się zagotuje: 1,5 minuty - 1200 W, 2 minuty - 1000 W, 2,5 minuty - 800 W, 3 minuty - 700 W, 4 minuty - 600 W. Ponownie, warto to zrobić tylko wtedy, gdy Twój piec jest mocno wbudowany w meble kuchenne.

Uzbrojony w te informacje, możesz dokonywać korekt i dostosowywać się do oryginalnej receptury.

Co zrobić, gdy moce się nie zgadzają

Jeśli Twój piekarnik jest mocniejszy niż piekarnik referencyjny, zmniejsz jego moc w procentach. Na przykład, jeśli masz 1000 watów, a przepis wykorzystuje 600 watów, ustaw moc na 60%. Nieco bardziej skomplikowane: jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa daje 1200 watów, a potrzebujesz 800 watów, zresetuj moc do 70% (zaokrąglając 66, 67% w górę).

Oczywiście w przeciwnym przypadku, jeśli Twój piekarnik jest słabszy niż referencyjny, nie będziesz w stanie wyregulować mocy - będziesz musiał wydłużyć czas gotowania. Potrzebujesz około 10 dodatkowych sekund na każde 100 watów i każdą minutę gotowania. Na przykład, jeśli przepis mówi 2 minuty przy 1200 watach, będziesz potrzebować 2 minuty i 20 sekund przy 1000 watów.

Czym są mikrofale

Oprócz mocy kuchenki mikrofalowej należy wziąć pod uwagę inne czynniki wpływające na ogrzewanie i rozmrażanie. Na przykład rodzaj mikrofal: są konwencjonalne (solo), z konwekcją i falownikiem.

Piece solo zawierają wyłącznie magnetron, urządzenie wysokiego napięcia, które generuje promieniowanie elektromagnetyczne o ultrawysokiej częstotliwości (mikrofale). Są to najprostsze urządzenia z minimum dodatkowych funkcji. Nadają się głównie do podgrzewania gotowanej żywności.

Piece konwekcyjne oprócz elementu grzejnego mają wbudowany wentylator, który kieruje gorące powietrze wokół potrawy. W takim przypadku ogrzewanie następuje szybciej niż w modelu konwencjonalnym. Tutaj możesz już wędrować i korzystać z najbardziej złożonych przepisów.

Kuchenki mikrofalowe z inwerterem zapewniają bardziej równomierne ogrzewanie przy niższych ustawieniach mocy. Jaka jest ich zaleta? Powiedzmy, że jeśli włączysz inny rodzaj piekarnika z mocą 50%, oznacza to, że kuchenka mikrofalowa będzie stale zmieniać swoją moc od zera do stu procent. Technologia inwerterowa zapewnia stałą moc 50% przez cały czas pracy, co jest szczególnie przydatne podczas rozmrażania.

Wreszcie

I pamiętaj, że na działanie kuchenki mikrofalowej wpływa zasilanie z sieci. Tak więc w upalne lato system zasilania twojego domu może doświadczać zwiększonego stresu z powodu klimatyzatorów, wentylatorów, zamrażarek i innych urządzeń gospodarstwa domowego. W związku z tym piec nie będzie mógł pracować normalnie i będziesz musiał stale patrzeć na swoje naczynie do gotowania. Dla wygody ustaw minutnik w krótkich odstępach czasu i śledź swoje postępy.