Włoscy naukowcy udowadniają, że makaron nie przyczynia się do otyłości

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Mamy dobrą wiadomość dla wszystkich miłośników makaronów i włoskiej kuchni! Ostatnie badania przeprowadzone przez Departament Epidemiologii Instytutu Neuromed I. R. C. C. S w Pozzilli wykazały, że spożywanie makaronu nie jest związane z otyłością. Więc ile i na jakich zasadach możesz cieszyć się ulubionymi węglowodanami?

Udowodniono więc, że jedzenie makaronu nie przyczynia się do otyłości. Co więcej, wiąże się to ze spadkiem wskaźnika masy ciała (BMI).

Wskaźnik masy ciała - wartość, która pozwala określić stopień zgodności masy osoby z jej wzrostem i tym samym ocenić, czy masa jest niewystarczająca, normalna czy nadmierna. BMI jest ważne przy ustalaniu wskazań do leczenia.

Badanie przeprowadzone na ponad 23 000 osób przez wydział epidemiologii Instytutu Neuromed I. R. C. C. S wykazało, że ten składnik wielu włoskich potraw wiąże się ze zmniejszeniem prawdopodobieństwa otyłości brzusznej.

Otyłość brzuszna to rodzaj otyłości, w której złogi tłuszczu tworzą się głównie w jamie brzusznej. Jest to najbardziej niekorzystny rodzaj otyłości i najczęściej występuje u mężczyzn.

To prawda, zanim uznamy te ustalenia za przyzwolenie na spożywanie makaronu w nieograniczonych ilościach, warto zauważyć, że badania nie mówią wprost, że to stosowanie makaronu prowadzi do spadku wskaźnika masy ciała – tylko, że te dwa fakty są jakoś związane z. Oznacza to, że użycie makaronu należy rozważyć biorąc pod uwagę nawyki żywieniowe Włochów.

Autor badania George Pounis mówi, że na podstawie danych antropometrycznych uczestników i ich nawyków żywieniowych stwierdzono, że istnieje fałszywy związek między spożywaniem makaronu a przyrostem masy ciała. Ponadto odkrycia sugerują, że spożywanie pasty zgodnie z indywidualnymi potrzebami przyczynia się do zdrowszego wskaźnika masy ciała, mniejszej talii i bardziej zrównoważonego stosunku talii do bioder.

Naukowcy przypisują to również temu, że rodzaj diety Włochów należy do diety śródziemnomorskiej, która jest uważana za dietę idealną na długie i zdrowe życie.

Ci, którzy choć raz byli we Włoszech i byli w kawiarniach i restauracjach lub zostali zaproszeni na domowy obiad, wiedzą, że makaron to tylko jedno z dań na stole, więc Włosi zwykle jedzą małe porcje.

Standardowy obiad może składać się z sałatki z dużą ilością świeżych ziół i warzyw, lekkiej zupy warzywnej (minestrone). Lub może to być ravioli z bulionem (opcjonalnie nadziewane mięsem), mięso lub owoce morza, mała porcja makaronu i deser z ciasta lub owoców.

W upalne lato świetnym dodatkiem może być kieliszek białego wina rozcieńczonego zimną wodą. Tak więc codzienna dieta Włochów zawiera dużą ilość błonnika, węglowodanów złożonych, białek i odpowiednich tłuszczów.

Warto też zwrócić uwagę na to, jak Włosi spożywają makaron. To nie jest „ugotowane makarony, dodane masło i polane ketchupem i nie tylko”. Najpopularniejszą opcją jest makaron z sosem pomidorowym (nie ketchupem!), Czosnkiem, świeżą bazylią i tuńczykiem w puszce oraz parmezanem. Istnieje po prostu niesamowita ilość przepisów na makarony z warzywami, mięsem, owocami morza i pysznymi sosami: pesto bazyliowe i pinioli (orzeszki pinii), pesto z rukoli i orzechów włoskich, pesto pietruszkowe.

Nie bez powodu przed maratonami i zawodami triathlonowymi organizowane są tzw. pasta party. Po pierwsze, jest pyszny! Po drugie, zjedzony makaron zamienia się w zapasy energii, które będą Cię wspierać przez cały wyścig. A teraz jest „trzecia” – jak się okazało, makaronem można się delektować bez szkody dla sylwetki i bez wyrzutów sumienia – oczywiście nie zapominając o miarce.

Więc teraz możesz bezpiecznie wypróbować nasze bardzo smaczne i sprawdzone przepisy na najbardziej prawdziwe włoskie makarony:

• .
• .
• .
• .